dodaj zdjęcie

Najprościejsza pasta w świecie - ze strączkowców i manny

Pasta ta doskonale nadaje się na wszelkiego typu wyprawy piesze i rowerowe (nie puszcza wody, więc chleb nie wymięka!). Pasta jest bardzo smaczna i pożywna, a jednocześnie dość lekkostrawna, co na wyprawach jest bardzo istotne (nie tracimy energii na trawienie).

Średnia ocena:

[5.0 / 1 ocena] | dodaj ocenę

| komentarze [13]

pasty na słono

Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

0,5 szklanki żółtej fasolki mung (łuskanej) lub innych strączkowców (soczewica, urid dal, groch)
2-3 łyżki grysiku (kaszy manny)
2-3 łyżki oliwy lub oleju do smażenia
sól
inne przyprawy:
- pasta bułgarska: czubrica, czosnek, cayenne
- pasta indyjska: curry lub (i) garam masala
- pasta indonezyjska: curry, trawa cytrynowa, tahini
- pasta chińska: 5 smaków, olej sezamowy (lub sezam)
- pasta meksykańska: chilli, czosnek, kolendra, kmin rzymski
- pasta włoska: bazylia, pietruszka zielona, cebula, oregano
- pasta grecka: czosnek, rozmaryn, oregano, mięta, tymianek
- pasta węgierska: papryka słodka lub ostra, cebula liść laurowy, ziele angielskie
- pasta polska: majeranek, cząber, liść laurowy, cebula

Przygotowanie:

Rozgotować fasolkę mung w niewielkiej ilości wody. Zamiast mungu można użyć soczewicy lub urid dalu, może być też zwykły groch... ale znacznie dłużej się gotuje.

Kaszę mannę podprażyć na oliwie na złotobrązowy kolor (na małym ogniu), połączyć oba składniki, posolić, doprawić według uznania. "Egzotyczność" smaku uzyskujemy dzięki przyprawom.

Wskazówki i uwagi:

Jeśli dodaliśmy za dużo manny, nie ma problemu - można do gotowej pasty dodać nieco gorącej wody lub oliwy w celu uzyskania smarowności.
Można stosować rozmaite dodatki, np. posiekane kiszone ogórki czy oliwki, świeżą paprykę, świeżą miętę, kapary itp.

Nadesłał(a) hannzi, dnia: 2010-03-31 11:24:04.692
Źródło/autor przepisu: własny, dostepny na http://wegedzieciak.pl

Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia?

Nowe komentarze:

Popłakałam się ze śmiechu z tym skakaniem po deseczkach ;-) Muszę kiedyś wypróbować.
Jeśli trawa cytrynowa jest naprawdę świeża, to pokroić w cieniutkie plasterki lub półplasterki (jak dymkę), a jeśli jest twardawa taka jakby zdrewniała to zetrzeć na tarce metalowej. Ja tak robię. Ale pomysł z deseczkami superancki.
A pastę robię podobną, tylko manny nie dodaję. Po prostu ugotowane na miękko strączkowce (u mnie zwykle czerwona soczewica lub groch), trochę oliwy i przyprawy. Robię słoik 0,5 l i mam na kanapki na tydzień. A potem od nowa z innymi przyprawami.
~Marta 2013-03-18 22:25:20.255

jeśli chodzi o świeżą trawę cytrynową to ja zazwyczaj robię tak: kładę ją na desce do krojenia, przygniatam drugą deską i staję na niej. jak twardsza trawa to i poskaczę. taką, pięknie pękniętą gotuję razem z potrawą, w tym przypadku fasolą. jak jest ładnie popękana to cały aromat wchodzi w potrawę. po ugotowaniu wyrzucam
~Joa 2012-04-11 15:17:40.791

Ja bym proponowała posiekać ją w paseczki i dodać pod koniec (kilka min. przed końcem) gotowania fasolki mung. Dodanie jej do już ugotowanej fasolki chyba byłoby dziwne - nie wiem. Tak czy siak trawa cytrynowa powinna być świeża, zielona i giętka, a nie zasuszona (a czasem i taka jest sprzedawana jako świeża...).
patrycccja 2012-01-09 17:03:24.98

zobacz wszystkie komentarze [13]

Najprościejsza pasta w świecie - ze strączkowców i manny

Składniki:

Przygotowanie:

Wskazówki i uwagi:

Nowe komentarze:

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Podobne wg nazwy:

Ocena