Kategoria: Sosy na słono

1 … 2 3 4 5 6 7 8

• 
  Tarator (libański sos z tahini)

  wegańska

  Pasuje do kefte (kofty) i szaszłyków. Herbatka: "Przyznaję bez bicia, że niewypróbowany, ale dostałam go kiedyś od pani, która spędziła szmat czasu w Libanie - więc sądzę, że przepis jest wiarygodny."

• 
  Tarator bi eljoz (sos z tahini z migdałami)

  wegańska

  Pasuje do kefte (kofty) i szaszłyków. Herbatka: "przepis dostałam kiedyś od pani, która spędziła szmat czasu w Libanie".

• 
  Tarator bi ellaban (sos z tahini i jogurtu)

  lakto-wege

  Pasuje do kefte (kofty) i szaszłyków. Herbatka: "przepis dostałam kiedyś od pani, która spędziła szmat czasu w Libanie".

• 
  Sos twarożkowo-ogórkowy a'la tzatziki (do warzyw)

  lakto-ovo-wege
• 
  Chiński sos słodko-kwaśny (na bazie koncentratu pomidorowego)

  [3] wegańska
• 
  Majonez z marchewki i ziemniaka

  [1] wegańska
• 
  Sos do sałaty(-ki) z octem balsamicznym i czosnkiem (winegret)

  wegańska

  Beata: "To mój ulubiony sos np. do zielonej sałaty, ale też do sałatki z fasoli czy grillowanych warzyw."

• 
  Chutnej śliwkowo-gruszkowy

  wegańska
• 
  Salsa cruda - "surowa" salsa pomidorowa

  lakto-ovo-wege

  Salsa to sos podawany do meksykańskiego jedzenia. Ja często używam do podawania z czipsami z tortilli. Każda gospodyni robi inaczej, ale generalna zasada przy robieniu czerwonej salsy to mieszanka drobno posiekanych pomidorów, cebuli, jalapenos, świeżej kolendry, soli i czosnku.

• 
  Sos grzybowy najprostszy

  [3] wegańska

  EuGeniusz Dębski: "Dowiedziałem się w ubiegłym roku na Boże Narodzenie, że mój ukochany od pięćdziesięciu lat sos grzybowy do pierogów wigilijnych robi się bez grzybów! [...] I ja bym dał sobie obciąć nie tylko palec, że są tam grzyby, a to po prostu miękka cebula no i smak z grzybów. To jest proste, niesłychanie oszczędne i cholernie skuteczne, bo grzybowe aż do bólu."

• 
  Sos czosnkowy z oliwy (do warzyw)

  wegańska

  Sos do brokułów, fasolki szparagowej lub kalafiora.

• 
  Chrzan w śmietanie z tartym jabłkiem

  lakto-wege
• 
  Chrzan w śmietanie

  lakto-wege
• 
  Sos witaminowy - jajeczny z zieleniną i chrzanem

  lakto-ovo-wege

  Sos do polania jajek na twardo.

• 
  Sos Cumberland

  wegańska

  Sos do polania jajek na twardo.

• 
  Sos koperkowy do jajek na twardo

  [1] lakto-wege
• 
  Sos ziemniaczany z zasmażką, natką i karmelem

  [1] wegańska
• 
  Majonez kręcony w jedną stronę

  ovo-wege

  Wojtek Maj: "Najlepszy majonez to taki, co go sam zrobię. Żaden Babuni, żaden Kujawski czy też inny."

• 
  Majonez domowy

  ovo-wege
• 
  Majonez dziadziusia

  wegańska

  Burt: "Oto jedyny słuszny przepis na majonez dziadziusia. Podał mi go mój śp. Dziadek"

• 
  Sos pomidorowo-słonecznikowy

  wegańska

  Podawać z sałatą. Pasuje tez do kasz, gołąbków.

• 
  Sos tatarski

  [2] lakto-ovo-wege
• 
  Sos czosnkowy na bazie bułki tartej i żółtek

  [1] ovo-wege
• 
  Sos grzybowy ze świeżych grzybów i warzyw

  wegańska
• 
  Sos włoski (czosnkowy)

  wegańska
• 
  Beszamel w wersji zwykłej i do zapiekania

  [1] lakto-wege

  Ten delikatny sos podaje się do jaj ugotowanych na twardo, warzyw z wody lub (w nieco zmodyfikowanej wersji) do potraw zapiekanych. Beszamel może też stanowić podstawę do przygotowania innych sosów, np. chrzanowego, ziołowego, musztardowego.

1 … 2 3 4 5 6 7 8