izabeli : komentarze użytkownika

Kotlety z kapusty (wegańska)
Do takich kotletów gotuję kapustę na parze, nic nie trzeba odciskać! :)
izabeli 2017-08-14 21:01:11.25

Pierogi z jagodami (wegańska)
Ostatnio czytałam w jednym przepisie, że do jagód jako nadzionka mozna dodac oprócz odrobiny cukru, łyżeczkę mąki ziemniaczanej - na ok. 1 szkl. jagód. To byłoby dobre, wszak mąka ziemn. pochłania wodę. Tak zrobię.
izabeli 2016-07-03 03:08:10.274

Krokiety ziemniaczane z orzechami włoskimi (wegańska)
Te krokiety robie sporo czasu według przepisu z książki "W staropolskiej kuchni" Marii Lemnis i Henryka Vitry, Wwa 1983. One są podawane do wigilijnej kapusty z grzybami. Zestawienie świetne. Proporcje też: 30 dkg świeżo ugotowanych ziemniaków utłuc na miazge, dodac 10 dkg zmielonych orzechów włoskich, 1 całe jajko, czubata łyżle tartej bułki oraz łyżeczke najdrobniej posiekanej naci pietruszki. Posolic do smaku i ręka wyrobić na jednolitą mase. Formować małe krokiety, panierować w jajku, bułce tartej, usmazyc na maśle na złoty kolor.
Polecam krokiety i książkę!
izabeli 2016-04-09 00:53:00.426

Sałatka (a właściwie surówka) z pomidorów z czosnkiem (wegańska & RAW)
Taka sałatkę z przyjemnością robię, ale z pomidorów tylko biorę sam miąższ; reszta składników jak w przepisie. Troszke cukru do smaku. Przypraw za bardzo nie daję, bo psuja aromat. Pycha!! Kiedy wreszcie będziecie, pomidorki!??
izabeli 2016-03-30 02:47:24.169

Zakwas na barszcz wg. dziadka Jurka z Krakowa (wegańska & RAW)
U nas w domu barszcz wigilijny był wyłącznie na kiszonych burakach, jako że my z Kresów, a tam sie tak robiło (oczywiście z uszkami z grzybów z lasu, nie z pieczarek). Sama ten zwyczaj przejęłam, jedyny super-mega genialny barszcz. Teraz kisze buraki częściej, bo do picia, ale proporcje 1 kg buraków na ok. 2 l wody + trochę soli i czosnek i nic więcej. Kisi się koło kaloryfera ok. tydzień. Zlewam do szklanej butelki i trzymam w lodówce. Znakomite lekarstwo! A barszczyk to mało ambitnie z Krakusa :). Z buraczanym pozdrowieniem!
izabeli 2016-03-20 01:56:41.696

Pasztet z pieczarek (wegański) (wegańska)
Zaglądam do przepisów, bo może coś nowego powstało, choc piekłam pasztet z pieczarek wielokrotnie -=- ale przesmażonych i przemielonych. Za kazdym razem wychodzi i nie jest rozciapciany, po prostu przyzwoity pasztet. Dodatki podobne jak tu. Pycha.
izabeli 2015-04-08 03:13:54.718

Risotto z włoszczyzną i papryką (wegańska)
Tak, Ryfka ma rację, do risotto potrzebny jest ryż do risotto arborio, olej i podlewanie go gorącym bulionem lub wodą (ale gorąca, nie przerywa się wtedy procesu gotowania). Trzeba stać i pilnować, ok. 20 min. Nie mylić ryżu z warzywami z risotto.
izabeli 2014-12-26 04:12:26.506

Falafel (felafel) (wegańska)
Po prostu rewelacyjnie dobre! Ale młynek poszedł w ruch, nie mam odpowiedniego miksera. I będą teraz wariacje... :)
izabeli 2014-12-14 21:43:15.499

Ogórki po meksykańsku - krótko "marynowane" w zalewie chili (wegańska)
A nie wychodzą wam takie jakby kapciowate? Nadal bardzo smaczne, ale na visus średnie. Robiłam ze 2 razy, według innego przepisu, i właśnie takie śmieszne były, ale pyszne. Trzymały sie do wiosny!
izabeli 2014-08-27 02:50:20.104

Gołąbki bez zawijania (wegańska)
Niby sama wymyśliłam, a Puszka juz to ma!! Superowo! Spróbuje zrobić jak kotlety, tylko z ryżu i kapusty, przynajmniej część. Musi być jakieś lepiszcze - mąka z cieciorki? bułka tarta? jajko?
izabeli 2013-12-12 21:22:00.966

Pierogi ruskie praktycznie bez wyrabiania - precyzyjne proporcje (lakto-wege)
Pauka, bezglutenowa jest mąka z płaskurki (pszenica baaardzo stara) i mąka z ciecierzycy. Ale sprawdź, proszę.
Robiłam pierogi wg tego przepisu, ale pewnie coś mi nie poszło. Czy jak zalewasz wrzątkiem, bo mieszasz wszystko czy wlać i zostawić? Wyszły ni miękkie, owszem, ale bez wyglądu... Natomiast ciasto zamroziłam surowe, po rozmrożeniu i wywałkowaniu mogą byc świetne placki a la czapati! I to jest super!
izabeli 2013-12-12 21:02:11.887

"Cygan" czy "Murzynek" (wegańska)
Specjalnie poszukałam tego przepisu, znakomite ciacho, akurat na takie dni, gdzie i czekoladka i cynamon... mniam! Ono sie zawsze udaje! Ale de gustibus... Ja się zachwycałam ciastem orzechowym (też stąd!), a moja kuzynka wręcz przeciwnie...
Vibeke, rób do skutku! za pierwszym razem czasem tak sie ma... :)
izabeli 2012-11-15 15:44:56.674

Kotlety z kabaczka (ovo-wege)
Jak jeszcze jest młody (skórka daje się zadrapnąć paznokciem) nie obieram ze skóry ani nie wydrążam środków. Obtaczam najpierw w mące - jajko ma się czego "trzymać", potem jajko i bułeczka. Nawet jak lekko chrupie, wspaniałe! No i czosnek do natarcia - pycha!!
izabeli 2011-08-14 02:16:56.259

Ogórki po meksykańsku - krótko "marynowane" w zalewie chili (wegańska)
Zgadza się, są genialne! Robiłam, trzymają się nawet do wiosny!!! Włąściwie nie ma się co popsuć, własna woda z nich wyszła :) Ja mam nieco inne pzredziały czasowe, np. po zalaniu octem z cukrem odstawić na 12 godzin i dopiero włożyć do słoiczków. Ale pycha!!!!!!!!!!!!!
izabeli 2011-08-09 10:25:38.523

Pasta z pestek dyni i cebuli (wegańska)
Trochę pojechałam w tym komentarzu. Pasztet - podobnie jak w przepisie "Pasztet z pestek dyni z cebulą i papryką" - chodzi o te szczegóły... W sumie im prostsze, tym lepsze.
izabeli 2011-03-23 03:02:23.493

Pasta z pestek dyni i cebuli (wegańska)
Moim zdaniem też wspaniała może być ta pasta.
Ja robię pasztet: mielę wcześniej pestki, zalewam gorącą wodą i dodaje też namoczona grahamkę - na 20 dkg pestek, 1 grahamka. Potem tak samo, znaczy zeszklona cebula. Dop foremki, piekę ok. 45 min. w 180_C. Pycha!
izabeli 2011-03-23 02:55:53.983

Pasta z grochu (wegańska)
Tak, parę godzin to przesada.
Sam przepis OK!
Szukam takiego prostego, a znakomitego przepisu na pastę grochową - nie mogę natrafić - wydawało mi się, że był na starej puszce... Kiedyś robiłam namiętnie, coś pysznego. Brałam groch, cebule i majeranek. Groch musiał się rozgotować, cebula w piórkach zeszklić, razem połączyć, dodać sól i sporo majeranku... Jak znowu zrobię, napisze przepis.
izabeli 2010-04-18 00:25:42.73

Jarskie flaki z naleśnikow (wegańska)
Tak, tak, genialne danie!! serdeczne dzięki! Naleśniki są też wyśmienite jako 'makaron' do zupy pomidorowej! Idę robić.
izabeli 2010-03-15 12:27:21.212

Łazanki ze słodką kapustą (wegańska)
Danie proste i pyszne, ale nie mielę nigdy kapusty, a nawet uważam, żeby kapusta nie była rozgotowana. No i koniecznie ząbek czosnku.
izabeli 2010-01-31 01:41:46.303

"Śledzie" marynowane z kotletów sojowych (wegańska)
Koniecznie robię! Super przepis!
To chyba te śledzie można też robić "pod pierzynką" - z cebulki, jabłek i śmietany. I róznieście! Wielkie dzięki za ten przepis!
izabeli 2009-12-11 11:31:19.578

Zupa krem z soczewicy z curry i przecierem pomidorowym (wegańska)
Bardzo świetna zupa z ryżem!! Ale ugotowanym razem! Tworzy sie taka miła gęstwina, ze juz żadna zasmażka nie potrzebna!
szukam natchnienia na zupę z zielonej soczewicy. Pozdrawiam.
izabeli 2009-05-03 01:53:11.927

Pierogi ruskie (lakto-ovo-wege)
Nie umniejszając nic temu przepisowi, to z tego, co sie u nas w domu robiło (z Kresów), to proporcje sa akurat odwrotne - więcej ziemniaków, a nieduzo sera białego. To potrawa biedoty, a ser to był duzy luksus, więc kladło sie tych ziemniaków i troszke sera, powiedzmy 1 kg ziemniaków i ok. 20-30 dkg sera. Oprócz tego zeszklona cebula, z przypraw sól, pieprz - i to wszystko! Do tej pory tak robię. Inne przepisy to wariacje na temat.
izabeli 2009-05-03 01:40:34.823

Kapuśniak po łódzku (z prażokami) (wegańska)
Ja też z Łodzi. Jadałam w czasie studiów u prawdziwej łodzianki (ja- element napływowy) prażuchę, ziemniaki z mąka. Nigdy tego się u nas nie robiło, bo ze Wschodu, ale niedawno sie nauczyłam i robię - też jest wspaniała. Najpierw robię puree z ziemniaków z tą wodą, która musi zostać, trzymam na gazie, żeby cały czas wrzało, mieszam i dodaje mąkę, która natychmiast wsiąka i robi sie taka charakterystyczna pulpa. Zostawiam więcej wody i wsypuje więcej mąki (ok. 1/2 szkl. na ten kilogram). Najlepiej wypraktykować.
izabeli 2009-03-08 02:33:29.051