Sos Ragu przerobiony na wege

Granulat sojowy namoczyć wg. wskazań na opakowaniu - najlepiej w sosie sojowym.

Pokroić w drobną kostkę cebulę oraz marchewkę. Wrzucić do rondla na rozgrzany tłuszcz, podsmażyć tak, żeby cebula chwyciła kolor, ale się nie spaliła. Następnie dodać granulat sojowy i smażyć około 15 minut często mieszając.

Dodać pomidory i bulion warzywny, posolić, wymieszać i gotować na małym ogniu około 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając, żeby sos się nie przypalił (tu wskazane garnki z grubym lub podwójnym dnem rozprowadzającym równomiernie ciepło). Na koniec sos powinien posiadać gęstą konsystencję.

W przypadku, kiedy brakuje nam oliwy, możemy także użyć np. olej słonecznikowy.
Dopuszcza się możliwość dodawania bulionu warzywnego i soli przed końcem gotowania sosu.

Przechowywanie: Niektórzy przygotowują od razu większą ilość sosu, gdy wystygnie rozlewają go, dzieląc na porcje, do właściwych pojemniczków, a następnie zamrażają w zamrażarce celem późniejszego użycia w chwili, kiedy nie ma nic innego "pod ręką".