Składniki na spód włożyć do maszyny do pieczenia (od dołu: płynne, suche, a na wierzch drożdże i sól w przeciwległych rogach pojemnika), ustawić na program PIZZA i czasem zaglądać, czy wszystko ok (czy np. nie trzeba dolać trochę wody, albo dosypać mąki). Jeśli ktoś ma w domu dobre warunki cieplne, to może spokojnie obejść się bez maszyny.

Cebulę obrać i skroić w małą kostkę. Wrzucić na natłuszczoną patelnię, na mały ogień, lekko posolić i przykryć.
Gdy cebula się dusi, pokroić pieczarki na plasterki i mniejsze kawałki. Zaglądać co jakiś czas do cebuli, czy się nie przypala.
Gdy cebula jest już przezroczysta, dorzucić pieczarki i przykryć.
Po paru minutach odkryć patelnię, doprawić całość pieprzem, mieszać, aż większość płynu wyparuje i znów przykryć.
Po paru minutach odkryć i mieszać, aż zostanie między pieczarkami i cebulką taki jakby sosik. Wyłączyć gaz i zostawić miksturę pod przykryciem.

Składniki na sos zblendować, wcześniej wyciskając czosnek.

Opcjonalnie: zblendować namoczone wcześniej i nie do końca odsączone nerkowce (celem jest konsystencja a la sos).

Pomidory suszone pokroić na mniejsze kawałki.

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blachę, równomiernie rozpalcować i podziurkować całość widelcem. Wysmarować sosem. Wyłożyć miksturę pieczarek z cebulą (wszystko co jest na patelni!) i pokrojone pomidory. Dołożyć oliwki. Opcjonalnie polać sosem z nerkowców. Położyć ulubione dodatki.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez 20-30 minut (mam stary gazowy piekarnik, więc różnie z nim bywa; polecam zerknąć po 20 minutach na spód i krawędzie pizzy).

Po wyciągnięciu posypać całość płatkami drożdżowymi lub polać sosem z dodatkiem tychże płatków.

* z oliwek najlepiej mix (zielone + czarne), no i - na ile to możliwe - jakieś lepsze; przykładowo z tych w przystępnej cenie polecić mogę firmy Fragata, ale koniecznie ze słoika, bo z torebki są ohydne; duże słoiki często są w promocjach, te mniejsze drożej wychodzą

** każda firma ma inne zalewy do pomidorów i inne pomidory, przez co każde suszone inaczej w efekcie smakują; sprawdzałam już kilka firm i jak na mój gust najlepsze są LA ROSSA, a nie sprawdzają się firmy Ole! (są za słodkie i za mało intensywne w smaku)