Komentarze do przepisów

- od najnowszego do najstarszego -

49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59

Kwas (zakwas) burakowy z czosnkiem (wegańska)
Acha i jeszcze mam pytanie: co robicie z burakami z zakwasu? Wyrzucać trochę szkoda, ale jak je przyrządzić?
~Marta 2015-01-01 13:00:10.556

Kwas (zakwas) burakowy z czosnkiem (wegańska)
Ja zrobiłam bez chleba, zalałam wodą w temperaturze pokojowej z dodatkiem soli (tak ok. 1 kopiastej łyżeczki na 1 litr). Zakwas stał po prostu na blacie, mam chłodną kuchnię. Po 4 dniach był gotowy. Kwaśny, bardzo aromatyczny (dodałam dużo czosnku i liści laurowych). Zrobiliśmy pyszny barszcz do wigilijnych uszek.
A teraz pytanie: u mnie buraki nie odbarwiły się aż tak jak na zdjęciu, nie było też właściwie piany (może 1 łyżka do zdjęcia przez te kilka dni). Kolor wyszedł ciemny, jak wino czerwone, ale w konsystencji jest kompletnie inny niż tutaj wynika z opisów. Mój zakwas przypomina syrop z agawy, nie ma mowy żebym go "zlała do butelek". Spokojnie mogłam przełożyć łyżką.
Ponieważ zrobiłam zakwas z 3 kg buraków, wciąż dużo mi go zostało. Trzymam w lodówce w słoju takim 1-litrowym i mam wrażenie, że zakwas jeszcze zgęstniał. Gdyby nie był kwaśny można by się nabrać, że to sok malinowy albo wiśniowy. CZY KOMUŚ TEŻ WYSZŁA TAKA KONSYSTENCJA?
Barszcz zrobiłam wg tego przepisu:
alicjawkrainiegarow.blogspot.com/2012/12/barszcz-z-kiszonych-burakow-z-fasola.html
tyle że bez fasoli, bo do uszek. Wyszedł przepyszny. Bardzo go polecam nie tylko na święta.
~Marta 2015-01-01 12:58:54.937

Pęczak z pomidorami i porem (wegańska)

Z kaszą jęczmienną też wyszło przepyszne :)
czemutotak 2015-01-01 10:13:00.051

Muffiny bananowe (wegańska)
Mistrzostwo świata!!!Nie ma smaczniejszych!!! Odkąd poznałam ten prosty, a jakże rewelacyjny przepis, już nie piekę innych :-) Caaała rodzina tylko o te prosi :-)
~Dorota 2014-12-31 13:59:56.716

Tort makowy a' la makowiec "bez ciasta" (wegańska)

Pierwszego dnia, jeszcze ciepłe, nie zachwycało. Drugiego dnia wyszła na jaw jego pyszność. Nawet krewni wegefobi zajadali się i wręcz się domagali więcej.

Wskazówka natury praktycznej: można śmiało robić z gotowej masy makowej (uprzedzając krytykę: wiem, że zdrowiej mielić samemu) - wychodzi bardzo dobre.
kruszonka 2014-12-31 09:56:11.077

Tęczowy pasztet "bez strat" (z pozupnej włoszczyzny) (wegańska)
No proszę, nawet pasztet może być piękny. Zostało mi sporo resztek różnych ugotowanych warzyw i strączkowców, to będę jutro robić. W życiu bym nie wpadła na coś tak efektownego. Jak znam siebie to zblendowałabym wszystko razem z lenistwa :)
~Marta 2014-12-31 01:25:37.64

Smalec wegetariański (wegańska)
Zupełnie nie rozumiem jak mogłam nie dodać jeszcze komentarza w sprawie smalcu wege. Robię go od 8 lat!!! Tylko w zimie i tylko na sylwestra. Przygotowuję kilka porcji na raz, pakuję do słoików i tradycyjnie idzie z nami na imprezę. Mam kolegę z czasów studiów, z którym na codzień nie utrzymuję kontaktu ale w okolicach świąt zawsze dzwoni, składa życzenia i przypomina mi o zrobieniu smalczyku. A potem wpada po swój przydział.
W przepisie własciwie nic nie zmieniam, robię na plancie (wiem, że niezdrowe nieetyczne unilever itd. ale to tylko raz w roku i zawsze lepsze niż smalec ze zwierzęcego tłuszczu). Dodaję jabłko, granulat moczę wcześniej w bulionie warzywnym, doprawiam dużą ilością pieprzu kolorowego śwwieżo zmielonego. A potem w słoiki i rozdaję znajomym zwłaszcza tym mięsożernym. Co roku od kogoś słyszę, że to na pewno prawdziwy smalec "taki jak babcia wytapiała" - brrrrrr. A niech jedzą, może zrozumieją wreszcie, że nie trzeba zabijać świniaka żeby dobrze zjeść.
~Marta 2014-12-30 23:37:27.313

Dyniowe gnocchi pełnoziarniste (wegańska)
Magda, nie ma potrzeby dodawać jajka, wielokrotnie robiłam różne kluski i nigdy nie dodawałam jajka :) Najlepiej wrzucić kilka kluseczek i sprawdzić po ugotowaniu - jeśli będą za miękkie, wtedy najlepiej dodać trochę więcej mąki.
nasse 2014-12-30 21:59:28.047

Kulki ziemniaczane z orzechami włoskimi i cebulką (wegańska)
Bez mąki wszystko się rozleciało w oleju. Raczej polecam inny sposób.
~joola 2014-12-30 13:59:09.179

Dyniowe gnocchi pełnoziarniste (wegańska)
zaskakuje mnie brak jajka w cieście, hmm, chyba dodam chociaż jedno.
Dzięki za przepis!
~Magda 2014-12-30 13:01:19.067

Pasztet z czerwonej soczewicy z dodatkiem ciecierzycy (lakto-ovo-wege)
Rewelacja :-) najlepszy pasztet wegetariański jaki upiekłam do tej pory. Miałam trochę mniej soczewicy, więc część zastąpiłam gotowaną marchewka. Pycha...
~blurp 2014-12-29 22:44:27.56

Buraczki duszone z marchewką i słonecznikiem (wegańska)
Jakieś proporcje by się przydały :(
Kociabanda 2014-12-27 23:01:50.722

"Cygan" czy "Murzynek" (wegańska)
moje udało się wspaniale! dodałam do ciasta pół tabliczki posiekanej czekolady, i oczywiście polewę czekoladową. czekoladowa czekoladowość! przepyszne, szybkie, przepyszne, proste, i przepyszne :D
orzechova 2014-12-27 15:44:10.072

Wegański piernik (wegańska)
Zrobiłam z rodzynkami, orzechami i suszonymi śliwkami, bardzo dobry wyszedł :) Jak kupujecie przyprawę do piernika, czytajcie skład, czy nie ma jakichś niepotrzebnych dodatków, ja miałam kotanyi, fajny zrównoważony smak, ale można też samemu coś skomponować jak się ma w domu cynamon, imbir, gałkę muszkatałową, ew. kolendrę, czy kardamon.
ogia 2014-12-27 15:26:56.273

Risotto z włoszczyzną i papryką (wegańska)
Tak, Ryfka ma rację, do risotto potrzebny jest ryż do risotto arborio, olej i podlewanie go gorącym bulionem lub wodą (ale gorąca, nie przerywa się wtedy procesu gotowania). Trzeba stać i pilnować, ok. 20 min. Nie mylić ryżu z warzywami z risotto.
izabeli 2014-12-26 04:12:26.506

"Cygan" czy "Murzynek" (wegańska)
Czy 200 stopni to nie zabójstwo? Moje ciasto ledwo odratowałam...
zielenieję 2014-12-25 22:25:05.432

Makowiec wegański z razowego ciasta drożdżowego (wegańska)
Świetny przepis, zrobiłam ze zwykłej mąki ale udał się wyśmienicie, smakowało wszystkim, polecam :)
~Mała981 2014-12-25 17:20:42.583

Ukraińskie gołąbki z surowych ziemniaków i kaszy jęczmiennej (wegańska)
moje ukochane gołąbki, rewelacyjne!
~ania 2014-12-24 22:15:17.099

Pasztet z soczewicy i warzyw ze słonecznikiem (wegańska)

Orgazm dla podniebienia. Rewelacja!
flower_sniffin 2014-12-23 22:00:04.348

Majonez wegański z mleka sojowego (wegańska)
Kto nie próbuje, ten się nie przekona: wychodzi z biedronkowego sojowego mleka naturalnego (niebieski karton). Wyszło tak, że hip hip huraa! Z proporcji pół na pół mleka/oleju (po ok 2/3 szklanki). Do tego łyżeczka octu jabłkowego i łyżeczka musztardy plus ząbek czosnku przeciśnięty. Miksowane najpierw mleko z octem kilkanaście sekund, potem dolewany strumyczkiem olej po ściance naczynia i na koniec przyprawy, gdy się już wszystko ścięło. Konsystencja śmietany. Zapewne byłoby gęstsze z większym udziałem oleju. Wszystkiego może kilkadziesiąt sekund miksowania.
Mleko, olej, naczynie i końcówka blendera schłodzone przez pół godziny w lodówce, by miały taką samą temperaturę.
Pewnie można dokwasić, dosolić, dopieprzyć, ale ja wolę łagodne smaki.
Solshine 2014-12-23 20:58:42.284

Naleśniki kokosowo-miodowe (lakto-ovo-wege)
Orgazm dla podniebienia! Pycha, polecam (;
flower_sniffin 2014-12-23 20:52:43.231

Banana Milk Shake (wegańska & RAW)

Pycha! ja dodałam jeszcze drobno pokrojonego ananasa z puszki (;
flower_sniffin 2014-12-23 20:51:27.31

Naleśniki gryczane (bezglutenowe) (wegańska)
2 na 4 naleśniki nie udały się:( W ogóle nie chciały się trzymać ani przewracać, wyszły ciemniejsze niż na zdjęciach i skorupowate. Dałam pól maki gryczanej (zmieliłam zwykłą kaszę z woreczka) i pół ze zmielonej kaszy jaglanej, a zamiast cieciorki - zmieliłam biały ryż. 2 ostatnie naleśniki uratowałam dodają więcej skrobi i wody oraz przewracając przez podrzucenie. Jedynie "naleśniki w 10 minut" z białą mąką i mlekiem sojowym mi się udają.
Belka 2014-12-23 20:30:02.215

Majonez wegański z mleka sojowego (wegańska)
Uda się z mleka sojowego biedronkowego? Niby naturalne, ale cukier tam jest jednak.
Solshine 2014-12-23 19:10:37.28

Kapusta czerwona z grochem (wegańska)
Czy zamiast grochu luskanego mozna uzyc jaska malinke?
bardzo zalezy mi na szybkiej odpowiedzi :)
~Joanna 2014-12-23 14:50:09.617

49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59