Sałatka: kartofel z kukurydzą, ogórkiem, sałatą lodową i winegretem

Średnia ocena:

[4] | Komentarze [3]

Sałatki Wielkanoc

Typ diety: wegańska

Generalnie uwielbiam tego typu sałatki z ziemniakami. Składniki idealnie współgrają, musztarda i ocet winny sprawiają, że "kartofel" wychodzi niesamowicie pyszny! :) Dodatkowo, dzięki dodaniu ogórka i sałaty lodowej, całość bardzo przyjemnie chrupie :)

Składniki:

9 drobnych ziemniaków
0,5-1 ogórek kanapkowy (lub 3-4 gruntowe)
puszka kukurydzy (cała albo połowa)
nie więcej niż 0,5 niedużej sałaty lodowej (jest trochę sztywniejsza, bardziej krucha i bardziej soczysta niż zwykła)
kawałek cebuli lub szczypiorek
sól
pieprz

<u>sos:</u>
1,5 łyżki octu winnego
4-5 łyżek oliwy lub oleju sałatkowego
1-2 łyżeczki musztardy, preferuję łagodną (zależy od smaku i własnych preferencji, ale warto dodać chociaż troszkę, żeby dało się wymieszać oliwę z octem)

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować - najlepiej w łupinkach, wg. mnie mają wtedy lepszy smak.
Ogórka obieramy, kroimy wzdłuż na ćwiartki, a później na niezbyt cienkie plasterki. Cebulę również na ćwiartki i w piórka, a jeśli używamy szczypiorek, to go siekamy. Sałatę dokładnie myjemy i kroimy niezbyt drobno, ale tak, żeby była wygodna w jedzeniu. Można też posiekać ją w niezbyt długie paski.

Mieszamy warzywa razem z kukurydzą. Łączymy ze sobą składniki sosu.

Kiedy ziemniaki się ugotują, studzimy je troszkę, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę lub jakoś tak. Mieszamy z warzywami i sosem, doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego! :)

Przepis nadesłał(a): patrycccja, data dodania: 2001-11-16
Źródło: oparty na przepisie Arielki : <a href="http://puszka.pl/przepis/2233-przepis.html">sałatka: ziemniaki z kukurydzą, jabłkiem i winegretem musztardowym</a>

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Zofia 2014-11-29

Zrobiłam i jest super, taka nietypowa, na pewno będę robić ją częściej :). Tylko sos zrobiłam ze szczypiorku, soli ziołowej, natki pietruszki, soku z cytryny i oleju - wyszło smacznie.

Shaera 2009-08-15

Tak, super smaczna, potwierdzam ^^ Dodaję tylko jabłko i koperek, ale spróbuję Twojej wersji z cebulą ^^
Mam jeszcze tylko jedno 'ale' ^.- Autorka źródłowa to arleta, nie Arielka ^^ Chyba, że to jej prawdziwe imię ^^

patrycccja 2009-08-15

Tak, to moja znajoma :) Arielka to zdrobnienie :) (Sorry za prywatę)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.