pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Sos grecki (czyli ryba po grecku bez ryby, która sobie w spokoju pływa :)

Sos grecki (czyli ryba po grecku bez ryby, która sobie w spokoju pływa :)

Średnia ocena:  ****½ [32]  | Komentarze [51]
Typ diety: wegańska
Ten sos to właściwie jarzynka. Jest pyszny sam w sobie - uwielbiam go podjadać bez niczego :) Można też zrobić wege odpowiednik klasycznej ryby po grecku - wystarczy użyć kotlety sojowe (kupne lub robione samemu z soi) lub tofu (smażone z sosem sojowym lub musztardową kostkę tofu) lub grzyby (boczniaki są super!) lub krokiety (np. z grochu) lub nawet kluski (np. romby z kaszy manny lub romby kukurydziane). Na to mnóóóóóóóóstwo sosu, do tego ziemniaki i mamy taaaaaki dobry obiad!


Składniki:

marchew - 500 g (ok. 5-6 dorodnych, ale niezbyt wielkich sztuk)
pietruszka - 250 g (ok. 4 niezbyt duże, ale grubawe sztuki)
seler - 250 g (1 średni)
cebula - 500 g (5 sporych sztuk)

ok. 2-3 łyżki oliwy lub oleju
koncentrat pomidorowy (ja dodaję słoiczek 200 g, uwielbiam pomidory)
3-4 idealnie płaskie łyżeczki soli
pieprz
ew. inne przyprawy, np.:
- sok z cytryny lub kwasek cytrynowy (jeśli koncentrat nie nadał wystarczającego kwasku)
- słodka papryka w proszku
- musztarda, nie więcej niż dość płaska łyżeczka
ew. natka pietruszki

Przygotowanie: 15-30 min.

Warzywa obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebule przeciąć na połówki lub ćwiartki, Pokroić w grubawe plasterki. Do gara dajemy nieco oliwy lub oleju, wlewamy 1-2 szklanki wody, wrzucamy wszystkie warzywa i dusimy do miękkości - 15 min. w zupełności wystarczą, może nawet mniej.

Pod koniec dodajemy koncentrat i ew. trochę wody dla właściwej konsystencji, doprawiamy do smaku. Sos powinien być gesty, słodkawo-słono-lekko kwaskowy. Cała słodkość pochodzi z marchewki - jeśli przesadzimy z jej ilością próbując modyfikować proporcje, to będzie po prostu ZA słodki.

Na koniec dodaję czasem jeszcze oliwy extra vergine (w zw. z tym na początku dodaję naprawdę nieznaczną ilość oliwy niższego gatunku lub jakiegoś oleju - żeby nie było za tłuste). Bardzo lubię posypać sos posiekaną natką - rewelacyjna kompozycja.
Przepis nadesłał(a):  patrycccja,  data dodania: 2002-12-17
Źródło: moja mama :) a ona z jakiejś książki.

Zdjęcia do przepisu:

Sos grecki (czyli ryba po grecku bez ryby, która sobie w spokoju pływa :) Palce lizać!

Komentarze:

Nurkan 2011-11-08
Pierwszego dnia ta potrawa miała jak dla mnie jakiś dziwny posmak. Jednak po nocy spędzonej w lodówce zmieniała się w przepyszne danie! :D Do tych warzyw wrzuciłam seitan i jadłam zagryzając ciemnym pieczywem, pychota, polecam! :)
helutka67 2011-11-09
Hahaha - Patrycja masz wspaniale przepisy to chyba 5 czy 6, ktory wyprobowalam albo mam zamiar. Bardzo dziekuje za dzielenie sie wiedza :)
helutka67 2011-11-09
Ach -teraz rozumiem Ty jestes ADMINISTRATORKA. Tak czy inaczej wspaniala strona i przepisy!
Dana ***** 2011-11-09
Pyszności!!!
smakowite.com 2011-12-19
Ja dodaję jeszcze śmietanę i pikantną paprykę w proszku, czasami pieczarki. Właśnie dziś jadłam naleśniki z takim nadzieniem.
agnieszka 2011-12-24
Od 6 lat robię ten sosik, jest PYCHAAA !!! i oczywiście i dziś go u mnie nie zabraknie na Wigilijnym stole :)Pozdrawiam serdecznie wszystkich i życzę zdrowych i wesołych Świąt :)
kleementyna 2012-01-22
Oj, ja ten sos skądś znam ;) sam w sobie faktycznie wspaniały, ale jeśli na spód pójdą kotlety sojowe lub fasolowe, a na na to góra sosu - to już poezja !
Lilei 2012-02-08
znany i lubiany :)
Luna7 2012-04-01
Skądś to znam... moja mama dodawała tak przygotowane warzywa do ugotowanej kiszonej kapusty i to był nasz wege bigos :)
faggotcore 2012-09-14
dobre. tylko dałem za dużo selera :p
MagikCat 2012-09-22
Spoko przepis.. można jeszcze dodac liscie laurowe i ziele angielskie.. robilem bez selera i tez spoko.. ale nastepnym razem sprobuje z selerem albo nawet i z porem.. ;)
matirishh ***** 2012-11-04
Robiłem wczoraj. Bardzo smaczne 5 gwiazdeczek
Martyna 2012-11-04
Moja babcia od wieków robi kotlety sojowe zamiast ryby, właśnie w takim sosie. Pycha!
kocham [...] 2012-12-06
Sos pyszne sam w sobie, robię go od lat....
jan 2012-12-24
waśnie robie ,. zobaczymy co wyjdzie :)
kasumi90 2012-12-25
Robiłam coś podobnego na tę wigilię, tyle że z innej strony ale przepis wiele się nie różni :) Pycha. Do tego sojacze smażone w cieście.
Marek 2013-03-27
U nas w rodzinie mówi się na to po prostu "po grecku".
- Poproszę rybkę po grecku.
- A dla mnie samo po grecku!
Klasyka. ;)
sorkaan 2013-03-30
Zrobiłem wedlug przepisu i powiem wam że jest pyszny ja zamiast czerwonej papryki dodalem chili palce lizac.
tom 2013-05-26
a ja polecam wszystkim wrzucić do tego sosu kotlety sojowe (te z paczki - a'la schabowe czy coś takiego)
trzeba je wcześniej podgotować, odsączyć, przyprawić, lekko podsmażyć i kłaść tak jak płaty ryby
smakuje 24J3b1$C13 i nikt się nawet nie połapie, że to nie jest ryba!
zepter 2013-06-01
Polecam PANSTWU rybe po grecku bez smazenia ryby/surowe platy ukladamy w pojemniku prozniowym,nastepnie nakladamy goracy sos.W ten sposob ukladamy kika warstw,w zaleznosci na ile osob przygotowujemy danie.Nastepnie nalezy wypomompowac powietrze z pojemnika.Po ok pol godz.danie gotowe do serwowania.Zycze smacznego.
ksz 2013-06-01
zepter, durnowaty spamerze, to jest strona wegetarianska.
xdakax 2013-08-19
najlepszy moim zdaniem do tego sosu jest seler smażony w plastrach. do tego przyprawa do ryby - masakra, polecam! :)
dor87 2013-09-01
pyszne...
pamelal 2013-10-02
Bardzo dobry do makaronu, ja dałam jeszcze więcej koncentratu i odrobinę pieprzu kajeńskiego :)
bukwik 2013-12-23
Patrycjo. We wstępie użyłaś nazw dla mnie nieznanych(soja, tofu, romby). Ja chcę zrobić niespodziankę mojej Rodzinie i podać na Kolację Wigilijną filety rybne z sosem greckim. Czy w przypadku ryb można dodać do sosu greckiego musztardę? Pozdrawiam, życząc pogodnych spokojnych świąt Bożego Narodzenia oraz wszelkiej pomyślności w Nowym 2014 roku.
bukwik 2013-12-23
bukwik.
dana 2013-12-28
jak najbardziej można dodać musztardę, ja właśnie szukałam takiego przepisu
dana 2013-12-28
jedynie dałabym mniej soli, każdy soli do smaku,ale musztarda koniecznie
Dana 2013-12-30
Wlasnie robimy to na obiad. Pysznosci - jak zwykle:)
moskalek ***** 2014-01-02
Zrobiłam z boczniakami zamiast ryb. Było rewelacyjne. Sosu wyszło mi tyle, że mogłabym obsmarować 3 półmiski:) Na drugi raz z 3/4 składników.
Grażyna 2014-12-02
Ten sos grecki jest niebiańsko pyszny. Nie lubię ryb, ale za to zajadam się takim sosem, jako dodatek do ryżu. Może raz do roku, może raz na dwa lata,jem ten sos ze śledziem w oleju, oczywiście na zimno.
Olenika92 2014-12-02
Moja mama robi identycznie rybę po grecku ;) Pycha!
Dorota 2015-04-28
Można przekładać ugotowaną fasolkę szparagową warstwami z sosem .pychotka
Guśka 2015-08-12
Ja też podjadam samą marchewkę bo jest naprawdę super. Moja córka robi obiad według tego przepisu, dodaje tylko rybę. Ale ona ma dopiero 12 lat.
tario 2015-12-07
http://vegevege.pl/category.php?id_category=6716 wegańskie święta nie muszą byc pelne wyrzeczen i nudne. ryba po grecku bez ryby to chyba pierwsze danie, ktore zweganizowalam :)
tadek 2016-11-01
www.Puszka.pl jest świetna!
waterhouse 2021-04-16
Mój ulubiony przepis :)
grimunio 2006-08-20
dodałem pokrojoinych orzechów włoskich i wyszło pyszne, przez co podwyzyszyłem wertość dania :) makaron + ten sos...mm.....
Dana 2009-04-17
Patryniu, po latach przypomniały mi się jeszcze dwa tajemne składniki, podnoszące walory smakowe: 1-2 jabłka starte i dodane do warzyw oraz musztarda jako przyprawa
rubia 2009-12-15
Uwielbiam "rybę" po grecku bez ryby- ja dodaję jeszcze czerwoną paprykę, przesmażoną razem z cebulą, a rolę ryby odgrywa fasola "jaś". Daję też mniej cebuli, bo nie przepadam. Co ciekawe, to jedna z tych potraw, które- tak jak bigos- zyskują na walorach smakowych w miarę odgrzewania:-)
calineczka:-* 2009-12-20
a gdzie ta niby - "ryba"??? w stawie?
korniiiiiiiiiiiiiii123456789_0 2009-12-22
ja nigdy nie jałem ryby ale zgodze się z ~calineczką:-*
dynia 2009-12-22
No przecież ryba "sobie w spokoju pływa :)", może i w stawie ;D
x 2010-01-25
No wyyyyyyypas! A jak nie trzeba ręcznie warzyw ucierać to nawet mało pracochłonne :)
Irokezik91 2010-05-27
Wyszło idealnie. :)
Ewunia80 2010-08-07
Ja daję jeszcze sporo natki selera i kilka pomidorów.
Najbardziej lubię z kaszą gryczaną. Pychotka!
Miss E. 2010-11-11
A ja do tego dodaje podmazone platy sojowe - zamiast ryby. Po calym dniu w lodowce, jak wszystko sie ladnie 'przegryzie' , wychodzi genialne jedzenie!
Madzia 2010-11-29
polecam dodać musztardę, pychotka:)
najlepiej z ziemniakami lub makaronem:)
Simao 2011-01-05
Super ,dla mnie był lepszy na swieta niz bigos!
Dałem wiecej marchwi i bez cebuli , zamiast tego hing.
PolecammmMnnnnnniam!
:)
Cottie 2011-01-18
Tradycyjne warzywa do Ryby po Grecku, jakie robi moja mama, szalejemy za tym i możemy to jeść kilogramami <3
Cottie 2011-04-01
Jedyna wada przepisu to składniki, ja bym wszystko razy 3 pomnożyła - warzyw do 'ryby po grecku' nigdy za wiele (nie ważne z jakiej ilości się zrobi potrawkę i tak znika w ciągu jednego dnia <3)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.