Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Brokuły myjemy i dzielimy na różyczki. Możemy wykorzystać również nóżki brokułów - trzeba je tylko obrać ze skórki (jest zbyt twarda) i pokroić. Czosnek obieramy i siekamy w plasterki.

Na dużą patelnię wlewamy trochę oleju, wrzucamy pokrojony w plasterki czosnek i trzymamy na niedużym ogniu, aż się lekko przyrumieni (ok. minuty).

Dodajemy brokuły, smażymy co jakiś czas mieszając. Możemy podlać odrobiną wody, co bardzo przyspiesza ich przygotowanie. Brokuły są gotowe, gdy zmienią kolor na bardziej żywy i intensywny. Mieszamy je z makaronem.

Na koniec możemy dla aromatu dodać jeszcze nieco oliwy extra vergine i dosolić do smaku.

Wrzucamy czosnek na zimną patelnię i nie podsmażamy zbyt intensywnie, żeby wydobyć jego aromat. Jeśli wrzucimy go na gorący tłuszcz, momentalnie się usmaży lub nawet przypali.

Jest to modyfikacja makaronu penne z brokułami wg Marioli Pokornowskiej z pl.rec.kuchnia.