Cymes z marchwi i jabłek Cymes to potrawa żydowska, "każdy rodzaj słodkiego gulaszu. Zazwyczaj jest koloru pomarańczowego i w jego skład wchodzą marchewka, słodkie pomidory i/albo suszone śliwki. Wiele różnych dań jest nazywane cymesem. [..] Cymes powszechnie jedzony jest w Rosz-Haszana (Żydowski Nowy Rok) ponieważ jest słodki i symbolizuje nasze nadzieje na słodszy nowy rok" - za Jewish Cooking