Sałatka brokułowa z (tofu)fetą i czosnkowymi płatkami migdałowymi

| Komentarze [1]

Sałatki

Typ diety: wegańska

Ewa: "Sałatka podana była na zimno (z lodówki), ale wydaje mi się, że taka od razu przygotowana, jeszcze ciepła, też będzie pyszniasta. Gorąco polecam, wychodzi rewelacja!"

Składniki:

1 duży brokuł lub 2 mniejsze
feta lub tofu-feta (czyli tofu sałatkowe)
oliwa z oliwek (najlepiej aromatyzowana)

paczka płatków migdałowych
ząbek czosnku
sól
olej/ oliwa do smażenia

Przygotowanie:

Brokuły gotujemy tak, aby pozostały lekko twarde - najlepiej na parze. Układamy na półmisku, na to kruszymy fetę (sporo) i polewamy oliwą z oliwek.

Na patelni rozgrzewamy olej, zmniejszamy ogień, dodajemy roztarty z solą ząbek czosnku, chwilkę podsmażamy, dodajemy płatki migdałowe i rumienimy pięknie. Rumianymi i jeszcze ciepłymi płatkami posypujemy brokuły z fetą.

Przepis nadesłał(a): pat, data dodania: 2003-04-05
Źródło: na podstawie przepisu podanego na pl.rec.kuchnia przez Ewę

Komentarze:

manifesta 2005-03-27

Zrobiłam te sałatkę dwukrotnie. Raz zupełnie zgodnie z przepisem i wyszła mi... no, nienajlepsza (przypaliłam migdały). Po czym powtórzyłam eksperyment z małymi poprawkami. Migdały dałam surowe, a zamiast oliwy ze smażenia dodałam zwykłego "winegretu". I wzbogaciłam jeszcze o garść sezamu. Wyszła naprawdę świetna. A teraz zaraz idę zrobić jej porcję na święta. ;-)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.