Chutnej śliwkowo-gruszkowy

Sosy na słono

Typ diety: wegańska

Składniki:

250 suszonych kalifornijskich śliwek
laska cynamonu
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
szczypta cayenne
375 ml (1,5 szkl.) czerwonego wina
1/2 kg soczystych gruszek
4-6 łyżek octu
3-4 łyżki cukru
sól

Przygotowanie:

Suszone śliwki pokroić na ćwiartki i wrzucić do gara, dodać laskę cynamonu, kolendrę i cayenne. Zalać czerwonym winem i gotować 30 minut pod przykryciem na małym ogniu.

Po tym czasie wyjąc wanilię, a wywar zmiksować. Teraz dodać poćwiartowane gruszki, ocet i cukier. Gotować całość 10-15 minut na średnim ogniu. Mieszać. Na koniec doprawić solą.

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2001-07-18
Źródło: grupa dyskusyjna pl.rec.kuchnia, autor: AgataW