Pora tniemy na plasterki (białą część) i podsmażamy na oleju/oliwie. W międzyczasie kroimy kapustę i włoszczyznę. Dorzucamy wszystko (wraz z przyprawami) do pora, dolewamy dwa litry bulionu warzywnego. Całość dusimy pod przykryciem do zmięknięcia. Na koniec doprawiamy solę, pieprzem czy sosem sojowym.

Ja użyłem szybkowaru i gotowałem jedynie 15 minut. W pełni wystarczyło. W zwykłym garnku pewnie z dwa razy dłużej. Spożywamy z myślą, jak zmodyfikować przepis w przyszłości: dodać ziemniaki czy soczewicę, a może puszkę pomidorów? Z jakich nowych przypraw skorzystać? I dlaczego dopiero teraz robimy zupę z czerwonej kapusty?