Odjazdowa zupa!
Kuchnia bułgarska. Nazwa sałatki wywodzi się z tradycyjnej nazwy Szopi, którą określa się mieszkańców Sofii i sąsiednich regionów.
Karczoch zawiera witaminy z grupy B, C, karoten, a także składnik zwany cynaryną, który poprawia samopoczucie i obniża poziom cholesterolu.