Minestrone - wegetariańska zupa ze świderkami [Minestra-Zuppa vegetariana con fusilli]

Średnia ocena:

[6] | Komentarze [10]

Zupy na ciepło

Typ diety: wegańska

Składniki:

1 marchewka
2 nóżki selera naciowego
1 cebula
2 łyżki oliwy do smażenia
350 g ziemniaków
400 g kukurydzy
1 litr rosołu roślinnego/ bulionu warzywnego
250 g makaronu świderki

Przygotowanie:

W dosyć głębokim rondlu należy zarumienić na oliwie wspólnie pokrojoną marchew (w kostkę), seler (w plasterki) oraz posiekaną cebulę. Całość w czasie przypiekania należy mieszać drewnianą łyżką przez około 10 minut, do czasu, kiedy warzywa nie staną się wyraźnie miękkie.

Następnie należy dodać pokrojone w drobną kostkę ziemniaki oraz kukurydzę i gorący rosół. Doprowadzić całość do wrzenia, następnie zmniejszyć płomień i kontynuować aż do chwili, w której ziemniaki będą miękkie i ugotowane.

Pozostaje wrzucić na koniec makaron świderki, i kontynuować gotowanie całości do czasu ugotowania się makaronu. Podawać natychmiast po przygotowaniu w głębokich talerzach.

Przepis nadesłał(a): pat, data dodania: 2000-08-19
Źródło: Serwis Makaron (już nie istnieje)

Zdjęcia do przepisu:

dalam troche wiecej warzyw, więc dla makaronu nie było już miejsca:D

Komentarze:

Aga 2013-08-08

Rosól z kury dla wegetarianów?!

puram 2013-08-08

*wegetarian
Gdzie Ty tam widzisz kurę?

Silverka 2007-05-09

Smaczna zupa. Ciekawy smak :-) chociaz troch ostre wyszlo , nie wiem czy nie za duzo tego bulionu ;d

dyska 2000-08-26

do produkcji makaronu urzywa sie jajek a weganie ich nie jedza
czemu wienc ten przepis jest w przepisach dla wegan?

patrycccja 2000-09-14

odpowiedz umiescilam juz w komentarzach do tego przepisu:
Kolanka z karczochami [Maccheroncelli ai carciofi]
wiesz, tak w przyszłosci, jak będziesz miała jakies zastrzeżenia, to pisz bezposrednio na adres autora. tak będzie o wiele szybciej.

sunflower_ren 2010-04-08

Pyszna zupa! Nie dodałam makaronu, bo było sporo warzyw:) Następnym razem dam mniej kukurydzy, bo dałam 400 gr jak w przepisie, jako wagę po odsączeniu a może chodziło o wagę z zalewą? Bo moim zdaniem trochę za dużo jej było ale i tak pycha:)

ana 2010-05-05

żadnych przypraw?

x 2010-05-05

Zasadniczo jak każda jarzynowa: sól i pieprz, może być tez pieprz ziołowy. A jak chcesz zaszaleć to np. gałka muszkatołowa :)

sunflower_ren 2010-05-06

Po dodaniu bulionu było wystarczająco słone, więc soli nie dodawałam, tylko pieprz do smaku.

EwaH 2000-11-22

Robaczki,
makarony obecnie robi się z semoliny, którą uzyskuje się z pszenicy twardej (Durum) i wody... Jajek tam nie ma.
No chyba, że mówimy o makaronach domowych, własnej roboty, iluśtamjajecznych. A to inna historia.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.