Bolało mnie zawsze, że tyle jest buraków po robieniu barszczu, które nam nie szły, aż wymyśliłem takiego cudaka. Smakuje dobrze z chrzanem czy inną musztardą i ogórkiem kiszonym na razowczyku.
Podawać na zimno z pieczywem jako przekąskę lub na ciepło jako danie obiadowe.
Dobry z chlebem i z chrzanem na zimno.