Sałatka zielono-biała (z jabłkowego ryżu, selera naciowego i orzechów)

Zagotować sok jabłkowy z 2 szklankami wody i szczyptą soli. Na wrzątek wsypać ryż i gotować 20 minut.

Selera pokroić w plasterki, jedno jabłko w paseczki, a drugie w kostkę, skropić je sokiem z cytryny. Rozkruszyć lub pokroić orzechy. Przyprawy rozetrzeć z octem, oliwą i musztardą. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić do smaku.