pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich

Soczewica - jak gotować?

Średnia ocena:  ****½ [15]  | Komentarze [15]
Typ diety: wegańska
W jaki sposób przygotować soczewicę, żeby była smaczna? Właśnie w taki. Pyszna sama w sobie.


Składniki:

1 szkl. soczewicy czerwonej, zielonej lub brązowej
3 szkl. wody (dla czerwonej ugotowanej na gęsto, np. na pastę, wystarczy 1,5 + ew. 1/4 szkl.)
1 łyżka oleju do smażenia (opcjonalnie)
1-2 ząbki czosnku
1/2 płaskiej łyżeczki soli
2-3 ćwiartki cytryny lub 1-2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

Można najpierw lekko podsmażyć soczewicę na łyżce oleju z 1-2 ząbkami czosnku. Zalać trzema objętościami wody, posolić, gotować pod przykryciem 25-30 min., a czerwoną 8-12 min. (w zależności od tego czy cała czy w połówkach i od pożądanej twardości).

10 min. przed końcem gotowania (w przypadku czerwonej 5 min. przed końcem) wrzucić kilka (2-3) ćwiartek cytryny lub sok z cytryny. Można uchylić przykrywkę, żeby woda odparowała.

Dodatkowe wskazówki:

Biorąc pod uwagę, że skórki cytrusów nasączane są chemią, lepiej obrać cytrynę przed dodaniem do soczewicy.
Przepis nadesłał(a):  pat,  data dodania: 2003-02-07
Źródło: na podstawie przepisu Aleksandra Kłosiewicza z pl.rec.kuchnia

Komentarze:

ssvenson 2011-06-21
świetny przepis!
najlepsza soczewica jaką jadłem.
polecam
ssvenson ***** 2011-06-21
super przepis!
edi 2012-03-31
jestem naprawdę zaskoczona smakiem! pyszne ;)
Inon ***** 2012-04-17
Najpyszniejsza soczewica!:)
Ania Ana 2012-09-09
Już od prawie roku gotuję soczewicę na ten sposób, zawsze wychodzi bezbłędnie!
klaudia_abc 2005-04-15
No tak.. wszystko ok, ale przydałaby się jeeszcze informacja z czym to podawać?
majczi ***** 2012-12-03
szok,nie spodziewałabym się, że soczewica może być taka pyszna :). zawsze będę gotować ją w ten sposób, świetny przepis.
alicjusz 2013-01-26
dzis pierwszy raz w zyciu gotowalam soczewice wlasnie z tego przepisu i zupelnie mi sie rozpadla. Gotowala 15minut, a prawie zrobila mi sie "packa". To normalne? Myslalam, ze soczewista powinna byc taka al dente?
Luna7 2013-01-26
Alicjusz, a jakiej soczewicy użyłaś? Jeśli czerwonej lub żółtej, to nic dziwnego, że się rozpadła. Wg mnie ten przepis nadaje się do zielonej, ew. brązowej lub czarnej, ale tu bym skróciła czas gotowania.
Tak, soczewica powinna być al dente. A dokładniej - miękka, nadająca się do jedzenia, ale zachowująca swój kształt!
alicjusz 2013-02-16
Luna7 no wlasnie zielona, powinna byc dobrej jakosci, bo kupilam ja w sklepie BIO.
Luna7 2013-02-16
A to nie wiem, dziwne to. Zielona w kwadrans? Albo za długo prażyłaś, albo nie wiem... akurat zielona gotuje się mi najdłużej ze wszystkich.
MEDeah 2008-10-28
smazyć surową soczewicę a później ją gotować??? jak to idzie?
Olenika92 2008-10-28
O soczewicy słyszałam ale ja jestem zdecydowanie przeciwniczką tłuszczu ")
patrycccja 2009-09-13
Ja soczewicy wcześniej nie przesmażam (więc odpada olej), ale gotuję ją właśnie z dodatkiem soli, czosnku i cytryny (lub soku z cytryny). Wychodzi pyszna - zawsze podjadam ;) Gotuję ją w taki sposób prawie do wszystkiego - robię pasty do pieczywa, mieszam z ryżem do obiadu, dodaję do farszów, do sałatek. Polecam :)
maziena 2004-05-18
to ładnie.....w tej chwili stawilam - według przepisu na 15 min gotowania w samej wodzie.....ale potem mam dodac jakies warzywa to mozej przejdzie jeszcze jakims smakiem .....ciekawe pierwszy raz w zyciuu to gotuje a mam juz sopro i moglabym byc mezatka

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.