Ulubiony sos pomidorowy

Name: Ulubiony sos pomidorowy
Total time: 15 min
Ingredients: - 1 spora cebula; - 1 lub 2 ząbki czosnku; - 2 średnie marchewki; - 2 średnie cukinie; - 1 średni bakłażan; - 2 puszki / kartoniki krojonych pomidorów (lub świeże pokrojone w kostkę); - kilka listków świeżej bazylii (trochę suszonej też jest OK!); - 2 łyżki oleju

Typ diety: wegańska

Najlepszy na świecie sos pomidorowy (a tak właściwie to pomidorowo-warzywny)
Świetnie pasuje do makaronu, pulpecików czy nawet ziemniaków.
Robi się szybko, a znika jeszcze szybciej. :)

Składniki:

- 1 spora cebula
- 1 lub 2 ząbki czosnku
- 2 średnie marchewki
- 2 średnie cukinie
- 1 średni bakłażan
- 2 puszki / kartoniki krojonych pomidorów (lub świeże pokrojone w kostkę)
- kilka listków świeżej bazylii (trochę suszonej też jest OK!)
- 2 łyżki oleju

Przygotowanie: 15-30 min.

- Cebulę, czosnek i marchewkę drobno kroimy. Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę z czosnkiem i smażymy aż się trochę przyrumienią, następnie dodajemy marchewkę, którą także lekko podsmażamy.
- W międzyczasie kroimy w kostkę cukinie i bakłażana.
Gdy marchewka nabierze już ładnego koloru (2-3 minuty) dodajemy cukinie z bakłażanem i dusimy przez chwilę.
- Następnie do całości dodajemy pomidory, przykrywamy i gotujemy przez około 15 minut- aż smaki ładnie się połączą a marchewka zmięknie (nie musi być zupełnie miękka).
Pod koniec gotowania dorzucamy posiekaną bazylię.
- Zdejmujemy nasz sos z gazu i połowę blendujemy "na gładko", po czym łączymy z częścią niezblenowaną.

Dodatkowe wskazówki:

Możemy oczywiście zblendować cały sos, ale ja osobiście lubię, gdy zostaje w nim "coś do gryzienia"- tu niech każdy sam wybierze, jaka wersja będzie mu bardziej odpowiadać. :)

Przepis nadesłał(a): Olexy, data dodania: 2026-05-10
Przepis własny autora.