Majonez z makaronu (sos czosnkowy) wg Andy'ego

Pytanie: ile czasu taki majonez może leżeć w lodówce? Chociaż tydzień da radę, czy raczej trzeba robić taką ilość do spożytkowania od razu?

Ja bym obstawiała, że tydzień wytrzyma. Przed którymiś świętami zrobiłam go więcej i stał jakoś tyle właśnie.

Bardzo fajowski majonez! Chłopak stwierdził, że jest o niebo lepszy od tego z ziemniaka ;)

Jest pyszny :)uzylam go dzisiaj to torilli w ktorych byly jeszcze kolteciki z platkow owsianych i selera i cebuli,ogorek kiszony,salata zielona,pomidor,cebula,papryka,keczup i musztarda i niebo w gębie po prostu :)
Ja go zrobilam z 1/4 szklanki oleju(trochę lnianego trochę slonecznikowego) i polowy skzlanki mleka sojowego wlasnej roboty
dalam lyzeczke soli
i z 9 zabkow czosnku no i z 3 lyzki musztardy i wyszedl pyszny sosik czosnkowy -bardzo gęsty i zmaczny :)

bardzo fajny
przyda się do sałatek !

Ostatnio robilam z ciemnego makaronu i wychodzi moim zdaniem jeszcze lelpszy i zdrowszy oczywiscie :)

Rewelacja! :D Na jego podstawie powstał twarożek, który też oczywiści polecam - u mnie w przepisach. ;)

Bardzo smaczne, podobne w konsystencji do majonezu, niestety mój blender nie dał do końca rady i miałam parę grudek... Ale nie przeszkodziło to w rozkoszowaniu się sałatką z majonezem :)

Opis mnie zachwycił, więc pobiegłam szybko zrobić. Niestety...kompletna porażka. Wszystko musiałam wyrzucić, wcale dobre nie jest... :(

Iza - ale co tu mialo sie niby nie udac ?:P ten sojonez nie mial prawa sie nie udac :P - ja jak go kiedys robilam kilka razy to zawsze nie trzymalam sie twardo proporcji - tzn na poczatku dawalam jak bylo wprzepisie apotem do smaku doprawialam i zawsze wychodzil - bo makaron tutaj dochodzi przez co ten majonez zgestniec musi i kropka:P teraz jak robie sojonez to z przepisu z pewnego blogu gdzie proporcje są 1 szklanka mleka na 1 szklanke oleju i wychodzi bardzo gesty i pyszniejszy nawetn iz ten bo nie taki zamulajacy i ciezki ale jednoczesnie gesty i pyszny :)

Majonez jest super(wydaje mi się, że smakowo lepszy od oryginału-albo zapomniałam jak smakuje:p no a na pewno lepszy ogólnie bo cruelty free:), robiłam już kilka razy. Raz dało mi się za dużo makaronu i wyszedł taki jakby serek twarogowy. To było dla mnie odkryciem roku. Po dodaniu różnych przypraw powstaje wegański serek na chleb, albo dip. super:) wesołych wegańskich świąt!

Pyszny i sto razy lepszy od zwykłego majonezu (którego kiedyś nie byłam fanką)!
Mój sojonez miał trochę grudek i kolor beżowy (użyłam makaronu razowego), ale nie przeszkadzało mi to podjadać go nawet "na surowo". :)

no tylko jeszcze makaron musi być wegański

ej, ale makaron jest z jajek chyba, nie?

Jagud, poważnie? o.O Ten majonez (oraz inne jemu podobne na bazie jajkozastępczej, np. ziemniaki, kasza, ryż, etc.) jest skierowany do wegan, którzy jajek nie jedzą (oraz wszystkich innych szukających nowych smaków ^^). I właściwie tyle mam do powiedzenia (napisania) ^.-

Makaron jest z jajek tylko w Polsce.
Na szczęście coraz go mniej na sklepowych półkach.

Efekt przerósł moje oczekiwania, zarówno jeśli chodzi o smak jak i konsystencję! Na 3/4 szkl. świderków (nieco ubitych) dałam 1/2 szkl. mleka i 1/4 oleju. Majonez wyszedł gęsty, "puszysty". Nie sądziłam, że uzyskam taki efekt, ale podczas ubijania robił się coraz bardziej puszysty, jak prawdziwy majonez. I to pomimo, że używałam ręcznego blendera, a nie żadnych mieszadeł, które mogłyby wprowadzać do niego powietrze.
Co do smaku to czosnek jest oczywiście bardzo wyraźnie wyczuwalny. Nie do wszystkiego to pasuje i nie każdy lubi. Można go więc pominąć, a zamiast tego dodać łyżeczkę łagodnej musztardy - bardzo dobrze wpływa na ostateczny smak :)
Ci, co tęsknią za jajecznym aromatem, mogą użyć czarnej soli, która ma zapach (i, podobno, posmak) gotowanego jajka. Dlatego jest też zwana solą jajeczną.

Smak i zapach majonezu (zrobiłam z musztardą i ze zwykłą solą). Mistrzostwo świata!!

Spróbowałam. Majonez przygotował mi mój TŻ, po raz pierwszy robił coś tak skomplikowanego w kuchni i dodatkowo wegańskiego więc ciężkie zadanie dla niego ;-) Zrobione według przepisu wyszło... dziwnie. Majonez mimo braku cukru smakuje raczej jak bita śmietana.. Jest wyraźnie słodkawy. No ale tosty z wędlinką sojową i tymże sosikiem są wyborne :-)

Słodkawe? Mimo soli, soku z cytryny i czosnku???? Może za mało tych przypraw jednak?

Może mleko sojowe było słodzone.

Brawa dla Ali. Właśnie tknięta przeczuciem (i komentarzem) poszłam do kuchni i okazało się, że mleko było słodzone :] No cóż.. Ale sosik i tak smaczny ;-)

A można użyć mleka ryżowego? Czy za słodkie jest?

Asia, sprawdź skład. Ryżowe, sojowe - obojętne, byleby bez dodatków. PS: Ja też kiedyś zrobiłam ten błąd i użyłam naturalnego Alpro... dosmaczanego solą i cukrem ;)

świetny przepis! użyłam mleka z nerkowców, zamiast czosnku dodałam musztardę, tak jak radziła Patrycja i miksowałam w blenderze bez pokrywki na wolnych obrotach, dolewając powoli olej. majonez wyszedł gęsty i kremowy. miałam go użyć do sałatki jarzynowej, ale postanowiłam zrobić z niego różne dipy do kanapek. świetnie spisał się w tej roli, można nabrać mięsożerców ]:->. jedynie ten posmak cytrynowy był moim zdaniem trochę za bardzo wyczuwalny, następnym razem dodam mniej soku. ale polecam!