Przepis ten jest bardzo prosty w przygotowaniu, a jednocześnie posiada swój naturalny smak i zapach składników, co decyduje o jego niepowtarzalności.
Pierożki biorą swą nazwę z południowego rejonu Lucania (stare określenie łacińskie), aktualnie rejon Basilicata, gdzie nadal są miejscową specjalnością.
Całą tajemnicą tego dania jest umiejętność właściwego wspólnego zarumienienia się, ale również nie spalenia, podsmażanej papryczki oraz czosnku.
Kuchnia włoska. Sos do makaronów, m.in. do spaghetti. Zwyczajowo nie jest wegetariański, ale czego się dla was nie robi :-)
Samo danie jest szybkie w przygotowaniu oraz dosyć eleganckie i warte przygotowania na różnego rodzaju uroczystości w gronie przyjaciół.
Wyśmienity m.in. do szparagów, kalafiorów, brokułów itp. Do takich warzyw można podać młode ziemniaczki i jakąś surówkę, np. z pomidorów.
Podawać z surówką. Krokiety są bardzo pożywne i nie wymagają podawania z dodatkowymi węglowodanami (pieczywem, ryżem itd.).
Podawać z ryżem lub kaszą, posypane posiekaną natką pietruszki.
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
![Spaghetti z mojej ziemi [Spaghetti della mia terra] - z sosem z podgrzewanych pomidorów](https://puszkacdn.ortastatic.com/upl/recipe/363/6_mini.jpg)
![Pierożki z serem w stylu Lucana [Ravioloni alla Lucana]](https://puszkacdn.ortastatic.com/upl/recipe/365/8_mini.jpg)
![Makaron z piekarnika [Rigatoni al forno] z pomidorami i kaparami](https://puszkacdn.ortastatic.com/upl/recipe/366/9_mini.jpg)
![Słomki ogniste [Bucatini infuocati]](https://puszkacdn.ortastatic.com/upl/recipe/367/10_mini.jpg)
![Kolanka z duszonymi karczochami [Maccheroncelli ai carciofi]](https://puszkacdn.ortastatic.com/upl/recipe/368/11_mini.jpg)
![Makaron wstążki z makiem i migdałami [Tagliatelle al papavero e mandorle]](https://puszkacdn.ortastatic.com/upl/recipe/372/15_mini.jpg)
![Minestrone - wegetariańska zupa ze świderkami [Minestra-Zuppa vegetariana con fusilli]](https://puszkacdn.ortastatic.com/upl/recipe/362/1265_mini.jpg)
![Pomidory nadziewane makaronem [Pomodori farciti ai maccheroni]](https://puszkacdn.ortastatic.com/upl/recipe/369/12_mini.jpg)
