Babeczki (mufinki) bananowe

Średnia ocena:  ****½ [29]  | Komentarze [32]
Typ diety: wegańska

Składniki:

3-4 dojrzałe banany
3/4 szklanki cukru (białego, brązowego lub trzcinowego)
1 1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/3 szklanki oliwy/ oleju

<u>wierzch #1: cynamonowa kruszonka</u>
1/3 szklanki cukru
2 łyżki mąki pszennej
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka margaryny

<u>wierzch #2: polewa czekoladowa</u>
pół kostki wegańskiej margaryny (w wersji laktowegetariańskiej można wykorzystać masło)
1 szklanka cukru
2 łyżki gorzkiego kakao

Przygotowanie:

1. Banany z cukrem zmiksować na papkę.
2. Dodać do papki mąkę, sodę, proszek, sól, oliwę, zmiksować.
3. Wlać do foremek wyłożonych bibułką.
4. Jeśli zdecydowaliśmy się na wierzch #1: wymieszać cukier, mąkę, cynamon z margaryną aż powstanie mokro-krucha posypka, ułożyć na wierzch babeczek.
5. Piec 20-25 min. w 200 st. C.
6. Zamiast posypki cynamonowej można polać babeczki po upieczeniu czekoladą (margarynę roztopić z cukrem i gorzkim kakao).

Dodatkowe wskazówki:

Do babeczek można dodać wiórki kokosowe lub bakalie (co kto lubi :-)
Przepis nadesłał(a):  kamilenko,  data dodania: 2008-04-19
Źródło: http://allrecipes.com

Zdjęcia do przepisu:

Babeczki (mufinki) bananowe troche za bardzo wyrosly, ale pychota a tu juz gotowe do zlikwidowania :) piekla moja kolezanka Moňa. Babeczki (mufinki) bananowe "Łysa" babeczka - takie wolę, bo kruszonka jest za słodka. Babeczki (mufinki) bananowe

Komentarze:

kalina 2011-05-04
Czesć mam pytanie czy one mogą być pieczone w foremkach silikonowych ?
sunflower_ren 2011-05-04
Chyba każde można tak piec?
patrycccja 2011-05-04
W silikonie pewnie wyjdzie nawet lepiej, bo nie będzie problemu z przywierającym papierkiem :) Patent, który mi tu ktoś doradził, z wkładaniem muffinek na noc do puszki, działa idealnie, ale jednak trzeba trochę poczekać na efekty... Z silikonu z założenia wszystko gładko wychodzi.
Asiu ***** 2011-08-06
mniam :)
Willow ***** 2012-01-15
Zrobiłam bez kruszonki czy polewy, za to z dodatkiem cynamonu i rodzynek. Wyszły bardzo dobre :) Ładnie rosną, w środku są wilgotne i puszyste. Przezornie zredukowałam jednak ilość cukru do 1/2 szklanki i dla mnie są w sam raz - ale to już kwestia gustu. 3/4 szklanki dodałabym dopiero, gdyby banany były jeszcze niedojrzałe. Następnym razem rodzynki zastąpię pokruszoną wegańską czekoladę. Pycha!
kiń ***** 2012-04-21
pychota! łatwe w przygotowaniu;D
majczi ***** 2012-07-14
przepyszne i banalnie proste w przygotowaniu. dodałam całą posiekaną gorzką czekoladę i robiłam bez kruszonki i polewy. podobno wcale nie smakują 'wegańsko' :D.
555 2012-11-18
zrobiłam tylko z rodzynkami i posypałam brązowym cukrem, puszyste i pyszne! w sam raz dla małego alergika ;)
dinko 2013-03-11
pyszne, Majczi! <3
majczi 2013-03-12
Marcin, PRZESTAŃ!
Joanna 2014-02-22
babeczki cudne :-D
dodałam jeszcze dwie garście suszonej żurawiny, drobno pokrojonej :-P
przepyszne :-D
paulein89 2015-01-30
Świetny przepis:) Babeczki wyszły bardzo dobre..Na pewno nie raz jeszcze zawitają w mojej kuchni:) Babeczki zrobiłam z rodzynkami , zamiast cukru dałam sok z Agawy ( ale uważam że i bez słodzenia by wyszły super bo są słodkie od bananów) , kruszonkę zrobiłam mieszając orzechy włoskie z wiórkami i odrobiną soku z agawy..Pychota,,Pozdrawiam
Magda 2008-05-31
Szybkie, łatwe i pyszne :) ja dodaję trochę mniej cukru, preferuję mniej słodkie :)
Kira 2008-10-31
Ja robię je w formie ciasta, bez posypki, za to dodaję pokruszoną gorzką czekoladę, jest pyszne!
neko 2009-04-05
Sa swietne! pyszne i bardzo ladnie wygladaja : D
LadyValo 2009-06-02
Są super, moi znajomi dzięki tym babeczkom zrozumieli, że dieta wegańska nie musi być nudna :D
patrycccja 2009-06-03
Moje pierwsze mufinki :) Mają idealną konsystencję, są delikatne, puszyste, a jednocześnie wilgotne. Mój Wojtek doszedł do wniosku, że są zdecydowanie lepsze niż jego :) I ten aromat cynamonu - super! Jeśli robicie bez kruszonki, to polecam dodanie cynamonu do samych babeczek i to nawet całą łyżeczkę.
Jedyna ich wada to że nie odlepiają się od papierka :/ To raczej nie miało związku z moimi modyfikacjami, ale kto wie. Dodałam bowiem 3 razy mniej cukru, czyli 1/4 szklanki, i dzięki temu były idealnie słodkie. Za to kruszonkę zrobiłam zgodnie z podanymi proporcjami i było straaaasznie słodkie. Za słodkie. Lepsze bez kruszonki :)
ryfka 2009-06-03
Robiłam niedawno muffinki według innego przepisu zamieszczonego na tej stronie i też miałam problem z odlepieniem ich od papierka. Ale jeśli schowa się je do metalowej puszki i zamknie (jak polecała autorka tamtego przepisu), to następnego dnia odlepiają się bez problemu i są lepsze, bo bardziej miękkie.
patrycccja 2009-06-04
Ha, działa z tym wkładaniem do puszki :D Jednego mufinka zamiast w puszce schowałam w foliowej torebce i efekt jest ten sam :) Super. Chociaż szkoda, że świeże się kiepsko odklejają. A na pewno jest to osiągalne :)
debaxd 2009-06-11
hmm ja zorbiłam zgodnie z przepisem ale wlałam do jedenj formy . wyszło pyszne ciasto :D
misiakizia 2009-07-16
mnie nie wyszly zastanawiam sie co zrobilam zle tak jak w przepisie 200 stopni na 25 min. spiekly sie na wierzchu a w srodku sa surowe
veganjihad 2009-08-15
ja mam taki sposób (mam metalowe foremki),że po prostu smaruje foremki olejem i wysypuje kaszką manna,jak wystygną to wystarczy puknąć i odchodzą,a sposób ten nie zmienia smaku ;D
laurka 2009-12-01
a ja mam taki sposób że foremki smaruję olejem i sypię bułką tartą i to nie zmienia smaku a babeczki się nie kleją
bea 2010-01-02
mega! jestem właśnie po pierwszej partii z wierzchem cynamonowym, zjadłam już jedną, a następne kuszą. bardzo, bardzo, bardzo dobre!
lecę do kolejnej serii - tym razem z wiórkami kokosowymi w środku i z czekoladowym wierzchem :)
gaki 2010-03-06
Babeczki są świetne, normalnie pyszności z tym, że mi z tej porcji wyszło aż 17 babeczek i to mega dużych :)
sachmet0612 2010-04-02
ostatnio żadne słodkie wypieki mi się nie udają a tu totalne zdziwienie. z podanych proporcji wyszło mi 18 dużych muffinek. pięknie wyrosły i wszyscy się nimi zajadają. nie są suche. po prostu pychota!
udadzą się nawet kompletnemu beztalenciu:)
veganjihad 2010-06-06
Bez posypki również wychodzą bardzo smaczne:), chociaż myślę, że z posypką wyglądałyby bardziej atrakcyjniej dla oka.Duży plus za ten przepis kamilenko:)
magrusia 2010-07-20
wczoraj zrobiłam. co prawda ciasto, nie muffinki :) ale wyszło przepyszne :) do środka wrzuciłam cząsteczki gorzkiej czekolady i płatki migdałów :)
KiciKicia 2010-08-15
Po prostu niebo w gębie! Zawsze się udają, są przepyszne, wszyscy byli zachwyceni. Ostrzegam tylko że znikają w zastraszającym tempie! I takie świeże i takie które poleżą mają swój urok, zależy co kto lubi:)
LalaAla 2010-11-28
Dziś zrobiłam, ale w formie ciasta. Masa była konsystencji cementu więc w połowie mieszania mikser odmówił współpracy ;) Ciasto piekło się ponad godzinę ale wyszło przepyszne !! Domieszałam kawałki gorzkiej czekolady do masy i po ostudzeniu przełożyłam dżemem truskawkowym. Pycha !!
edysqa 2011-02-26
Super babeczki, wszytsko wyszło tak jak trzeba. Zrobiłam pół na pół mąkę pszenną z razową.
Ania 2011-04-22
Dzięki bardzo za ten przepis :) pierwsze ciasto, które
w końcu mi wyrosło i na dodatek przepyszne!

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.