Z surowych papryk wykroić gniazda nasienne tak, by nie uszkodzić ścianek i nie zrobić zbyt dużego otworu. Papryki upiec na ruszcie bądź w piecyku tak, aby skórka była czarna i po ostudzeniu ściągnąć ją.

W miseczce rozkruszyć ser, dodać posiekaną cebulę (podsmażoną lub surową), surowe jajko, pieprz, czubrycę, ew. szczypiorek, wymieszać wszystko. Tak przygotowane nadzienie podzielić na 2 porcje i włożyć do każdej z papryk przez otwór po gnieździe nasiennym, cały czas uważając, by nie rozerwać miękkich już papryk. Panierować dość grubo w mące i kłaść na rozgrzany olej lub oliwę, smażyć do zbrązowienia panierki. Podawać na gorąco z sałatami.

W oryginale nie dodają szczypiorku, ale ja akurat nie miałam co z nim zrobić :) Cebulę dodałam surową.