Kaszę gotujemy. Pieczarki dusimy z cebulą (można je drobno pokroić lub po ugotowaniu przepuścić przez maszynkę do mielenia). Zieloną pietruszkę drobno kroimy. Mieszamy kaszę, pieczarki, cebulę, zieloną pietruszkę i mąkę. Doprawiamy do smaku.

Papryki myjemy i odcinamy górną część z nasionami. Gotową masę wsadzamy do papryki. Układamy w brytfance, podlewamy bulionem i wkładamy do rozgrzanego piekarnika (ok. 180°C). Pieczemy ok. 30 min. Na koniec pieczenia można odkryć brytfankę, żeby przyrumieniło się z góry.

Jeśli ktoś lubi jak chrupie cebulka, do farszu można dodać jeszcze cebulkę surową pokrojoną w drobną kostkę.