pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich

Uzupełniający napój proteinowy weganina

Średnia ocena:  ***** [1]  | Komentarze [18]
Typ diety: wegańska
Jeśli napój ma być bardzo słodki, można dodać parę posiekanych, suszonych daktyli - to dodaje karmelowy aromat.


Składniki:

- szklanka mleka sojowego (kupnego niesłodzonego, lub zrobionego w domu - patrz np. przepis 55)
- melasa (najlepiej czarna - jest najmniej słodka, ale ma najwięcej minerałów i witamin, np. z grupy B)
- popping z amarantusa (ma więcej białka niż mleko krowie)
- płatki kukurydziane np. kellogs (maja dodatek wit. B12), lekko pokruszone, jeśli chcemy uzyskać konsystencję napoju
- dodatkowo kardamon, cynamon lub kakao - co kto lubi

Przygotowanie: do 15 min.

Do płynu dodać kardamon, cynamon lub inne przyprawy. Doprowadzić mleko sojowe do wrzenia, zdjąć z ognia. Przelać do kubka i gdy trochę się ostudzi dodać słuszną łyżkę melasy. Dobrze rozmieszać, wkruszyć płatki kukurydziane, wsypać popping.

Dodatkowe wskazówki:

Napój o wysokiej zawartosci białka, minerałów i mikroelementów, może spokojnie zmienić się w sycące śniadanie, kolacyjkę lub przekąskę - zależnie od proporcji składników.
Przepis nadesłał(a):  Nat,  data dodania: 2004-07-16
Przepis własny autora.

Komentarze:

Gina 2004-07-28
Mam małe pytanko. Gdzie można kupić melasę?
Za informacje serdecznie dziękuję.
patrycccja 2004-08-11
melase widzialam chyba wylacznie w sklepach ze zdrowa zywnoscia. poza tym nie jestem przekonana co do jej wegetarianskosci... cukier budzi duże wątpliwości , a melasa to przeciez "odpady" z rafinacji cukru.
Cohen 2004-08-26
Nieprawda, melasa jest po prostu zazgęszczonym sokiem z buraka, który zostanie dopiero poddany obróbce. W żadnym wypadku odpadem nie jest. Raczej cukier jest odpadem :)
koda13 2004-10-30
bardzo potrzebuję melasę , ale nie wiem gdzie ją kupić (prócz sklepów ze zdrową żywnością) czy ktoś wie gdzie można kupić melasę???
punkarola 2005-02-05
melase mozna kupic takze w sklepie ogrodniczym [sic!]
Jacek Poreda 2013-06-01
Tytuł potrawy jest bardzo zwodniczy. Sugerowanie, że weganin potrzebuje uzupełnienia diety białkiem jest nieprawdą. Nasz organizm potrzebuje niewiele białka, zwłaszcza po 20 roku życia, gdy przestaje się rozwijać. W okresie najszybszego rozwoju, ok. 1 roku życia mleko matki zawiera ok. 2% białka, po 1 roku spada do ok.1%. Niedobór białka grozi tylko ludziom niedożywionym, głodującym. Wszystkim innym grozi nadmiar białka, z którego wynika wiele poważnych chorób na czele z nowotworami, czyli tak zwane choroby cywilizacyjne.
Jacek Poreda 2013-06-01
Tytuł potrawy jest bardzo zwodniczy. Sugerowanie, że weganin potrzebuje uzupełnienia diety białkiem jest nieprawdą. Nasz organizm potrzebuje niewiele białka, zwłaszcza po 20 roku życia, gdy przestaje się rozwijać. W okresie najszybszego rozwoju, ok. 1 roku życia mleko matki zawiera ok. 2% białka, po 1 roku spada do ok.1%. Niedobór białka grozi tylko ludziom niedożywionym, głodującym. Wszystkim innym grozi nadmiar białka, z którego wynika wiele poważnych chorób na czele z nowotworami, czyli tak zwane choroby cywilizacyjne.
zosiaEm 2013-11-02
Melasa z burakow jest dostępna w lidlu.
fuzel 2015-03-09
W SKRÓCIE.
Melasa/ melas raczej jak mówią cukrownicy jest ostatnim odciekiem z wirowania cukrzyc.
Najpierw ekstrahuje się sok z buraka. Później się go oczyszcza. Następnie gotuje/odparowuje. W cieczy tworzą się kryształy. Później odwirowuje utworzone kryształy (stąd bierze się właśnie cukier "handlowy" biały kryształ), a pozostająca ciecz zwana jest odciekiem I. Znowu się ja gotuje/odparowuje i powstaje z niej mączka ( odwirowany trochę beżowy cukier) oraz odciek II. Dalej ten odciek znowu się gotuje/odparowuje i mamy z tego mączkę cukrową III oraz odciek ( ostatni z rzędu) zwany melasem (ew. melasą).
Jako tako nie jest odpadem, jest jadalna. Cena w hurcie Około 350 zł za tonę.
2005-11-27
czarna melasa jest praktycznie nie do kupienia w polsce, co do płatków to zdarza się że emulgator używany w nich może być pochodzenia zwierzęcego (najczęściej są to mono- i dwuglicerydy nasyconych kwasów tłuszczowych).
alispo 2005-11-29
rzecz w tym,ze melasy sa 2 stad te nieporozumienia.jedna jest rzeczywiscie odpadem przy rafinacjio cukru(melasa z trzciny cukr.),druga to melasa buraczana-ta jest na pewno cruelty-free
2007-05-20
melasa trzcinowa to jedno, melasa buraczana to drugie- własnie produkt uboczny przy produkcji cukru- a zagęszczony syrop z buraka to jeszcze co innego, to własnie tak jakby melasa robiona specjalnie, jako produkt głowny a nie odpad.
melasa 2007-07-23
melasa jest do kupienia w Polsce :)
http://www.techmat.eu/czarnycud/
Marunia 2007-09-12
Melasa buraczana jest tylko odpadem. Nie do wykorzystania w kuchni. Nawet lyzka melasy w szklance herbaty wywola wymioty, dlatego w IV Farmakopei Polskiej byla uznana za lek wymiotny. W handlu bywaja rozne wynalazki: np. surowy cukier barwiony karmelem fosforanowym. Czyli - krotko - cukier, tylko pobrudzony. Sporo melasy zuzywa przemysl fermentacyjny, ale to juz nie nasz ogrodek.
_franca_ 2008-10-10
no co ty gadasz, melasa jako syrop z buraka nie jest żadnym odpadem, po pierwsze. po drugie często wykorzystuję melasę w kuchni, np. dodaję do kaszy orkiszowej z warzywami lub mojego ryżu "jambalaja" o ciastach nie wspominając.
Mimo 2010-02-07
Melasa z buraka nie jest wegetarianska??? To jakiś żart? Burak jes kurczakiem?
mammalin 2010-02-07
Melasa z buraka cukrowego i z trzciny cukrowej rzeczywiście różni się składem ( bogatsza jest za z trzciny) ale pomimo wysokiej zawartości cukru obie melasy zawierają dużą ilość żelaza. Oprócz tego wapń i wit. z grupy B
Przemysłowo są odpadem ale mającym zastosowanie w kuchni wegańskiej.
chomick 2011-03-24
Ludzie, spójrzcie do encyklopedii, choćby darmowej

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.