Przepisy: szczypta-wege

Chrupiąca sałatka z selerem naciowym
lakto-wege

Idealna dawka witaminowa. Szybkie danie na ciepłe dni :)
Krem z dyni z mlekiem kokosowym
[1] wegańska

Całkiem ciekawy krem z pomarańczą i mlekiem kokosowym w roli głównej :)
Pasztet bez jaj, z dyni i czerwonej soczewicy
wegańska

Wbrew wszelkim pozorom pasztet nie rozpada się i jest niesamowicie kremowy.
Koktajl pełen energii
wegańska & RAW

Samo zdrowie w czterech składnikach!
Musaka z fasoli, soczewicy i bakłażana
lakto-ovo-wege

Grecka zapiekanka, czyli musaka w wersji wegetariańskiej. Danie to nie zawiera tylko tytułowych składników, jest ich znacznie więcej, bogate jest w wiele witamin i co najważniejsze - liczy niecałe 400 kalorii!
Letnia kalafiorowa
[3] wegańska

Dawka witaminowa w postaci kalafiora i młodych jarzyn :)
Czerwona porzeczka na ostro
[1] wegańska

Dlaczego na ostro? Bo z kolorowym pieprzem! Nie mam w zwyczaju posługiwać się obcojęzycznymi nazwami potraw, stąd też nie pojawia się nazwa „chutney”. Pieprzowe wydanie idealne dla ludzi nie przepadających za słodkościami. Idealna alternatywa do serów zamiast żurawiny ;)
Wegańska galaretka z truskawkami i porzeczką na bazie soku
wegańska

Po dawnych nieudanych próbach z agarem, postanowiłam znów stawić mu czoła ;), korzystając z kończących się już (podobno) zbiorów truskawek, a jednocześnie odkrywając nowość - sok jabłkowo - rabarbarowy (uwaga, uwaga, wśród barwników zabrakło koszenili /naturalnego barwnika z wyciągu z owadów/, a pojawiła się czarna marchew). Swoją drogą polecam, z lodem smakuje jak domowy kompot :) Zmierzając do sedna - owy sok stanowił bazę dla mojej galaretki z agaru.
Sercowa zupa mojej mamy
[2] wegańska

Dlaczego sercowa? Bo podbije każde serce! A z racji składników może działać jak afrodyzjak! ;)
Czas na zupę: la tentation d'oignon
lakto-wege

…czyli oddajemy się francuskiej zupie cebulowej. Powszechnie znanej i lubianej, coraz częściej pojawiającej się w polskim menu. Podobno lubiana nawet w kręgu niecebulowych ludzi. Spotkałam się z wieeeloma sposobami na jej przyrządzenie i ja także mam swój – zapraszam do zapoznania się z nim. Podstawą dobrej zupy jest wywar, jak dla mnie jest on podstawą każdej zupy, nie toleruję magicznych kosteczek bulionowych i innych czarodziejskich pyłków.
Chłodnik ze szpinaku
lakto-wege

Mając ochotę w gorące dni na szpinak, zdecydowałam się na przyrządzenie chłodnika ze szpinaku. Jest to z pewnością alternatywa dla chłodnikolubnych, którzy chcieliby na chwilę zapomnieć o oklepanym chłodniku z botwinki, czy rzodkiewki, które jak wiemy - smakują podobnie.
Tofuciki z sosem miętowym
lakto-wege

Szybki dodatek do obiadu, albo pomysł na przekąskę ;)
Straciatella omlet bella!
lakto-ovo-wege

Pomysł na szybki i lekki obiad w takie słoneczne dni, jak dziś. ;)
Bułgarski patatnik
lakto-wege

Wracając wspomnieniami do kilkukrotnie odwiedzanej (i uwielbianej) przeze mnie Bułgarii, natrafiłam na przepis patatnika – ziemniaczanej zapiekanki z tradycyjnymi bułgarskimi serami.
Pieczarkowe wstążki
wegańska

Danie szybkie i sycące ;-)
Wege szaszłyki z marynatą musztardową
wegańska
Soczyste burrito z czerwoną fasolą
[2] wegańska

Często kupujemy gotowe placki tortilli, kiedy przygotowanie własnych jest dziecinnie proste! I smakują znacznie lepiej niż kupne, pełne spulchniaczy tortille. Dlatego zachęcam do samodzielnego stworzenia tradycyjnego burrito.
Truskawkowy czar tarty
lakto-wege

Daj się zapomnieć :-)
Wiosenna tarta brokułowo-cukiniowa
lakto-wege

Wbrew pozorom tarta nie jest wcale skomplikowanym daniem i można ją jeść na różne sposoby!
Zapiekanka "zielono mi"
[1] wegańska

Wiosenny akcent stanowi dziś makaronowa zapiekanka z ciecierzycą, cukinią, brokułami i szpinakiem.