Majonez sojowy

| Komentarze [2]

Sosy na słono Produkty własnej produkcji

Typ diety: wegańska

Gwarancja gęstości i smaku!

Składniki:

1 szklanka ugotowanej, gorącej soi (to jest około 0,5 szklanki suchej soi)
1 szklanka wody
0,5 łyżki soli
2 łyżki sproszkowanej suszonej cebuli
1 ząbek czosnku
1 szklanka oleju
3 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

Gorącą soję zmiksować w blenderze ze szklanką wody i pozostawić do ostygnięcia.

Do zimnej masy dodać przyprawy i powoli dolewać szklankę oleju wciąż miksując. Na koniec dodać sok z cytryny.

Dodatkowe wskazówki:

Soja musi być gorąca. Jeżeli macie zimną, ugotowaną soję wtedy musicie dodać mniej wody do zmiksowania soi.

Przyprawy można zmieniać wg uznania. Ja nie mam dostępu do sproszkowanej cebuli, więc ją pominęłam (chociaż z nią majonez musi być świetny...).

Z czosnkiem majonez był za bardzo "czosnkowy" i dlatego nie dodaję go lub tylko bardzo mały ząbek. Dodaję musztardę.

Majonez wspaniale pasuje do ziemniaków! Wypróbowany już nawet jako sos do pizzy, zamiast sera (my polewamy nim pizzę po upieczeniu).

Przepis nadesłał(a): Iwo-na, data dodania: 2012-02-04
Źródło: E. Dąbrowska "Ciało i ducha ratować żywieniem"

Komentarze:

agnmid 2012-12-13

Czy wyjdzie podobny do zwykłego ? Już bardzo dawno nie jadłam go ... Chciałabym zrobić sałatkę ziemniaczano warzywna i dodać do niej majonez czy taki sojowy będzie pasował ?

Iwo-na 2012-12-14

Podobny do zwykłego - tak, ale jednak dominuje smak soi! Smak zwykłego majnezu bardziej przypomina ten z mleka sojowego, kilka przepisów znajdziesz tu na Puszce.
Mimo to uważam, że ten majonez z soi komponuje się bardzo dobrze z sałatką ziemniaczano-warzywną! Warto spróbować :-)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.