Przepisy: safiya

Gratin dauphinois, czyli zapiekanka ziemniaczana z Delfinatu
lakto-wege

Przepis na szybkie i smaczne danie kuchni francuskiej.
Chleb marokański z semoliny
[1] wegańska

Chleb z dodatkiem drożdży, z semoliny, czyli drobno mielonego ziarna pszenicy twardej (grano duro). Pasuje do dań kuchni śródziemnomorskiej.
Dal Makhani
wegańska

Gęsta zupa z czarnej soczewicy urad dal - danie kuchni indyjskiej.
Naleśniki z mąki gryczanej + nadzienie szpinakowe lub brokułowe z kukurydzą
lakto-ovo-wege

Importowany z Francji przepis na bardzo popularne tam "crepes au sarrazin".
Zupa pomidorowo-tymiankowa
[2] wegańska

Aromatyczna algierska zupa - "Hrira b'z-za'ter" - i nie straszne przeziębienie i jesienne słoty :) Zupa mi wyszła gęsta i zawiesista. Rozgrzewa okrutnie :)
Clafoutis z malinami
[1] lakto-ovo-wege

Francuski klasyczny deser, tutaj zmodyfikowany na potrzeby diety niskowęglowodanowej oraz alternatywa dla nie stosujących diety.
Papryka faszerowana serem bałkańskim z suszonymi pomidorami i oliwkami
[2] lakto-wege

Szybkie danie obiadowo-kolacyjne.
Czarna fasola w aromatycznym sosie w stylu indyjskim
[2] wegańska

Proste i szybkie danie inspirowane kuchnią indyjską. Świetnie smakuje z indyjskim pieczywem i raitą ogórkową.
Czuszki biurek - panierowana papryka z serowym nadzieniem
[3] lakto-ovo-wege

Przepis kuchni bułgarskiej, w sam raz na lunch lub kolację na ciepło.
Sirene - ser bałkański zapiekany z pomidorami
lakto-ovo-wege

Bardzo dobra mała bułgarska zapiekanka na białkowe śniadanie lub kolację.
Ras-el-hanout czyli arabska mieszanka przypraw
[2] wegańska

Prawdziwy ras-el-hanout składa się z ok. 30 składników. Tutaj wersja uproszczona. Wykorzystuję ją np. do przyrządzenia kuskusu berberyjskiego wege (z ciecierzycą i warzywami) i zupy pomidorowo-tymiankowej.
Kuskus berberyjski z ciecierzycą i warzywami
wegańska

W oryginale dodaje się składniki niewege, ale spokojnie można ten przepis zmodyfikować na sposób wegetariański.