Pomidorowa sałatka wiosenna z tofu-fetą

Sałatki

Typ diety: wegańska

Składniki:

5 pomidorów (muszą być smaczne)
tofu-feta (miękkie, lekko słone tofu nadające się również do smarowania)
ew. sól
ew. odrobina pieprzu

<u>winegret:</u>
sok z 1/3 cytryny
oliwa z oliwek (dobra), 3 razy tyle ile soku z cytryny
ząbek czosnku
2 łyżki oregano

Przygotowanie:

Pomidory ciachamy co najmniej na ćwiartki (ja lubię jeszcze te 1/4 na pół) i wrzucamy do michy, rozdrobnioną fetę siup do pomidorów.

Teraz robimy winegret z dodatkami. Do małego słoiczka (100 ml) z zakrętką wlewamy do 1/3 oliwy, dodajemy zmiażdżony lub utarty na tarce o drobnych oczkach czosnek, wciskamy cytrynę, wsypujemy oregano, następnie zakręcamy i wstrząsamy energicznie 30 sek.

Następnie polewamy sosem pomidory z fetą. Można doprawić do smaku solą i pieprzem.

Przepis nadesłał(a): pat, data dodania: 2003-04-06
Źródło: na podstawie przepisu z pl.rec.kuchnia podanego przez Miko