Mmmmm, pycha! Po prostu pycha :) Obawiałam się czy na samej wodzie, bez bulionu, na pewno wyjdzie, ale jest bezbłędna! Wlałam 1l wody zamiast 1,5 - nie wiem, pewnie z większa ilością też byłoby ok. Dodałam też więcej ziemniaków, troszkę gałki muszkatołowej i pieprzu ziołowego - świetnie pasują :)
No dobra, dziwny to pomysł - pasta z czosnku, która wytrzymuje tydzień. Nie wiem po co normalnie coś takiego robić - lepiej użyć świeży... Ostatnio jednak zostało nam dużo obranego czosnku po kiszeniu ogórków, więc spróbowałam. Dobre, żeby dodać do sosów, past, ale w sałatce z pomidorów wygląda średnio. A wy robiliście kiedyś tego typu pastę z czosnku? Co o niej myślicie?
Mmmm, wyszło lepsze niż się spodziewałam! Zasmakuje każdemu, kto lubi ocet winny/ balsamiczny. Świetny patent na zagospodarowanie wczorajszej fasolki :)
Klasyka po prostu :) Tak jak napisałam w podpisie pod zdjęciem: ja kalafiora nie trę na tarce, tylko "siekam w plasterki" i ew. jeszcze kroję co większe kawałki. Moja mama robiła nam taką surówkę do obiadu i zawsze, pracowicie jak mróweczka, dzieliła go na małe różyczki :)
Bałam się, że to będzie zabójczo słodkie, więc komentarz Olgi mnie uspokoił ;) Z bakalii dodałam tylko żurawinę i suszone jabłka (te elastyczne, nie zeschnięte "chipsy"), zero cukru, a za to szczyptę soli (naprawdę polecam). No i kapkę mleka sojowego dla koloru, a przez to 2 a nie 1 łyżkę manny. Wyszło dość słodkie, ale naprawdę przyzwoite śniadanie.
Niby ryż, a jednak nie był tylko dodatkiem, ale kluczowym składnikiem naszego dzisiejszego obiadu. Ryż zrobiłam w mikrofali ze względu na upał, więc dodałam do niego tylko sól. Później oczywiście oregano (niestety suszone), a na koniec, już po zdjęciu z ognia, świeżą bazylię i rozmaryn. Żadnych innych przypraw. Wyszło przepyszne :)
Od kiedy odkryłam spaghetti ze świeżymi pomidorami (http://www.puszka.pl/przepis/5098-sos_do_spaghetti.html) uwielbiam odkrywać kolejne kombinacje :D To też jest pyszne! Oliwki, czosnek i natka świetnie pasują.
Ja też robię tę sałatkę - zdjęcie na dowód ;) Chociaż dla mnie jest trochę za słodka. Zazwyczaj wolę wersję z ogórkiem zamiast jabłka i cebulą/szczypiorkiem zamiast koperku: http://www.puszka.pl/przepis/2249-salatka_kartofel_z_kukurydza_ogorkiem_salata_lodowa_i_winegretem.html. Ale do tej też czasem wracam :)
Mmmmm, fantastyczne :) Do smażonej cukinii, która uwielbiam, pasuje rewelacyjnie :) Tylko ziemniaki następnym razem jakoś utłukę zamiast miksować w blenderze, bo pomimo dodania oliwy i soku z cytryny były takie trochę zbyt ciągliwe. A czosnek powinno wystarczyć, jeśli utrze się na tarce o drobnych oczkach. W necie doczytałam, że tradycyjnie wszystkie składniki były ucierane w moździerzu! Najpierw czosnek z solą, a później do tego ziemniaki. Może to nawet lepszy pomysł, choć bardziej czasochłonny :)
Miki, masz rację, większość bulionów warzywnych nie jest wege. Ale w w Polsce można już swobodnie dostać buliony (zazwyczaj nie polskie), które są nawet wegańskie. I to nie tylko w sklepach z wegetariańską żywnością - w Bomi np. są świetne buliony produkcji szwajcarskiej.
A jak ktoś chce to przecież może sam ugotować bulion z włoszczyzny i będzie jeszcze lepiej :)
Zrobiłam z jogurtu sojowego (niestety, kupiony poza Polską), który nie był za gęsty, więc zrezygnowałam z oliwy. Dodałam też odrobinę białego octu balsamicznego - wyszło palce lizać :) Taka odwrócona mizeria ;)
Dodałam 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej, ale płaskie. Poza tym trzymałam się przepisu. Wyszedł świetny kisiel :) Chociaż mój Wojtek dosładzał, ale wg. mnie był idealny ;)
Ostatnio "odkryłam" jeszcze jedną zasadniczą zaletę tej metody: genialnie sprawdza się w upalne dni :D W kilkanaście minut ugotowałam szklankę ryżu, i to bez podgrzewania atmosfery ;)
Szukałam sposobu na zagospodarowanie wczorajszej fasolki. Chodziła za mną właśnie jakaś sałatka o konkretnym smaku - i oto ona :) Niestety nie miałam natki, ale i tak wyszła rewelacja :D
Przepyszne - potwierdzam jako czosnkożerca :) Doprawiłam trochę mocniej, bo dodałam aż pół startej gałki i trochę pieprzu zwykłego i ziołowego.
Najlepsze jest jednak ścieranie tofu na tarce o drobnych oczkach - myślałam, że będzie ciapa i równie dobrze mogłabym je rozgnieść widelcem. A tu wyszły takie śliczne drobne "frędzelki" podobne do startego żółtego sera. I po wymieszaniu ze szpinakiem nadal było je widać, nie rozleciały się i świetnie to razem wyglądało :)
Po 1,5 godzinie w zamrażalniku kostki wyglądały na gotowe do zmiksowania. Niestety, było trochę za wcześnie i otrzymałam właściwie sorbet z sokiem. Wszystko wróciło więc do zamrażalnika. Po kilku kolejnych godzinach (3-4?) było już super - kolor obłędny, konsystencja idealna. Tylko że sorbet był taki nieco mdły... odrobina słodu i soku z cytryny, a przy kolejnym podejściu syropu jabłkowego (zagęszczonego soku z jabłek), doskonale poprawiła smak :)
Mogę tylko powiedzieć: woooooow. Wygląda super, i te kolory, bajecznie :) Ale tyle cackania, to wkładanie warzyw do każdego makaronika... podziwiam. Chociaż w przypadku prawdziwego niejadka pewnie więcej czasu może zająć siedzenie nad nim, żeby zjadł ;D
Wyrazy podziwu - i za pomysł i za cierpliwość :)
Szczerze mówiąc ja nie spotkałam kupnego masła orzechowego bez soli. Kupuję bez cukru, ale z solą. Poza tym nie widzę powodu, dla którego miałoby nie pasować do bananów - tej soli nie jest dużo, a poza tym kontrast smaków to dobra rzecz :)
Mniaaam :) Jak zawsze pycha.
Czasem mam taki okres, że wprost nie mogę patrzeć na pieczarki. Ale ostatnio strasznie za mną chodziły - co ciekawe, właśnie z naleśnikami, nie inaczej :)
Zrobiłam właśnie naleśniki z samej mąki razowej (pszennej) no i było to nieco problematyczne, choć i tak wyszły świetne. Ciasto tak jakby "kipiało" w momencie nalewania - pierwszy raz coś takiego widziałam :) Przez to wyszły bardziej "chropowate", choć bez dziur, więc farsz nie będzie "przeciekał". Wrzucę zresztą fotkę. Są też trochę bardziej delikatne i przy odwracaniu trzeba naprawdę uważać, żeby się nie rozerwały. No i są grubsze, więc dłużej się smażą, a z podanych składników wyszły 2, a nie 3 szt., jak to było z białą mąką. Mimo wszystko są wystarczająco elastyczne, żeby nie pękały nawet przy bardzo ścisłym zwijaniu/ składaniu.
To moje doświadczenia z naleśników razowych :) Na przyszłość będę chyba wolała używać pół na pół mąkę białą i razową. A, i do razowych trzeba raczej ciut więcej soli.
Genialne do farszów warzywnych :D
Migdały z grubsza pokroiłam i, zamiast mielić, roztarłam w moździerzu. Migdały dają bananowi fajny aromat i zdecydowanie ciekawszą fakturę :) Zjadłam na kanapce z masłem orzechowym.
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
