pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Meksykańskie ciasteczka czekoladowe z nutą cayenne

Meksykańskie ciasteczka czekoladowe z nutą cayenne

Średnia ocena:  ****½ [6]  | Komentarze [10]
Typ diety: wegańska
Czekoladowe ciasteczka, których smak idealnie podkreśla ostra nuta cayenne. Dochodzi jeszcze wierzch muśnięty cynamonem... Są pyszne, a składniki potrzebne do ich przygotowania bez problemu powinniśmy znaleźć w każdej kuchni :)


Składniki:

1/2 szklanki oleju
1 szklanka cukru (ja dałam 1/2 szklanki)
1/4 szklanki syropu klonowego (może być inne płynne słodziszcze)
3 łyżki mleka roślinnego
2 łyżki ekstraktu waniliowego
1 i 2/3 szklanki mąki
1/2 szklanki ciemnego kakao
1 łyżeczka sody
1/4 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka cayenne

wierzch/ posypka:
1/4 szklanki cukru
łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik na 180°C. Przygotuj 2 blaszki, wyłóż papierem do pieczenia.

W średniej misce wymieszaj olej, cukier, wybrane słodziszcze, mleko i ekstrakt waniliowy. W większej misce wymieszaj suche składniki - mąkę, kakao, sodę, sól, cynamon i cayenne. Połącz wszystkie składniki, powinno wyjść giętkie ciasto. Zmieszaj cukier i cynamon na talerzyku, odstaw.

Ciasto podziel najpierw na dwie części, każdą z nich na cztery itd. aż do otrzymania 24 kawałków. Z każdego formujemy kulkę, spłaszczamy, wierzch zanurzamy w przygotowanym wcześniej cukrze cynamonowym. Na każdej blasze wykładamy 12 ciasteczek. Należy je piec około 15 minut.

Dodatkowe wskazówki:

Polecam zredukować ilość cukru do 1/2 szklanki - dodałam właśnie tyle i ciasteczka były wystarczająco słodkie.
Przepis nadesłał(a):  Zanetak,  data dodania: 2011-09-08
Źródło: www.theppk.com

Zdjęcia do przepisu:

Meksykańskie ciasteczka czekoladowe z nutą cayenne

Komentarze:

OpenWorld 2011-11-24
Bardzo ciekawe :) Czy one po upieczeniu są miekkie czy twarde ?
Zanetak 2011-11-24
Dawno ich nie robiłam, więc średnio pamiętam, ale wydaje mi się, że miękkie :)
Czykitka 2012-01-18
Czy można czymś zastąpić ekstrakt waniliowy? :) Podobno nie ma nic wspólnego z olejkiem waniliowym, o którym pomyślałam..
gość 2012-01-18
jakie może być inne słodziszcze, którym można zastąpić syrop klonowy? :)
Zanetak 2012-01-18
Czykitka, możesz go po prostu pominąć; ja nie używam sklepowego, tylko robię własny - szklankę wódki łączę z dwiema-trzema rozciętymi laskami wanilii, wlewam do słoika, porządnie wstrząsam i na miesiąc wstawiam do piwnicy - wtedy masz ekstrakt z prawdziwej wanilii, a nie sklepowego śmiecia, który nawet nie jest waniliowy, a wanilinowy : ]
A inne słodziszcze - syrop z agawy, miód (w wegańskiej wersji sztuczny, oczywiście), syrop słodowy z ryżu... zamienników nie brakuje, na szczęście.
Czykitka 2012-01-21
Dziękuję, Zanetak :). Ciasteczka chciałam zrobić na specjalną okazję, więc nie mam czasu czekać aż miesiąc, ale kiedyś na pewno spróbuję tego ekstraktu :).
Czykitka 2012-01-22
Nigdy wcześniej nie jadłam pikantnych ciastek :), teraz wiem, że dużo straciłam. Bardzo prosty przepis, ze spokojem można zrobić więcej ciasteczek niż 24. A jak one pachną w trakcie pieczenia...mmmmm :).
MaryliseMont 2012-02-26
CHyba dodałam trochę za dużo cayenne, ae przepisacitak świetny! pycha ciastka!
Scansenmuseum 2012-12-17
Witam ! Mam pytanie.. co można zrobić żeby ciasteczka na drugi dzień nie były tak twarde jak kamień ? czy ktoś ma również tego typu problem ?
Być może jest to zw. z tym, że zamiast "płynnego słodziszcza "zwiększam ilość cukru w przepisie. :(
Iwo-na 2012-12-19
Hamm... twarde jak kamień? Nie znam tego problemu. A nie za długo pieczone? Ogólnie z ciastkami jest tak, że jak ktoś chce jak najdłużej zachować ich kruchość to przechowuje je w metalowej puszce. Jeśli powinny być miękkie to zamyka się je w szczelnym plastykowym pojemniku.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.