Makaron z brokułami i czosnkiem

Średnia ocena:

[37] | Komentarze [26]

Dania obiadowe

Typ diety: wegańska

Szybki i bardzo łatwy w wykonaniu. Pyszny i efektowny w wyglądzie. Wszyscy go zachwalają :) Daje radę nawet jeśli brokuły nie są pierwszej świeżości.

Składniki:

makaron, np. penne lub świderki (może być z mąki razowej)
1 brokuł
olej do smażenia
3-4 ząbki czosnku
sól
ew. oliwa z oliwek extra virgin

Przygotowanie: 15-30 min.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Brokuły myjemy i dzielimy na różyczki. Możemy wykorzystać również nóżki brokułów - trzeba je tylko obrać ze skórki (jest zbyt twarda) i pokroić. Czosnek obieramy i siekamy w plasterki.

Na dużą patelnię wlewamy trochę oleju, wrzucamy pokrojony w plasterki czosnek i trzymamy na niedużym ogniu, aż się lekko przyrumieni (ok. minuty).

Dodajemy brokuły, smażymy co jakiś czas mieszając. Możemy podlać odrobiną wody, co bardzo przyspiesza ich przygotowanie. Brokuły są gotowe, gdy zmienią kolor na bardziej żywy i intensywny. Mieszamy je z makaronem.

Na koniec możemy dla aromatu dodać jeszcze nieco oliwy extra vergine i dosolić do smaku.

Dodatkowe wskazówki:

Wrzucamy czosnek na zimną patelnię i nie podsmażamy zbyt intensywnie, żeby wydobyć jego aromat. Jeśli wrzucimy go na gorący tłuszcz, momentalnie się usmaży lub nawet przypali.

Jest to modyfikacja makaronu penne z brokułami wg Marioli Pokornowskiej z pl.rec.kuchnia.

Przepis nadesłał(a): patrycccja, data dodania: 2002-03-11
Przepis własny autora.

Zdjęcia do przepisu:

Z makaronem razowym. Bardzo pożywne. Brokuły rządzą! :)

Komentarze:

Irokezik91 2011-05-25

A ja makaron z brokułami robię trochę w odmienny sposób: brokuły ugotowane na parze siekam drobno i dodaję do gorącego makaronu (gotuję bez wrzenia), jeszcze do tego przeciśnięty przez praskę czosnek, odrobinę oliwy... MNIAM! Potrafię zajadać się tym codziennie razem z córcią! :)

wisniowa 2011-07-19

pycha! :) dodałam troszke musztardy francuskiej-mniam :)

Dee

2011-10-19

Baaardzo dobry, ja dodałam jeszcze odrobinę sosu sojowego do smaku i pestki słonecznika.

majczi 2012-06-23

sam makaron + brokuły do mnie nie podchodzi, ale makaron z brokułowym sosem już jak najbardziej ;p. najpierw smażę na oliwie cebulkę posiekaną w pióra, dodaję brokuła, duszę razem, podlewam śmietaną owsianą (kilka łyżek), ewentualnie zagęszczam jeszcze mąką kukurydzianą, zagotowuję i przyprawiam. polecam taką wersję ;)

Inon 2012-07-27

Uwielbiam! Warunek: dużo czosnku:) Dodaję też świeżo zmielony czarny pieprz dla aromatu,idealnie tu pasuje.

banka

2012-11-04

robię to od dawna, to jest zajebi*** i ten aromat czosnku :D

doshkapl 2012-11-22

Jedno z moich ulubionych dań. Co prawda na brokuły mam inny myk - tzn. wrzucam do gotującego się już makaronu na te ostatnie 3/4 minuty i potem na wok (brokuł bardziej miękki). Dużo świeżo zmielonego pieprzu i sporo czosnku, troszkę soli - szybko tanio i smacznie. Polecam

ElaM

2013-03-10

jak dla mnie pychota!!!!!

Romcia 2013-03-12

Zrobilam dzisiaj! Ale dodalam jeszcze podsmazone pieczarki i prazone pestki (dynia, slonecznik, pinie). Z pestkami przesadzilam i zdominowaly smak potrawy, ale... trening czyni mistrza. Nastepnym razem dam mniej. Smaczne! :) Moj synek dal 9/10. I ja tez :) Dzieki za fajny przepis.

marek 2013-08-02

Uwielbiamy makaron z brokułem! Zdrowe, pyszne, lekkie, szybkie w przygotowaniu;)
Zawsze robimy według swojego przepisu, chętnie jednak spróbujemy i ten;)
Pozdrawiamy:)

migotka 2014-04-27

Właśnie jem taki sam makaron :)PYCHA!!!

paula 2014-09-06

mniam, dzisiaj był na kolację... dzieciaki się zajadały, lubią mocne smaki, zwłaszcza dużo czosnku :)

Iwonka 2014-09-10

Świetny przepis! :) Ja dodałam jeszcze pokrojonego w kostkę surowego pomidora i zrobiłam sos a'la serowy z ziemniaka. Smakuje wspaniale!

myszmysz

2016-02-25

bardzo dobry również z suszonymi pomidorami z oliwy

Dana 2009-04-25

Danie proste i szybkie. Niebo w gębie. To coś, co bardzo lubię!!!

patrycccja 2010-01-15

Podsmażane brokuły (obojętne czy podamy je z makaronem czy wykorzystamy inaczej) są po prostu bezbłędne. Nie tylko przepyszne, ale też nadają się do tego warzywa nieco starsze, które straciły jędrność i są już nawet lekko "piekące" w smaku. Ostatnio miałam z takimi do czynienia na wyjeździe i naprawdę nie sądziłam że wyjdzie nam z tego dobry obiad, a wyszedł przepyszny! Ostry posmak zupełnie znikł i nikt by nie powiedział że to starszawe brokuły były :)
To danie święci triumfy. Każdy jest zachwycony, że takie to pyszne, a jednocześnie proste. Polecam :D

x 2010-02-10

Pyyyyyyyyyyycha! W dodatku takie proste i szybkie :D Jak nic wchodzi do stałego repertuaru :)

hdx 2010-03-13

Faktycznie - pychota :) Łatwo wykonać i robi się w miarę szybko więc polecam wszystkim.

FoodSane 2010-05-06

Właśnie to wcinam... bomba :D No nie spodziewalem sie... kolezanka jak sie zdziwila, ze wyciągam makaron i czosnek do jednego posilku xD... Proporcje dobieralem ostroznie... myslalem, ze ta ilosc czosnku to za duzo, ale nieee... teraz zaluje, ze nie dalem go wiecej ^^
Makaron zabarwilem/przyprawilem kurkumą... a na patelnie sypnalem odrobinke przyprawy prowansalskiej.

PS. patrycccja, nie wiem jak to sie dzieje, moze mam gust kulinarny podobny do Twojego, ale to juz nie pierwszy Twoj przepis na ktory sie natknalem szukajac tego, na co mam ochote, pozdrawiam ;)

patrycccja 2010-05-07

Dzięki FoodSane, bardzo miło to słyszeć :D

Aradia 2010-06-02

Ja do makaronu dodaje jeszcze pesto i czarne oliwki-wychodzi fantastyczne :)

ana 2010-08-04

nie wege teściowa nauczyła mnie tego przepisu już jaaakiś czas temu. pycha;)

montada 2010-09-12

Aradia, pesto nie jest wegańskie. w każdym są sery.

GRISZa 2010-09-15

Pychotka.

Patrycja uwielbiam Twoje przepisy.

patrycccja 2010-09-15

Dzięki - rozpływam się w samozachwycie ;D

Magda-Andrzej

2011-04-10

idealnie trafia w moje kubki smakowe ;d

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.