Prosta sałatka z fasolki szparagowej z czosnkowo-cebulowym winegretem

Średnia ocena:

[4] | Komentarze [2]

Sałatki

Typ diety: wegańska

Składniki:

fasolka szparagowa - 300 g
cebula - kawałek (najlepiej czerwona, ze względu na wygląd dania)
czosnek - 2-3 ząbki

oliwa - 4 łyżki
sok z cytryny - 3 łyżki
musztarda, raczej łagodna - pół łyżeczki
posiekana natka pietruszki - 3 łyżki
sól
pieprz

uwaga: kto nie lubi lub nie ma może pominąć czosnek albo natkę - wyjdzie nieco inna sałatka, ale i tak będzie dobrze smakować

Przygotowanie:

Fasolkę płuczemy, odcinamy ogonki, przekrawamy na pół (lub na 3 części, jeśli strąki są bardzo długie), gotujemy na parze. Kiedy jest gotowa, odcedzamy i studzimy.

Cebulę siekamy w drobna kostkę - w zależności od ostrości potrzebujemy pół do dwóch łyżeczek. Czosnek kroimy jak najdrobniej (potrzebujemy do tego naprawdę ostrego noża) lub przeciskamy przez praskę i rozcieramy z odrobiną soli.

Musztardę (dzięki niej oliwa i sok z cytryny bez problemu się wymieszają) mieszamy z sokiem z cytryny, następnie stopniowo dolewamy oliwy. Dodajemy natkę pietruszki, cebulę i czosnek oraz odrobinę pieprzu i sól.

Przygotowanym sosem polewamy przestudzoną fasolkę. Ew. doprawiamy jeszcze do smaku. Można zajadać na ciepło albo schłodzić w lodówce.

Przepis nadesłał(a): Kuna, data dodania: 2007-06-16
Źródło: -

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

patrycccja 2009-08-02

Szukałam sposobu na zagospodarowanie wczorajszej fasolki. Chodziła za mną właśnie jakaś sałatka o konkretnym smaku - i oto ona :) Niestety nie miałam natki, ale i tak wyszła rewelacja :D

Vanja86 2010-12-12

Do zjedzenia ale bez rewelacji

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.