Krem z dyni z mlekiem kokosowym

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [3]

Zupy krem

Typ diety: wegańska

Całkiem ciekawy krem z pomarańczą i mlekiem kokosowym w roli głównej :)

Składniki:

1/2 średniej wielkości dyni
pestki dyni
filiżanka mleka kokosowego (ok. 180 g)
świeży imbir (niewielki kawałek)
4-6 ziaren kardamonu
1 pomarańcza
1/2 cytryny
łyżka oliwy
sos sojowy

Przygotowanie: 30-60 min.

Połowę dyni opróżniamy (pestek nie wyrzucamy!), obieramy ze skórki, kroimy w drobną kostkę i gotujemy w 0,5-0,7 l wody.

Gdy dynia zmięknie blendujemy ją (wody nie odlewamy), dodajemy sok z pomarańczy, starty imbir (ja starłam kawałek wielkości ok. 2 cm), skruszony moździerzem kardamon, łyżkę oliwy, całość blendujemy dokładnie.

Ja dla wyrazistości smaku zdecydowałam się jeszcze na dodanie soku z połowy niewielkiej cytryny, a na koniec wlałam filiżankę mleka kokosowego i ponownie dokładnie zblendowałam.

Dodatkowe wskazówki:

Podawać z prażonymi (na łyżce oliwy) pestkami dyni i sosem sojowym (nie żałować!).

Przepis nadesłał(a): szczypta-wege, data dodania: 2012-10-28
Źródło: http://szczypta-wege.blog.pl/2012/10/05/krem-z-dyni-z-mlekiem-kokosowym/

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

chaosxreigns

2013-10-03

Zupa ma niesamowity smak (co prawda zamiast kardamonu użyłam cynamonu). Wrzucam ten przepis do ulubionych!

mukkami 2013-10-05

Zrobiłam. Chyba dałam za mało dyni, bo wyszła dosyć wodnista (wody dałam 0,6 litra). Podbiłam smak kilkoma łyżkami oliwy z pestek dyni i dałam cynamon zamiast kardamonu. Gdyby nie ta wodnistość byłaby pewnie dużo lepsza, ale chyba i tak bez odlotu. Dobra, codzienna zupka.

majczi 2013-10-06

Mukkami, spróbuj upiec dynię (w kawałkach, z odrobiną oliwy, solą i czosnkiem). wtedy będzie odlot :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.