Z mąki i wody wyrobić twarde ciasto - takie, żeby tworzyło jedną zwartą bryłę. Odrywając po kawałeczku i formując zacierki (eleganckie powinny być małe, mi wychodzą... nieco większe) wrzucać na osolony wrzątek lub bezpośrednio do zupy. Czasem przemieszać.

Jeśli chcemy sprawdzić, czy już są gotowe, można (zwł. w przypadku większych zacierek) przekroić/ przegryźć jakąś na pół i sprawdzić, czy zacierka ma jednolity kolor - jeśli będzie niedogotowana, w środku ciasto będzie bielsze (od surowej mąki).