pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Fantastyczny gulasz z ziemniaków / gulasz ziemniaczany

Fantastyczny gulasz z ziemniaków / gulasz ziemniaczany

Średnia ocena:  ****½ [66]  | Komentarze [66]
Typ diety: wegańska
Pyszny, łatwy do zrobienia i bardzo sycący gulasz, który zmieni Twój sposób patrzenia na ziemniaki :)


Składniki:

1 kg ziemniaków albo mniej
3 cebule (może być więcej jak ktoś lubi)
2 łyżki masła lub oleju do smażenia
2-3 łyżki słodkiej papryki w proszku
1 l bulionu warzywnego
1-2 papryczki pepperoncino
1 łyżka koncentratu pomidorowego (lub kapka przecieru)
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki kminku
2 listki laurowe
1 starty surowy ziemniak

Przygotowanie:

Obierz, posiekaj cebulkę, przyrumień na masełku lub oleju, oprósz papryką (co by się cebulka czerwona zrobiła, więc nie żałować), dodaj pokrojone ziemniaki, zalej bulionem, dodaj posiekane pepperoncino, koncentrat pomidorowy, majeranek, kminek i listek laurowy. Wymieszaj i szybko zagotuj, przykryj i gotuj ok. 20 min, ale uważaj, żeby się ziemniaki nie rozbabdziały.

Przed końcem gotowania dodaj startego ziemniaka. Zagotuj mieszając, aż danie zgęstnieje. Siadać i jeść!

Dodatkowe wskazówki:

Jeśli gulasz jest za mało gęsty, można dodać mąki razem ze startym ziemniakiem, ale zwykle sam ziemniak wystarcza. Żeby danie było bardziej białkowe, można dorzucić kostkę sojową w połowie gotowania.
Przepis nadesłał(a):  Marysia,  data dodania: 2008-11-02
Źródło: Gazeta Wyborcza

Zdjęcia do przepisu:

u mnie na barrrdzo ostro (chilli, piri-piri) ale pyszny! Efekt finalny jakiś 30 min pracy :) mniam!

Komentarze:

koralina 2011-07-20
Zrobiłam na barrdzo ostro (dodałam papryczki chilli i piri-piri), łagodny smak ziemniaczków ugotowanych w mundurkach jest rewelacyjny! Z chęcią wyżarłabym wszystkie ziemniaki;) dodaję zdjęcie :)
demolla 2011-08-31
zjedliśmy właśnie cały garnek (bez papryczek) z kotletami jajecznymi i mizerią. REWELACJA!!! :) na pewno wejdzie na stałe do naszego jadłospisu :)
hebiichigo 2012-01-21
Bardzo dobre :) smakowalo nawet mojemu chlopakowi, ktory nie przepada za weganskim jedzeniem ;)
anatemka 2012-01-29
Świetny! Bardzo mi smakuje.
Zamiast papryczek dałam zwykłą paprykę + przyprawę chilli. Dodałam łyżeczkę musztardy.
Thuvien 2012-02-25
Pycha gulasz! Robiłam go już parę razy, w wersji z pseudomięsem lub papryką, obie bardzo smakowite ^^
ironka 2012-03-05
dziwne trochę że w przepisie nie ma soli;p ja jednak dodałam.
nie udało mi się wyłapać momentu kiedy ziemniaki są gotowe, sprawdziłam - były dość twarde, a za chwilę już się zaczęły rozpadać;/ ale w smaku pycha, zrobiłam w wersji z czerwoną papryką i chilli. na pewno wrócę do tego przepisu:)
daltona ***** 2012-07-12
Bardzo dobry zupo-gulasz :) szybki do zrobienia, co prawda nie mialam papryki tj w przepisie, tylko zieloną, ale i tak wyszlo bardzo dobre. Polecam, pyszny szybki obiad ! mniam
pythonpunk 2013-03-23
Rewelacyjny przepis! Sto razy robilem weganski gulasz na rozne sposoby, ale ten przepis jest wyjatkowo udany! Polecam
roli 2013-09-17
ojaaa czytam te komentarze i chyba jutro bedzie robione. tak! zjem to z soczewica :P juz nie moge sie doczekac :)
nina 2013-09-17
ja bym to chętnie zrobiła na przyprawie garam masala :)
hugable ***** 2013-09-18
przepis spadł z nieba, gdy nie chciałam jeść trzeci dzień z rzędu zupy pomidorowej :D (zamiast bulionu i przecieru). big love!
MB 2013-09-20
Super przepis, dzięki! Dodałem trochę granulatu sojowego, właściwie jedyna zmiana. No i trzeba uważać z ilością papryczki, bo przy jednej dla mnie gulasz był wystarczająco ostry, przy dwóch nie dał bym mu rady...
Dana ***** 2013-11-12
Potrawa weszła na stale do mojego jadłospisu. Gulasz rzeczywiście fantastyczny. Wciąż mam na niego chęć, a gotowałam go dość często.
milkaplp 2014-03-25
Właśnie się gotuje. Pachnie cudownie :).
Marcela 2014-03-28
Dodałam granulatu sojowego, zamiast papryczki dałam sproszkowane chili. Gulasz bardzo smaczny, polecam :)
. 2014-04-27
masło nie jest vegan
Luna7 2014-04-29
Ale można dodać oleju, jak również sugeruje przepis. A wtedy całość jest vegan.
Czy to już te czasy, kiedy w uwagach przepisu należy umieszczać informację, że jak podane w przepisie masło zastąpimy również podanym w przepisie olejem, to (zakładając, że reszta jest 100% roślinna) potrawa będzie wegańska?
Epikurejczyk 2014-06-03
Autor tego przepisu zasługuje na wielki kufel zimnego, ciemnego jak smoła piwa! Już od dawna nie jadłem czegoś tak wspaniałego! Pozdrawiam!
pyra 2014-07-28
Nie spodziewałam się takiego efektu po tak prostym, szybkim i tanim daniu! Ja dodałam jeszcze czosnku, tymianku i kolendry, i dorzuciłam kostkę sojową. Na pewno będę powracać do tego przepisu, zwłaszcza że jest z moimi ukochanymi pyrami ;]
ryfka 2014-07-30
Od dawna zbierałam się do tego przepisu i w końcu zrobiłam. I nie żałuję bo bardzo zacny to przepis :) Polecam!
majczi ****. 2014-08-01
wyszło dobre, dodałam jeszcze ok. szklanki soczewicy czerwonej, przy czym tylko 1/2 litra bulionu, myślę że z litra wyszłaby zupa. z moich uwag: -przepis nie zawiera soli, musiałam potem dosalać bardzo dużo, a ziemniaki w środku i tak były bez smaku.
-łyżka koncentratu to dla mnie trochę za mało, następnym razem wrzuciłabym puszkę pomidorów pod koniec.
-zagęszczanie surowym ziemniakiem w ogóle mi nie podeszło niestety. zostanę przy odparowywaniu, względnie mące...
Dana 2014-08-04
Korzystając z okresu sezonowego, dodałam białą fasolkę szparagową i świeże pomidorki. Rozkosz dla podniebienia.
magdaradek 2014-08-20
suhy gólarz
Kociabanda ***** 2014-09-05
Zrobiłam nieco łagodniej (bez papryczek) za to z fasolka szparagowa. Wyszło super :)
Malin 2014-10-14
Ten gulasz jest tak pyszny, że nie potrafię tego opisać. Gęsty, sycący, po prostu idealny. Jednak mojej miejscowości nie ma szans na dostanie papryczki pepperoncino, więc ja daję po prostu zwykłą czerwoną paprykę, a do tego ostrą paprykę w proszku. Moje ulubione danie od jakiegoś czasu, uwielbiam!
aware 2014-11-30
Rewelacja
Michal 2014-12-04
Nie spodziewalem sie, ze bedzie to aż takie dobre. Pyszny, gęsty gulasz, który do złudzenia przypomina mięsne smaki. Moja sceptycznie nastawiona do tego przepisu żona też się nim zajadała. Pycha
Kamila 2015-01-06
Zamiast startego ziemniaka dodałam czerwoną soczewicę i wyszło równie pyszne :)
akacha ***** 2015-01-12
wspaniałe danie! smakowało i dziecku i mezowi, a nie sa wege!
zielenina ***** 2015-01-13
Proste i przepyszne, nawet bez papryki, bo nie miałam w domu. Ja doprawiłam jeszcze sosem sojowym, lekko gałką muszkatałową i przyprawą do ziemniaków. Będę robić jeszcze nie raz.
flower_sniffin ***** 2015-01-13
szybkie i smaczne!
quriozum 2015-03-16
Najlepszy gulasz jaki robiłam c:
akima 2015-07-02
Pycha, właśnie zrobiłam :) Dodałam jeszcze marchewkę i sos sojowy i jest przepyszne!
mavee 2015-10-21
Super pyszne,proste danie,do tego można trochę modyfikować, raz dodać kostkę sojową,raz soczewicę,pozmieniać przyprawy i nigdy się nie znudzi ;)
Basia Nowasia 2016-01-17
Proponuje dodać selera , natkę pietruszki i kiszone ogórki, stary przepis od lat robię taki wege gulasz
reksio 2016-01-20
Mozna dodac ogórka kiszonego i papryke i też jest smaczne...
pawel 2016-02-19
ja najpierw do cebulki dodaje pieczarki i czosnek; a do bulionu dodaje lubczyku... nieziemski smak
MadInGlasvegas ***** 2016-02-29
Super smaczne pachnie nieziemsko i ribi za syta kokacje i lub lunch do pracy polecam bardzo!
Paweł 2016-03-08
Panie! To je dobre! :D
A tak poważnie, to jest świetny, prosty i smaczny przepis. Miło zobaczyć, że każdy dodaje coś od siebie i ma własny sposób na gulasz to znaczy, że danie ewoluuje. Ja po przeczytaniu komentarzy i zainspirowaniu się dobrymi radami dodałem dużo czosnku, lubczyk i kotlety sojowe. A od siebie pół kilo marchwi, odrobinę chilli i łyżeczkę cząbru dla dopełnienia smaku. Właśnie szamam i wyszło wyśmienite. Polecam wszystkim :)
Qlfon 2016-03-21
Ja robię podobnie ale dodaję około 200-300 gram kiełbasy
(w półplasterkach , można podsmażyć ) np. toruńskiej , na 1 kg użytych ziemniaków .
Lilly Lill ***** 2016-04-12
Taka zagęszczona wersja węgierskiego paprikás krumpli czyli paprykarzu ziemniaczanego, bardzo dobra :) Dodałam trochę wędzonej papryki, bo lubię ten posmak.
MagdaM ***** 2016-05-07
~Qlfon Może nie zauwaźyłe(a)ś - to jest strona z przepisami wegetariańskimi, wiec raczej nikt z jej stałych użytkowników nie będzie dodawał do gulaszu kiełbasy toruńskiej, no może co najwyżej sojową :) Jak dla mnie, wersja z kostką sojową wymiata :)
Aliisa 2016-05-14
Pycha!! ;)
mańka ***** 2016-08-27
Zrobiłam i wyszło zaskakująco dobre. Trochę przypomina mięsny ;-) leciutki, pikantny, wchodzi do jadłospisu
Solshine 2017-04-21
Podoba mi się smak uzyskany dzięki przyprawom, ale same ziemniaki to za mało, by to było atrakcyjne, koniecznie trzeba dodać jakieś warzywa. No chyba że ma być na szybko a w lodówce pustki :)
Małgorzata 2017-12-13
Właśnie zrobiłam. Bardzo dobre. Tyle, że dodałam zbyt wiele pepperoncino i wyszło ostre. :)
shanna 2020-12-08
Robiłam wieeele razy, zawsze wychodzi i jest PRZEPYSZNY, fajne, proste, tanie danie, bardzo polecam!!!
Esma 2023-03-09
Za kazdym razem gdy szukam przepisu z tej strony boje sie, ze ona juz nie istnieje. Mam nadzieje, ze puszka.pl nigdy nie zniknie <3
Bananusiek 2009-02-28
Na prawdę przepyszny i do tego bardzo sycący :) Zdecydowanie polecam !
michu666 2009-05-31
Nie miałem pepperoncino, ale zastąpiłem zwykłą i zaostrzyłem sproszkowanym chilli.
Dość szybkie, ładnie wyglądające i przede wszystkim smaczne danie. Polecam wszystkim. :)
Joszka 2009-06-02
Zrobiłam z młodych ziemniaczków i wyszło słodko-ostre :). Polecam :).
malolata71 2009-08-14
Gulasz rewelacyjny :) wszystkim smakował.
matirishh 2009-09-14
Zrobilem, sprobowalem, posmakowalem.
Super.
Pychotka :)
ana 2009-11-21
dziś na obiad.
ana 2009-11-23
nie dodałam kminku, bo nie znosze. dodatkowo dałam jeszczę pokrojonych pomidorów. i zwykłą paprykę. pycha.
plin 2009-11-29
pycha polecam nawet w najprostszej postaci... bez kminku. wszyscy się zajadali
moule 2009-12-23
przyprawiłam trochę na swój sposób. Pychota, wszystkim bardzo smakuje
sunflower_ren 2010-04-22
Też przyprawiłam inaczej. Wyszło bardzo dobre:)Fajne danie bo łatwe i szybko się robi ^_^
jokka 2010-08-08
Bardzo dobre danie u mnie z kolendrą,kminkiem i papryką w proszku ale bez pomidorów za to dodałam pory sałatkowe (akurat miałam )wyszło wysmienite mąż (mięsożerca) ale za to kartoflarz ,wcinał aż mu się uszy trzęsły. Jak dla mnie przepis wyśmienity. To danie napweno zagości w miom domu. Pozdrawiam.
Kej 2010-09-03
A ja zrobiłam to danie w wersji curry (zamiast papryki do cebulki dodałam curry) i dorzuciłam startą na tarce z dużymi oczkami włoszczyznę, która została mi po ugotowaniu bulionu. Pyyychaaa :)
paula 2010-09-06
Zrobiłam w wersji z kostką sojową i wyszło przepyszne!
yamaszka 2010-09-16
co to za treść?
Esma 2011-01-16
Zrobiłam z kostką sojową (same ziemniaki jakoś tak ubogo mi wyglądały) i powiem tylko, że naprawdę jest fantastyczny! :D
Lotna 2011-01-18
Dodałam trochę czerwonej soczewicy, wyszedł wyśmienity!
Marysia_S 2011-02-09
Wlasnie, z soczewica wrzucona w trakcie gotowania tez wychodzi super, i jest bardziej sycace :)
patrycccja 2011-02-13
Wyszedł naprawdę pycha! Ta "wkładka" sojowa to też dobry pomysł - następnym razem go zastosujemy :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.