Gryczanki

robiłam takie kotleciki na święta w zeszłym roku, tylko że formowałam paluszki, a do środka wrzuciłam jeszcze starte przesmażone pieczarki. z sosem grzybowym świetne. aczkolwiek miały jedną wadę, trochę się rozwalały na patelni i na talerzu, mimo że kaszę zblendowałam, chyba nawet ratowałam je jeszcze mąką kukurydzianą. następnym razem dodam jajko, co też polecam uczynić nie-weganom :).

Zmielenie kaszy blenderem właśnie pomaga uniknąć rozpadania się krokiecików! Sprawdzone, trzymają się super. Nie trzeba wtedy jajka ani innego "sklejacza", gorąco polecam!

Miękkie, rozpływają się w ustach! Wieczorem spróbuję z pieczarkami. :)

Niezłe, ale trochę brakowało mi w tym smaku. Coś bym bardziej podoprawiała. Kotlety muszą być nieduże, żeby się nie rozpadały.

Dosyć często robię kotlety na bazie kaszy gryczanej i szczerze mówiąc taka przemielona kasza idealnie nadaje się na kotlety, bo świetnie się lepi i nie potrzeba dodawać do niej żadnych lepików w postaci jajka czy płatków owsianych. Nie trzeba jej mielić na papkę, ale na tyle dokładnie, żeby się wszystko trzymało. Czasem taka przemielona kasza jest zbyt sucha, wtedy wystarczy dodać odrobinę wody do masy i nic się nie rozpada.
Najczęściej robię je z dodatkiem pora i kapusty kiszonej (ale bez tofu) - jak w tym przepisie http://puszka.pl/przepis/5450-kotlety_z_kaszy_gryczanej_tofu_i_kapusty_kiszonej.html
Może rzeczywiście trzeba je trochę bardziej doprawić, niż to jest w przepisie (polecam pieprz ziołowy, przyprawę do mielonych i majeranek), ale zawsze przecież można spróbować masę zanim się zacznie lepić kotlety.

Smaka sobie zrobiłam na takie gryczanki ;)