Ciasto wyrabiamy w misce. Mieszamy mąkę z drożdżami, dodajemy letniej wody, można trochę posłodzić i posolić. Ugniatamy porządnie. Odstawiamy na ok. 20 min w ciepłe miejsce.

W tym czasie podsmażamy cebulkę na oliwie i kroimy pozostałe składniki.

Rozkładamy ciasto na formie, smarujemy sosem pomidorowym, przyprawiamy pieprzem, solą i bazylią. Jeżeli zdecydowaliśmy się na pieczarki, to surowe rozkładamy na cieście i całość pieczemy ok. 10 min. Następnie uzupełniamy pozostałymi składnikami (od cebuli poczynając) i znów przyprawiamy.

Rozpuszczamy hummus (lub zmieloną, doprawioną czosnkiem ciecierzycę) w letniej wodzie tak, aby uzyskać gęsty sos. Polewamy nim pizzę. Posypujemy papryką i czymś zielonym (pietruszka, bazylia lub szczypiorek). Pieczemy... Jemy.