Kolejna wariacja na temat majonezu z mleka sojowego. Tym razem z mniejszą ilością oleju i ugotowanym ziemniakiem, gdyby majonez miał okazać się za rzadki.
Przepis można dowolnie modyfikować, dodając różne składniki (pieczarki, brokuły, tofu, fasolka, groszek itp.). Niewątpliwą zaletą jest to, że do przygotowania potrawy potrzebujemy tylko jednego garnka :).
Marynowany imbir ma dość ostry smak. Pełni rolę "oczyszczacza" kubków smakowych. Zjadany pomiędzy kawałkami sushi pozwala w pełni poczuć smak każdego kęsa.