Kawior z kabaczków z dodatkiem pomidorów i marchewki (na bieżąco lub na zimę)

Przetwory na słono Dipy

Typ diety: wegańska

Składniki:

700 g kabaczków
50 g marchwi
10 g pietruszki
40 g cebuli
olej do smażenia

200 g pomidorów (przecieru pomidorowego)
3-5 g natki pietruszki lub kopru
15 g soli
10 g cukru
1 g pieprzu
1 g papryki

Przygotowanie:

Kabaczki obrać, pokroić na krążki o grubości 4-5 cm, podsmażyć na oleju. Oddzielnie podsmażyć pokrojoną marchewkę, pietruszkę i cebulę.

Po ostudzeniu zmielić podsmażone warzywa w maszynce do mielenia, wymieszać. Dodać przecier pomidorowy, drobno pokrojoną zieleninę, sól, cukier, pieprz oraz paprykę. Wymieszać wszystko i podgrzewając w garnku doprowadzić do wrzenia.

Gorący kawior porozkładać w słoiki i pasteryzować. Albo zjadać na bieżąco :)

Przepis nadesłał(a): Rena, data dodania: 2002-02-03
Źródło: grupa dyskusyjna pl.rec.kuchnia, autor: Lilla