Komentarze do przepisów

- od najnowszego do najstarszego -

253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263

Chleb - najprostszy przepis - bez wyrabiania! (wegańska)
Jak długo można przechowywać taki chleb? Czy jeśli zeschnie to można go "podpiec" od nowa?
~Ania 2012-09-09 18:40:09.349

Kakaowy deser bananowy (wegańska)
Wrzuciłem 3 banany, wsypałem 1 łyżeczkę kakao i 2 łyżeczki cukru-pudru, dolałem odrobinę czekoladowego mleka sojowego. Wyszło super, na kilka porcji :)
~Baron 2012-09-09 18:37:08.374

Fasola w sosie curry z jabłkami i pomidorami (wegańska)
Nie watpie, ze moze to smakowac dobrze. Trudno o WEG(etari)ANSKA potrawe, ktora nie bylaby smaczna!
Jednak nie jestem zwolennikiem laczenia owocow i warzyw w jednej potrawie. Warzywa trawione sa inaczej niz owoce, dlatego nie nalezy ich wrzucac do zoladka rownoczesnie (ani do garnka), bo moze to utrudnic trawienie. Im prostszy posilek tym lepiej. A przynajniej ze skladnikow z tej samej grupy (albo owoce, albo warzywa) nie kolidujacych ze soba.
Pozdrawiam!
R.
~Romek 2012-09-09 16:08:10.431

Ogórki kiszone w słoikach (na zimę) (wegańska)
Kiszenie ogórków: "Ze względu na małą zawartość cukrów oraz szybkie zanikanie tych związków na skutek procesów oddechowych, a także obniżanie się jędrności owoców, przerób powinien następować w dniu zbioru. Gdy nie jest to możliwe ogórki należy przechowywać w obniżonej temperaturze (około 12oC). Świeżo zebrane owoce mają tylko 1,5-2% cukrów decydujących o fermentacji. Ponadto kiszenie nie następuje we własnym soku, jak w przypadku kapusty, ale w zalewie solankowej, co powoduje dodatkowe obniżenie stężenia cukrów (dlatego ogórki kiszone mają niższą kwasowość niż kapusta).". Ha! I dlatego w tym przepisie do zalewy dodaje się odrobinę cukru! Zawsze mnie to zastanawiało :) Polecam cały artykuł: www.ho.haslo.pl/article.php?id=1872 i jego pierwszą część: www.ho.haslo.pl/article.php?id=1828
patrycccja 2012-09-09 14:25:20.972

Kopytka (ovo-wege)

Zrobiłam - z mąki razowej, 1,5 porcji wszystkiego. Sama nie zjadłam, bo jestem weganką, ale zjedzone kopytka z 1,5 kg ziemniaków i 400gr mąki przez dwie osoby na jeden obiad chyba o czymś świadczy :D z sosem pieczarkowym były :)
dariak1987 2012-09-09 13:47:37.813

Soczewica - jak gotować? (wegańska)
Już od prawie roku gotuję soczewicę na ten sposób, zawsze wychodzi bezbłędnie!
Ania Ana 2012-09-09 10:59:01.684

Sos chilli do słoików (z papryki słodkiej i chili) (wegańska)
Zrobiłem dziś, i jestem zachwycony.Przepyszne, oj na zimowe obiadki będzie idealne. Jako sos do fasolowych mielonych... idealny.
Kakarotto 2012-09-08 18:04:16.373

Spaghetti bolognese z kaszą i kiszonym ogórkiem (wegańska)
Polecam! Na początku pod dodaniu ogórków smak wydawał mi się zbyt "ogórkowy".gdy trochę postało w lodówce smak stał się naprawdę fajny.Trzymałam 5 dni w opakowaniu w lodówce i było smaczne. Do makaronu i naleśników.
szwalnia_widzew 2012-09-08 16:00:04.089

Mrożone kostki ziołowe lub czosnkowe (na zimę) (wegańska)
W pudełku dobrze jest mieć zamrożone takie zioła, jak koper czy pietruszka, takie posiekane, bez oliwki. Dodaję je często do zup, więc oliwa jest tu zbędna. Do tej pory mroziłam w ten sposób też inne zioła, ale bazylia w oliwie to zdecydowanie lepsze rozwiązanie :)
ryfka 2012-09-08 12:14:38.095

Sałatka imprezowa (ryżowa) (lakto-ovo-wege)
Radziłabym dodać sos, majonez, chrzan i przyprawy tuż przed podaniem, jesli dodasz od razu, a sałatka będzie stać dobę, warzywa zmiękną i puszczą wodę. Generalnie najlepiej jest robić takie sałatki 2-3 godzinki przed podaniem, wtedy można zmieszać od razu wszystkie składniki, wszystko fajnie zdąży przejsc smakiem i będzie swieże :)
ryfka 2012-09-08 11:57:17.22

Mrożone kostki ziołowe lub czosnkowe (na zimę) (wegańska)
Słuchajcie, folia nie przymarza, bo zioła są w oliwie/oleju a nie wodzie :) Ja tylko pierwszym razem robiłam kostki do pudełeczka. Teraz po pierwsze nie robię wałeczków, tylko takie szersze dość płaskie "listki", a kiedy potrzebuję bazylii, odwijam z folii, odłamuję ile mi trzeba, a resztę zawijam i chowam do zamrażarki. I tyle :)
patrycccja 2012-09-08 10:57:36.477

Sos chilli do słoików (z papryki słodkiej i chili) (wegańska)
Marta, teraz to już może lepiej zostaw. Pasteryzuje się gorące słoiki. Chodzi o to, że zawartość słoika jest gorąca, więc 5-10 min. od zagotowania wystarczy. Jakbyś wstawiła zimne słoiki, to musisz gotować odpowiednio dłużej, żeby cała zawartość, aż do samego środka, się nagrzała. Nawet nie wiem ile dłużej... ja bym pewnie trzymała 30-40 min. dla pewności.
patrycccja 2012-09-08 10:53:34.392

Mrożone kostki ziołowe lub czosnkowe (na zimę) (wegańska)
Patrycja, dzięki. Zaraz zaatakuję moje ziółka na parapecie i zobaczymy co z tego wyjdzie.
Ryfka, co prawda nie ja pytałam, ale dzięki za wytłumaczenie, bo też oczywiście nie tak zrozumiałam i pewnie w zimie walczyłabym z przymarzniętą folią ;-)
Do tej pory mroziłam posiekane zioła w takich małych pojemniczkach po mini jogurtach, które jadał mój młodszy niewegański brat. Przynajmniej jakiś pożytek jest z jedzenia nabiału - recycling :-)))
~Marta 2012-09-08 08:54:21.005

Sos chilli do słoików (z papryki słodkiej i chili) (wegańska)
Zrobiłam dzisiaj skoro świt. Słoiczki stoją nakrętkami do dołu. Trochę pozmieniałam:
- Cukru dałam tylko szklankę,
- Ocet jabłkowy
- Dałam słoiczek koncentratu 200 ml (nie wiem ile gram ma mała puszka)
- Kupiłam 150 g chilli, ale podczas krojenia okazało się, że jest wyjątkowo palące. Dałam tylko 3 papryczki, a sos wyszedł bardzo ostry.
- Czosnku 4 duże główki, bo my jesteśmy czosnkolubni.
W smaku rewelacja. Zostało mi trochę i zjadłam z chlebem razowym i pomidorem. Pycha.
Chyba jednak zapasteryzuję, tak jak Patrycja, na wszelki wypadek, żeby nie było przykrych niespodzianek.
~Marta 2012-09-08 08:46:37.23

Sałatka imprezowa (ryżowa) (lakto-ovo-wege)
czy jeśli robię sałatkę dzień wcześniej sos też mogę dodać? czy sos na końcu, tuż przed podaniem?
~gość 2012-09-07 23:51:30.752

Mąka bezglutenowa - uniwersalny "biały" mix (wegańska)
Super! :) Co do gęstości, to ciasto na "naleśniki w 10 minut" jest rzadsze niż większość osób jest przyzwyczajona - ale to działa! Całą magię zawdzięczamy chyba dodatkowi skrobi (mąki ziemniaczanej)... W każdym bądź razie nie zastanawiaj się, tylko następnym razem spróbuj takich proporcji... zawsze możesz później dodać więcej mąki :)
patrycccja 2012-09-07 22:33:51.983

Babka cytrynowa (wegańska)
Ostatnio Wojtek przeoczył olej, a że ciasto było za gęste (ciekawe czemu ;) to dodał więcej wody. O dziwo wyszło bardzo dobre - bardziej gumowate w konsystencji, ale bardzo dobre. Wersja beztłuszczowa działa ;D
patrycccja 2012-09-07 21:25:59.434

Mąka bezglutenowa - uniwersalny "biały" mix (wegańska)

Naleśniki usmażone, a efekt - ZACHWYCAJąCY!!! Miałam akurat w domu paragwajską mąkę kukurydzianą - ona jest inna jak ta zwykła(która też jest tu dostępna), jest świeżym produktem, o bardzo krótkiej przydatności i trzeba ją trzymać w lodówce; piszę o tym, bo być może miało to wpływ na konsystencję ciasta i smak moich naleśników :-) Chciałam z niej zrobić zwykłe tortilla, ale przygotowanie naleśników jest zdecydowanie łatwiejsze :-)
A oto mój pierwszy miks:
300g skrobi ziemniaczanej
300g białego ryżu
400g w/w mąki kukurydzianej.
Usmażone z tej mąki naleśniki w smaku nie odbiegają wiele od zwykłych naleśników!!! Genialne!!!

Miałam 1 litr mleka i zrobiłam kilogram mąki. Zmieszałam to od razu licząc się z tym, że będę musiała dodać mleka, co w przypadku użycia normalnej mąki byłoby konieczne, bo ciasto z takich proporcji byłoby za gęste. Ku mojemu zdziwieniu ciasto wyszło bardzo rzadkie(nawet odrobinę rzadsze od tego które przygotowałabym z normalnej mąki)! Odważyłam się jednak usmażyć próbnego naleśnika bez dodawania mąki i funkcjonowało. Teraz myślę sobie czy przy takiej proporcji(1:1 mleko/mąka bezglutenowa) i przy rzadkości cista, mogłabym się odważyć dolać jeszcze mleka? (W przepisie na "naleśniki w 10 minut" proporcja jest inna, więcej mleka jak mąki.)
Iwo-na 2012-09-07 20:04:25.035

Mrożone kostki ziołowe lub czosnkowe (na zimę) (wegańska)
Owocniscie, zwijasz w rulon taką pastę, np. bazyliową (jak na zdjęciu), wkładasz do zamrażarnika i czekasz, aż się zmrozi (wystarczy 2-3 godzinki). Potem wyciągasz taki rulonik, odwijasz z folii, kroisz na kosteczki, wrzucasz do woreczka i znów do zamrażarki :) W ten sposób masz w woreczku gotowe kosteczki bez folii ;)
ryfka 2012-09-07 12:28:44.501

Cytrynowa owsianka (wegańska)
Hm, nie zachwyciła mnie. Dla mnie jednak klasyczna owsianka na mleku, z dodatkiem soli (puszka.pl/przepis/6028-owsianka-tradycyjne_platki_owsiane_na_mleku.html) jest nie do pobicia! Wersja cytrynowa jest albo taka trochę bez smaku albo już za kwaśna. Ostatecznie dodałam sporo słodkich owoców (banany, suszona żurawina, brzoskwinie ze słoika) i dało radę, jednak jak dla mnie sól jest lepszym dodatkiem niż sok z cytryny. No ale rzecz gustu :)
patrycccja 2012-09-07 11:33:21.87

Pizza pszenno-żytnia razowa ze szpinakiem lub ananasem i kukurydzą (wegańska)
3 puszki pomidorów na dwie pizze?
anatemka 2012-09-07 11:14:28.109

Mąka bezglutenowa - uniwersalny "biały" mix (wegańska)
Aha, mąka i skrobia ziemniaczana - wbrew temu co wiele osób sądzi (i wypisuje w necie!) są to różne rzeczy :) Mąka zawiera skrobię, ale oprócz niej również inne rzeczy, m.in. trochę błonnika (ok. 6%), białka (7%), ciut tłuszczu. To, co kupujemy jako skrobię ziemniaczaną oczywiście nie jest skrobią czystą chemicznie, też jest lekko "zanieczyszczona" tymi dodatkami, ale są to tylko zanieczyszczenia (np. 0,4% błonnika). Większa różnica jest w przypadku kukurydzy - widać ją gołym okiem, bo mąką jest żółta, a skrobia kukurydziana wygląda jak ziemniaczana (jest biała i "skrzypi" w palcach). Ale nawet w przypadku skrobi i mąki ziemniaczanej różnica może mieć znaczenie - jeśli zrobimy np. kisiel z mąki, a nie skrobi, to będziemy delikatnie czuć na języku jakby taki pyłek i inny posmak.
patrycccja 2012-09-07 10:36:24.345

Mąka bezglutenowa - uniwersalny "biały" mix (wegańska)
Nie, nie jestem bezglutenowcem - na szczęście :) Ale przez miesiąc byliśmy dla eksperymentu na diecie bezglutenowej: https://www.facebook.com/PuszkaplBezglutenowo Ogólnie po tym miesiącu spodobało nam się ograniczenie glutenu, więc będziemy jeszcze testować różne tego typu przepisu. No i ogólnie lubię czasem takie eksperymenty i wyzwania, poznawanie nowych rzeczy :) W dodatku docelowo chcę przekształcić puszka.pl tak, by służyła też bezglutenowcom. Polecony przez ciebie artykuł na pewno przeczytam :)
patrycccja 2012-09-07 09:46:43.657

Babeczki (muffinki) kokosowo-waniliowe (wegańska)

pyszności:)) dzisiaj spróbuję dodać budyniu do środka. zobaczymy co z tego wyjdzie:)
kiń 2012-09-07 09:30:50.487

Ciasto "zeberka" (wegańska)

wyszło pyszne, ale ja bym podwoiła proporcje bo za mało tego ciasta wychodzi
kiń 2012-09-07 09:29:50.152

253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263