• Lista przepisów A-Z
• Przepisy wg kategorii
• Na specjalne okazje
• Dla dzieci

• Przelicznik waga-objętość
• Zastępowanie jajek
• Gotowanie strączkowych
• Gotowanie zbóż
• Kiełki - hodowla
• Kotletowy samouczek

• Tłuszcze, oleje i oliwa
• Mąka - typy i zastosowania
• Słownik
• Zioła, przyprawy...
• Owoce egzotyczne

Lista przepisów A-Z

• 
  Uczta (prawie) o północy ;))

  [2] wegańska

  10.07.2003 ok. 23.30 zrobiłam sobie b. przyjemną fasolkę szparagową. Osoby nie będące pokroju mojej cioci, tzn. że jak obiad, to koniecznie mielony, ziemniory i kapucha a jak fasolka to koniecznie z masłem i bułą tartą (buee!) i nie uważające że ktoś kto je gotowaną fasolkę szp. z oliwą i startym serem jest nienormalny, na pewno z miłą chęcią upichcą sobie coś takiego.

• 
  Ukraińskie gołąbki z surowych ziemniaków i kaszy jęczmiennej

  [20] wegańska

  To stary przepis mojego taty, pochodzący z prawdziwej Ukrainy, skąd się on wywodzi. Są to najwspanialsze gołąbki, a robię różne i często :)

• 
  Ulubione kaszki Naty

  wegańska

  Płatki owsiane z morelami i rodzynkami to przy okazji ważne źródło żelaza.

• 
  Ulubione kotlety mielone (z granulatu sojowego)

  [6] wegańska

  To przepis na ulubione kotlety mielone :) Są naprawdę pyszne!

• 
  Ulubiony sos pomidorowy

  wegańska

  Najlepszy na świecie sos pomidorowy (a tak właściwie to pomidorowo-warzywny) Świetnie pasuje do makaronu, pulpecików czy nawet ziemniaków. Robi się szybko, a znika jeszcze szybciej. :)

• 
  Uniwersalna gorąca pasta pomidorowa

  lakto-wege

  Przepis dla każdego wielbiciela pomidorów. Jego wykorzystanie w planach na śniadania, obiady i kolacje zależy tylko od fantazji podającego ;>

• 
  Uniwersalna pikantna zalewa octowa do warzyw i kotletów sojowych (z pepperoni)

  wegańska

  Zalewa ta świetnie pasuje zarówno do fasolki szparagowej, czosnku, ogórków, jak i smażonych wcześniej kotletów sojowych. Jest w niej mało octu, dlatego nie zdominuje on smaku przyrządzonych przetworów. Należy je zjeść w ciągu tygodnia.

• 
  Uniwersalne warzywa z granulatem

  ovo-wege

  Potrawa bardzo dobrze smakuje z brązowym ryżem i makaronem, albo tradycyjnie z chlebusiem :P

• 
  Uszka z farszem grzybowym

  ovo-wege
• 
  Uttapam, czyli bezglutenowe, fermentowane indyjskie omlety ze strączkowców i ryżu

  [3] wegańska

  Te placki są dosyć niezwykłe - niczym, poza wyglądem, nie przypominają polskich, mącznych. Są raczej zwarte, mają konkretną, fajną konsystencję. Są sycące i naprawdę ciekawie się je robi :) Wyglądają jak placki, ale chyba faktycznie bardziej przypominają omlety. Tak czy siak - polecam! Maciej Szaciłło: "Uttapam wywodzi się z południowej kuchni indyjskiej. Tradycyjnie je się je na śniadanie często z warzywnym curry które nazywa się sambhar. Oryginalny przepis zawiera urad dahl – rodzaj soczewicy niestety u nas nie dostępnej. [...] Zwykła czerwona soczewica dostępna w większości polskich sklepów bardzo dobrze spełnia tę rolę. Ciasto z którego powstają uttapam jest lekko sfermentowane, co bardzo dobrze wpływa na trawienie dużej ilości białka w nim zawartego."

• 
  Uzupełniający napój proteinowy weganina

  [1] wegańska

  Jeśli napój ma być bardzo słodki, można dodać parę posiekanych, suszonych daktyli - to dodaje karmelowy aromat.