Ciasta nie robiłem, ale z tego co widzę w komentarzach często wychodzi zakalec. Mam więc jedną radę, zakalec powstaje ze zbyt długiego wyrabiania ciasta, nie drożdżowe ciasta, które nie wymagają uelastycznienia poprzez wydzielenie się glutenu należy wyrabiać jak najkrócej, zaledwie do połączenia się wszystkich składników, najlepiej oddzielnie mieszać składniki mokre i suche i potem je szybko połączyć.
Mam nadzieję, że pomoże :)
a dlaczego to niby sie nie smazy na oliwie extra vergine? sie smazy, ale jest to marnowanie oliwy, bo obrobka termiczna sprawia, ze traci wlasciwosci i staje sie taka sama jak oliwa rafinowana