Czuszki biurek - panierowana papryka z serowym nadzieniem

Średnia ocena:

[3] | Komentarze [1]

Faszerowane warzywa, gołąbki

Typ diety: lakto-ovo-wege

Przepis kuchni bułgarskiej, w sam raz na lunch lub kolację na ciepło.

Składniki:

2 czerwone średnie papryki, najlepiej podłużne
1/2 kostki (ok. 75 g) sera typu bałkańskiego (owczy, feta...)
1/2 cebuli (może być czerwona)
jajko
pieprz
1/2 łyżeczki czubrycy (czubrica)
szczypiorek (opcjonalnie)
mąka do panierowania (biała pszenna, z cieciorki...)
oliwa/olej do smażenia

Przygotowanie: 30-60 min.

Z surowych papryk wykroić gniazda nasienne tak, by nie uszkodzić ścianek i nie zrobić zbyt dużego otworu. Papryki upiec na ruszcie bądź w piecyku tak, aby skórka była czarna i po ostudzeniu ściągnąć ją.

W miseczce rozkruszyć ser, dodać posiekaną cebulę (podsmażoną lub surową), surowe jajko, pieprz, czubrycę, ew. szczypiorek, wymieszać wszystko. Tak przygotowane nadzienie podzielić na 2 porcje i włożyć do każdej z papryk przez otwór po gnieździe nasiennym, cały czas uważając, by nie rozerwać miękkich już papryk. Panierować dość grubo w mące i kłaść na rozgrzany olej lub oliwę, smażyć do zbrązowienia panierki. Podawać na gorąco z sałatami.

Dodatkowe wskazówki:

W oryginale nie dodają szczypiorku, ale ja akurat nie miałam co z nim zrobić :) Cebulę dodałam surową.

Przepis nadesłał(a): safiya, data dodania: 2010-05-06
Źródło: inspirowane przepisem z książki "Bułgaria na talerzu" Beaty Lipov

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

ryfka 2012-08-28

Bardzo smaczne. Ja wogóle lubię faszerowaną paprykę, tutaj jednak miałam mały problem. Robiłam z podłużnych papryk i nie sposób było faszerować ich po sciągnięciu skórki, bo zwyczajnie się rozpadały. Zrobiłam więc w odwrotnej kolejnosci, najpierw nafaszerowałam, a potem sciągnęłam skórkę. Trochę babraniny, ale ogólnie warto, bo smaczne :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.