Drożdżówki - ślimaczki kokosowe

Średnia ocena:

[12] | Komentarze [21]

Ciastka, mufinki

Typ diety: wegańska

Warto je zrobić, bo chociaż ich przygotowanie trochę trwa, to smak nam to oczekiwanie nagrodzi ;)

Składniki:

115 ml mleka kokosowego
115 ml mleka roślinnego
1 łyżeczka aromatu waniliowego lub świeże ziarenka wanilii
450 g mąki
25 g (ok. 1/4 szkl.) wiórków kokosowych
1/2 łyżeczki soli
50 g cukru trzcinowego + troszkę cukru do posypania bułeczek
40 g tłuszczu (np. 1/3 szklanki oleju)
1 łyżeczka drożdży

Przygotowanie: ponad 60 min.

Wszystkie składniki łączymy, dobrze zagniatamy. Zostawiamy ciasto przykryte ściereczkę na godzinę w ciepłym miejscu, żeby urosło. Następnie dzielimy je na 12 części i zostawiamy na kolejne 10 minut.

Potem z każdej części robimy wałeczek i zwijamy w ślimaczki. Ślimaczki układamy na wysmarowanej olejem blasze i odstawiamy na kolejne 45 minut. Bułeczki posypujemy z wierzchu cukrem, można też troszkę skropić je mlekiem koko.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy 15-20 minut. Smacznego :)
Naprawdę warto je zrobić.

Przepis nadesłał(a): Fafik, data dodania: 2009-07-18
Źródło: zmodyfikowany przepis ze strony : http://zpierwszegotloczenia.pl/przepisy/na-pocieszenie/

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

olga 2011-09-10

skoro jest napisane "1 łyżeczka drożdży" to zakładam, że suszone, ale wolałabym mieć pewność, żeby nie zmarnować składników (to cholerne mleko kokosowe nie jest tanie).
to jak jest: drożdże suszone czy świeże?

patrycccja 2011-09-10

Tak jest, suchych. Zdecydowanie :)

Smile 2011-10-01

Ja robiłam ze świeżych i wyszły ok... Ja bym dała jakieś nadzienie do środka, ale w smaku jest pycha, takie delikatne :)

ytnatsnok 2012-03-16

co to za problem zrobić samemu mleko kokosowe...

lovela5 2012-07-30

Moje wyszły super tylko że nie były jakieś super puszyste a twarde.... Ne wiem czemu :(
Wyszło że dałam troche mniej mąki.
Piekłam 15 min.

efka72 2013-07-20

Ciasta drozdzowe pieczemy w 180`C. Musi rosnac powoli.

Olexy 2013-09-20

Nieco zmodyfikowałam przepis i zamiast mleka roślinnego dodałam po prostu drugą porcję kokosowego, zrezygnowałam też z dodawania oleju (bo mleko kokosowe samo w sobie jest tłuste) i dorzuciłam dwa razy tyle wiórków kokosowych. Drożdżówki wyszły pyszne. :)
Rzeczywiście jest trochę dużo czekania, ale to jak z każdym drożdżowym- w międzyczasie możemy zrobić coś innego. :)

veganjihad 2009-10-06

Bardzo fajny przepis,czasochłonny ale jak sam napisałeś WARTO :)

patrycccja 2010-02-10

Wspaniałe :) Chociaż drożdże lepiej dodać do podgrzanego mleka, bo najlepiej rosną w temp. ok. 40-50 stopni (a w 55-60 st. giną, więc nie wolno przesadzić). Dziś robiłam dokładnie wg. przepisu, wszystko było w temp. pokojowej, i ciasto nie za bardzo rosło dopóki nie wstawiłam go do lekko nagrzanego piekarnika...
Co do pieczenia, to w 200'C (dokładnie do takiej temp. nagrzałam zanim wstawiłam bułki) wystarczy nawet 12 min. Po 15 min. były już trochę zbyt rumiane, wyglądały z wierzchu na suche, a parę minut wcześniej były jak na zdjęciu Fafika :) Tak czy siak pycha! Zwłaszcza z mlekiem sojowym :)

kordonia 2010-02-11

Wiórki dodają ciekawego smaku ciastu drożdżowemu. Super :)

chojnac 2010-02-13

ale to jest dobre!!!

xxl 2010-03-07

Cudowne! Użyłam w 1/3 mąki razowej, a mimo to rosły jak szalone. Straciły przez to swój ślimaczkowaty kształt (który nawiasem bardziej przypomina mi różyczki ;>), ale wyszły bardzo puszyste i delikatne. Po ugryzieniu czuć w ustach ich wspaniały, bogaty aromat, naprawdę warto użyć mleka kokosowego (ja dałam tylko takie).
Jeśli chcemy zdobić cukrem, to sugeruję zrobić to tuż po uformowaniu ślimaczków, bo potem z wierzchu lekko obsychają i cukier się ich nie ima :)
Te 15-20 minut pieczenia to faktycznie przesada, moim wystarczyło ok. 10. Dlatego nie należy oddalać się od piekarnika, tylko bacznie obserwować. Polecam gorąco! :)

Silverka 2010-03-08

Super;) faktycznie bardzo czasochłonne, ale warto je zrobic. Nie sadzilam, ze mi wyjdą.

Agatok 2010-08-30

Wyszły ale nadgarstki bolą od zagniatania ;)

Natka 2010-08-30

Ciastka wyglądają znakomicie, ale mam pytanie, czy aby były tak pięknie błyszczące nie należy je przed włożeniem do piekarnika wysmarować jajkiem?

patrycccja 2010-08-30

Ja nie smarowałam i wyszły śliczne, ale trzymałam jeszcze trochę dłużej (zgodnie z czasem z przepisu) i zrobiły się nieco matowe. Lepiej więc oceniać po wyglądzie, czy już gotowe :)

xxl 2010-11-26

Dziś dodałam odrobinę masła orzechowego i nadziałam tartymi jabłkami. Jak zawsze pyszne :)

patrycccja 2010-11-27

Wooow, imponujesz mi :) Bułki nadziewałaś przed czy po pieczeniu?

xxl 2010-11-28

Nic przesadnie trudnego, ale dzięki ;) Nadziewałam przed pieczeniem. Całe razowe.

trututu 2011-03-06

Zamiast ślimaczków uformowałam gniazdka i nadziałam budyniem waniliowym (na mleku sojowym) przed pieczeniem. Wyglądają uroczo :)

Irokezik91 2011-03-09

Drożdże świeże czy suszone?

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.