Pasztet z czerwonej soczewicy z dodatkiem ciecierzycy

Średnia ocena:

[3] | Komentarze [8]

Pasztety

Typ diety: lakto-ovo-wege

Jest naprawdę przepyszny i cuuuudownie pachnie :P

Składniki:

300 g czerwonej soczewicy (suchego ziarna)
100 g ciecierzycy (suchego ziarna)
2 cebule
oliwa z oliwek do smażenia
jajko
2 ząbki czosnku
kumin
pieprz
sól
pieprz ziołowy
gałka muszkatołowa
majeranek
ew. otręby pszenne, bułka tarta lub płatki owsiane (w zależności czy gęstość będzie dobra)
+ odrobina masła/oleju i bułka tarta do wysypania formy

Przygotowanie: ponad 60 min.

Soczewicę ugotować, ciecierzycę (wcześniej namoczoną przez noc) także. Zmielić razem. Cebulę pokroić i podsmażyć na oliwie z oliwek. Podsmażoną cebulkę - także zmieloną - dodać do masy razem z oliwą ze smażenia.

Dodać jajko, wyciśnięty czosnek, wymieszać razem. Dodać przyprawy do smaku (kuminu raczej niedużo, gałki też, resztę według upodobania). Jeśli pasztet będzie za rzadki należy dodać albo otrębów pszennych (nie zmieniają smaku, a zagęszczają), bułki tartej albo płatków owsianych. Ja stosuję otręby.

Formę wyłożyć folią, wysmarować ją masłem i oprószyć bułką tartą. Całą masę wyłożyć do tak przygotowanej formy. Na wierzch można położyć wiórki masła, będzie się ładniej piekło :)

Piec około godziny w 180 st. C.

Przepis nadesłał(a): katasza, data dodania: 2009-02-14
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

ryfka 2012-04-10

Pasztet przepyszny! Po zmieleniu masa była ciut "tępa", więc dodaliśmy trochę wody i oleju. Wyszła pieczeń idealna, można ją kroić na cieniutkie plasterki i nie rozpada się. Polecam :)

Samasia 2012-04-13

Nigdy jeszcze nie udało mi się doprawić takiego pasztetu. Byłabym niezmiernie wdzięczna za podanie dokładnej ilości kuminu, soli, pieprzu, bułki tartej - tak dla orientacji.

vegeluna 2012-04-13

moze ktos ma wersje nierozpadajacego sie bezjajkowego pasztetu?

ryfka 2012-04-13

Samasia, strasznie ciężko podać dokładną ilość, kiedy wszystko sypie się na oko, ale mogę powiedzieć, że w przypadku pasztetów nie ma co oszczędzać z przyprawami. Ja sypię wszystkiego dużo, dodaję też inne przyprawy poza tymi podanymi w przepisie. Na przykład pasztety bardzo lubią pieprz ziołowy, gałkę muszkatołową, mieszanki korzenne, paprykę sypką, pietruszkę.. zależy od upodobań. Zawsze możesz też spróbować masę zanim włożysz ją do formy, żeby sprawdzić czy smak ci odpowiada i czy soli jest wystarczająco (bo nie ważne jak dobrze doprawisz potrawę, jeśli jest niedosolona zawsze będzie bez smaku).
Vegeluna, spróbuj dodać większą ilość otrębów lub płatków owsianych, dokładnie zmiksuj masę. Masa powinna mieć konsystencję kleistego pasztetu, jeśli będzie zbyt sucha dodaj trochę oleju i wody. Powinien wyjść taki nierozlatujący się :)

patrycccja 2012-04-13

Vegeluna, ja ostatnio robiłam http://puszka.pl/przepis/2797-pasztet_sojowy_z_pieczarkami_tofu_kiszona_kapusta_i_warzywami.html - wyszedł wyjątkowo spójny. Kiedyś robiłam też http://puszka.pl/przepis/3545-pasztet_z_pieczarek_weganski_.html i http://puszka.pl/przepis/3415-pasztet_z_grochu_z_zielonym_pieprzem.html - oba polecam. Ogólnie wystarczy, jeśli wbijesz w wyszukiwarkę "pasztet" i wybierzesz dietę wegańską, a dostaniesz masę przepisów. Poczytaj komentarze i wybierz coś pod swój gust :)

blurp 2014-12-29

Rewelacja :-) najlepszy pasztet wegetariański jaki upiekłam do tej pory. Miałam trochę mniej soczewicy, więc część zastąpiłam gotowaną marchewka. Pycha...

monika77 2009-12-15

bardzo smaczny i fakt pachnie super.
Ja dla lepszych kolorów do cebuli dodałam trochę pokrojonej papryki żółtej i czerwonej i razem je poddusiłam .
wyszedł dobry , nie mam porównania jeszcze bo to mój 2 pasztet wege , ale napewno jeszcze będę go robić.
A przepis wykorzystam też jako farsz do pierożków

kasiarka

2011-03-18

Mi średnio smakował (choć pachniał rzeczywiście super! ;) Może trochę za słabo przyprawiłam..

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.