<u>ciasto:</u>
500 g mąki pełnoziarnistej [*]
0,5 kostki (50 g) drożdży
ok. 1 szklanki letniej wody
cukier
1 płaska łyżeczka soli
4 łyżki oliwy + do posmarowania
<u>przykładowe dodatki:</u>
gotowy sos pomidorowy
cebula
pieczarki
kukurydza
oliwki
papryka
brokuł
oregano
bazylia
Przygotowanie:
Robimy zaczyn: drożdże kruszymy do miski, mieszamy z cukrem i zalewamy szklanką letniej wody. Po 15 min, gdy zaczyn wyrośnie, dodajemy mąkę, sól i 4 łyżki oliwy. Przygotowane ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 30 min.
Gdy ciasto wyrośnie, dzielimy je na 2 części, podsypujemy mąką i rozwałkowujemy. W zależności jak rozłożymy ciasto - pizza może być gruba albo cienka. Smarujemy placki oliwą, a dopiero potem nakładamy sos pomidorowy, wykładamy składniki: pieczarki, cebulę, paprykę, oliwki, kukurydzę, brokuła. Posypujemy przyprawami: bazylią i oregano.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C. Pieczemy ok. 20 min. cienkie ciasto, 30 min. grube.
Dodatkowe wskazówki:
[*] Najlepiej mi się sprawdza mąka pszenna pełnoziarnista z Lubelli - jest puszysta i drobno zmielona.
Przepis nadesłał(a):
izus,
data dodania: 2011-03-03 Przepis własny autora.
Robiłam ją już dwa razy i za każdym razem wyszła przepysznie !!! :) Moimi dodatkami były-sos pomidorowy,cebula,pieczarki kukurydza i papryka ale nastepnym razem sprobuje z serem weganskim i brokulem oraz oliwkami :D
Też robię wg tego przepisu i też z mąką pełnoziarnistą z Lubelli ( u mnie 3 szklanki). Wychodzą 2 pizze 30cm na cienkim cieście. Ostatnio mój brat stwierdził, ze smakuje jak prawdziwa z pizzerii. Fruwałam pod sufitem ;)
Ciasto ładnie rośnie, zostały mi w lodówce do wykorzystania: papryczki marynowane, cebula, szynka wegańska,oliwki.Za godzinę sprawdzę te połączenie. Zawsze ciężko mi szło z dobraniem dobrej receptury na spód pizzy, może akutar ten przepis będzie dobry. Najczęściej to,co jest najprostrze-jest najlepsze :)
mua 2012-06-17
miałem tylko pol porcji mąki pełnej, co okazało się w trakcie, więc uzupełniłem drugą częścią jakieś 650. jako cukier dałem cukier puder, jak zwykle. myślę jednak, że sekret tego, że wyszło mi najlepsze ciato na pizze jakie kiedykolwiek jadłem tkwi w tym, że zarówno przed jak i po rośnięciu bardzo porządnie wyrabiam ciasto ręcznie. Aż poczuję, że jest praktycznie jednolite. Nie wiem jak to opisać. Aha. Pół ciasta zamroziłem i następnego dnia rozmrażało się w lodówce a potem praktycznie od razu na blachę (trochę rozwałkowane, dużo bardziej rozgniecione łapami) I było jeszcze lepsze. Dwie wielkie pizze sam na dwa posiłki. Czas na dietę ;)
julia 2012-10-03
a podczas pieczenia jeszcze ma rosnąć?
ALA 2014-02-21
Właśnie- czy ciasto na pizzę ma jeszcze rosnąć w piakarniku? I jak sprawdzić czy jest dobrze upieczone? Jak myślicie- z mąki graham wyjdzie?
wyjdzie bardziej zbita z samej mąki graham, lepiej zmieszać z białą. sprawdzasz patyczkiem z boku pizzy - jeżeli jest suchy, pizza jest gotowa. ciasto rośnie jeszcze podczas pieczenia.
Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
Moimi dodatkami były-sos pomidorowy,cebula,pieczarki kukurydza i papryka ale nastepnym razem sprobuje z serem weganskim i brokulem oraz oliwkami :D