Zupa z grzybów, pomidorów i kabaczków

Ugotować wywar z wody (ok. 2 litrów) i włoszczyzny. Odcedzić. Grzyby umyć, oczyścić i ugotować do miękkości w wywarze, dodając w trakcie gotowania pokrojone ziemniaki.

Pomidory udusić, przetrzeć, dodać do zupy. Pokrojonego kabaczka przesmażyć i dodać do zupy. Cebulę przeszklić na tłuszczu, dodać odrobinę mąki, rozprowadzić zimną wodą, zaprawić zupę. Wymieszać, zagotować, posolić, popieprzyć, dodać śmietanę, posypać zieleniną.