Żółty ser to tylko ewentualny dodatek; własnie dla wegetarian, którzy go jedzą. Chodzi o to, żeby przepisy były bardziej uniwersalne: dla każdego cos dobrego :)
Pati, trudno mi okreslić, ile słoików litrowych "wychodzi"z tego przepisu, ponieważ wykorzystuję słoiki różnej wielkości (od małych dżemówek po słoiki 3-litrowe), w zależności od wielkości ogórków. Proporcje na zalewę mają związek z wielkością garnka, w którym ją gotuję. Można zawsze przeliczyć ilość składników w zależności od wielkości posiadanych garnków.
Znakomite! Własnie jestem po pysznym obiadku z falafelami w roli głównej. do tegp wrap bg (niestety kupny) i całe mnóstwo warzyw. Jako lepiszcza" użyłam zmielone siemię lniane rozprowadzone w niewielkiej ilości wody. Używałam blendera, nie mam maszynki do mielenia.
Zrobiłam dziś sajgonki z papieru ryżowego o małej srednicy (w sprzedaży jest też duzy).Smaczne. Bez granulatu sojowego, ale z kukurydzą z puszki, kapustę pekińską zastapiłam czerwoną (tylko miękkie części.) Podczas smażenia nic nie pękało. Smaczne. Polecam.
Tę potrawę zrobiłam z cieciorki gotowanj na parze (z puszki), więc ddoałam też przecier pomidorowy (z domowych przetworów). Podałam z kaszą gryczaną i duuuuuuuużą ilością mieszanych kiełków pikantnych (domowa uprawa). Zacna potrawa :) Polecam.
Karolina, warto czytać wcześniejsze komentarze, zanim umieścimy pytanie:"Mąka żytnia nie zastąpi pszennej! Nie wiem czemu tyle osób skacze na głęboką wodę zamiast najpierw chociaż trochę poszukać na ten temat w necie... Z mąki żytniej, poza wypiekami na zakwasie, wychodzą gnioty. Żytnia nie zawiera odpowiedniej ilości glutenu, w dodatku "W mące żytniej są obecne substancje hamujące pęcznienie i wiązanie się glutenu. Substancjami tymi są śluzy i gumy". A dlaczego na zakwasie wychodzi? Otóż "spulchnianie ciasta żytniego odbywa się przez fermentację mlekową gdzie powstający kwas mlekowy stwarza lepsze warunki pęcznienia białka glutenowego". Więc jeszcze raz: Z MĄKI ŻYTNIEJ ROBIMY TYLKO I WYŁĄCZNIE WYPIEKI NA ZAKWASIE! :)
patrycccja 2012-04-24 "
Agnieszko. kluseczki są w smaku delikatne, aksamitne. Myślę, że nadają się do wielu zup. Trzeba próbować.
Dziś zrobiłam kluseczki na mleku, ale ciasto blendowałam wraz z mąką. Wyszło mi za rzadkie, lejące. Wina blendowania czy za mało czubate łyżki z mąką? Może za dużo wody? Zwiększyłam ilość mąki i wyszły wspaniałe.
Wersja bg, banany zamiast musu. Z dodatków: suszone owoce goji i wiśni (z Badapaku, sama jeszcze nie suszyłam żadnych owoców ani warzyw). Zapomniałam do ciasta dodać olej, w ostatniej chwili posmarowałam nim wierzch ciasta. I wyszło coś pośredniego między ciastem a chlebem bananowym. Pychotka bez tłuszczu!
Zrobiłam! Wyszły mi 4,5 "dżemówek". Chętnie zrobiłabym jeszcze, ale w sklepach nie maja już słoiczków. Ten mus jest naprawdę super! Z czekoladowym deserem sojowym - wprost boski...
Smakowity ten szpinak. Pierwszy raz zrobiłam go w moim życiu, więc trzymałam się przepisu. Szpinak podałam z ryżem na sypko (uprażył się w piekarniku podczas pieczenia chlebka bananowego), surówką z czerwonej kapusty i jabłka oraz naturalnym tofu w sezamie, lekko obsmażonym. Pyszny zestaw obiadowy.
Ta surówka jest pyszna nawet z samej kapusty pekińskiej i pomarańczy, ew. z rodzynkami lub suszona żurawiną. Przyprawy i inne dodatki nie są konieczne. Polecam!
Pod koniec duszenia wkroiłam gruszkę. Cóż za bogactwo smaków! Podałam z kaszą gryczaną białą i surówką z żółtej papryki, pomidorków i kiszonych ogórków. Podduszona lekko gruszka świetnie komponuje się z kurkami i z cebulką (sporo jej dałam), z kaszą gryczaną i surówką.
Rozkosz!!! Własnie zajadam z chlebkiem mocno ziarnistym. Zamiast soku z cytryny dałam sok z limonki (nieco więcej niż z połowy limonki). Smakuje mi bardziej niż adżika.
To oryginalny przepis węgierski. Tu pochodzi z gazetki z 1984 r. W przepisie było 50 g soli. Sprawdziłam, to rzeczywiście 5 płaskich łyżek soli. Ponieważ jednak łyżki i łyżeczki są różnej wielkości, preferuję wagę (choć i one nie zawsze są dokładne).Ponadto każdy ma inną tolerancję smakową. W tym roku robiłam dżem truskawkowy. Dałam o wiele mniej cukru niż w przepisie a i tak jest za słodki (mimo, że jestem łasuchem).
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
