Ptasie mleczko

1 puszka czyli ile? Puszki są różne... Przy okazji, ilu %-ego mleka użyłaś?

Puszka 400 ml, 82% (mleko lidlowskie :) )

Też się przymierzam do tego ;)

Dzieki za przepis. Nigdy nie bylam straszna wielbocielka ptasiego mleczka ale chetnie skorzystam, tylko agaru chwilowy brak

OMG bardzo fajne. Mam wszystkie skladniki w domu i chyba zrobie. Bardzo dziekuje za zamieszczenie.

Uwielbiam ptasie mleczko :P
Ja jak kiedys mialam agar to tez takie cos robilam tylko ze z mleka sojowego waniliowego,czekoladowego,naturalnego :P
do slodzenia dawalam rozne rzeczy -czasami cukier,miod majowkowy,cukier w,czasami dalam tez aromat waniliowy choc ekstrakt zdecydowanie lepiej sie nada do tego :P
Obtoczyc w czekoladzie nie jest trudno jak sie zna pewien patent :
Trzeba tylko ropzuscic czekolade i potem jak juz mamy kostki ptasie to od gory i po bokach posmarowac czekolada , nastepnie dac do lodowki na kilka godzin i wtedy posmarowac znowu rozpuszczona czekoladą dol kazdej kostki i znowu do lodowki az stezeje :P proste a wtedy cala kostka jest w czekoladzie jak prawdziwe ptasie mleczko :P

OpenWorld - dzięki :) Spróbuję Twoim patentem :)

Rozumiem, że skoro gotujemy to wszystko jedno czy mleko będzie całe płynne czy zestalona śmietana kokosowa? :)

Tak, wszystko jedno :)

Zrobiłam :) Wyszło rewelacyjne!! Uważam, że nie ma różnicy między tym mleczkiem a kupnym firmy ciut gorszej niż Wedel :) Jednak następnym razem zrobię z mleka sojowego z Biedry. A powiedzcie- czy Wam też mimo kilkugodzinnego chłodzenia odrobinkę podchodziło wodą? I powiem jedno- nie ma opocji, żeby obtoczyć je ze wszystkich stron w czekoladzie ;P

LalaAla :
polecam dodanie do takiego ptasiego jeszcz troszke weganskiego mleka skondensowanego wtedt tez smak wychodzi fajniejszy :P albo ekstraktu waniliowego :)
A co masz na mysli piszac ze podchodzilo wodą ? mi nic sie nie dzialo jak robilam na sojowym z biedry ,na kokosowym rowniez :P
moje ptasie wygladaly jak ze sklepu :P tzn rozmiarem przypominaly takie sklepowe no i czekolada byla rowniez ladnie wysmarowana :P
ja robie zawsze tak jak napisalam z tym ze zapomnialam dodac ,że nie papram tego mleczka w tej czekoladzie z 5 stron a potem jak zastygnie to od dolu tylko smaruje pedzelkiem albo lyzeczka kazdy bok i wychodzi wszystko ladnie i kazdy bok mleczka jest przykryta czekolada jak nalezy hehe :P:P

A ja zrobiłam z podwójnej porcji i z mleka kokosowego własnej roboty, i nic mi wodą nie podchodziło. Zastygło błyskawicznie, część masy wsadziłam do różnokształtnych foremek do lodu :D Tych z foremek już nie paprałam czekoladą.
Aaa i jak za szybko zastyga, to można nieco podgrzać, żeby nie było grudkowate, a potem znowu ładować w foremki ;)

Rewelacyjne :) Polecam gorąco!!

Słuchajcie zrobiłam z mleka sojowego z Biedry. Z 800 ml, dałam 4 łyżeczki agaru i pomyślałam, że skoro mleko sojowe jest słodkie to nie będę dodawać cukru. No i wyszła katastrofa :( Mleczko ścięło się prawie na kamień (chrupało w zębach) i było TOTALNIE bez smaku.. Porażka :( Powinnam była dodać cukier i mniej agaru?

Możliwe, że to przez agar. Kiedyś nadużyłam agaru i deser wyszedł mi kompletnie niejadalny. Ale z drugiej strony na taką ilość mleka chyba nie wystarczą 2 łyżeczki, trzeba by spróbować. A jeśli chodzi o cukier to lepiej jest coś dodać, nawet niewielką ilość :)

Ja jak kiedyś robiłam ptasie mleczko na mleku sojowym z biedronki -czy to czekoladowym czy naturalnym czy waniliowym to zawsze dawalam cos do slodzenia i to nie lyzeczke ale wiecej - zreszta potem zawsze probowalam ,pierwsze mleko podgrzewalam i rozpuszczalam miod,czy cukier czy cos innego a potem dopiero agar ,ale ile agaru dawalam to nie pamietam bo to bylo dawno - pamietam ze kilka razy probowalam az doszlam do perfekcyjnej miekkosci :P

LalaAla, z agarem trzeba bardzo uważać. 4 łyżeczki to moim zdaniem za dużo.
Nie wiem jakie w smaku jest mleko sojowe z Biedronki, ale robiłam podobny deser z Alpro waniliowym. 1 L mleka, 3 PŁASKIE łyżeczki agaru (wystarczy), łyżeczka esencji waniliowej, słodzone "na oko" syropem z agawy. Metoda przygotowania podobna do opisanej powyżej, ja to wszystko jeszcze miksuję, żeby się agar rozprowadził dokładnie.
Ja to potem rozlewam do małych miseczek, dekoruję owocami i wstawiam do lodówki. Super deser na lato, jak jest za gorąco żeby włączyć piekarnik.
Lepiej dać mniej agaru, jeśli się nie zetnie, to zawsze można podgrzać jeszcze raz i dodać trochę więcej.
Na razie tak zimno, że o tym deserze nie myślę, pączki dzisiaj będę smażyć, te tutaj http://puszka.pl/przepis/4100-paczki_weganskie.html

A ja kiedyś próbowałam z podobnego przepisu zrobić wegańskie marshmallow :P Ale nie bardzo chciało wyjść, może powinnam zamiast agaru użyć gumy guar, pektyny, nie wiem, czegokolwiek innego... bądź co bądź aby uzyskać takie pianki (jak też i jest prawdziwe ptasie mleczko) należy ścinającą się masę potraktować mikserem czy trzepaczką, po prostu napowietrzyć i dać jej zastygnąć. Takie puszyste cosik dopiero pokroić i oblać czekoladą, to dopiero coś!
...może ktoś się odważy ;) Ja na razie mam dość, cieszę się też niepuszystym ptasim mleczkiem ;) Z agarem w każdym razie nie wychodzi - albo nie umiem wyczuć momentu.

wyszło dobre, ale się nie ścieło. dodałem 2 łyżeczki płaskie agaru i na kilka godzin do lodoówki, więc jeszcze raz podgrzałem i dodałem 2 łyżeczki płaskie agaru i nic ,zjadłem w wersji płynnej.

marcinS - a na jakim mleku robiłeś ? Spróbuj jeszcze raz :p moze z agarem cos bylo nie tak - przeterminowany byl albo uzyles go naprzyklad do zimnego mleka a nie gorącego ?:P no niewiem co moglo sie stac :P
ja lubie ptasie mleczko na agarze z uzyciem dowolnego mleka roslinnego najlepiej kupowanego kokosowego albo sojowego oblane w czekoladzie , ale polecam rowniez przepis na ptasie mleczko z tego bloga ,który jest bardzo fajny i sa w nim rozne inne ciekawe przepis wiec polecam :P
http://weganskarozpusta.blogspot.com/2013/03/ukwiecone-ptasie-mleczko.html

Dziwne, że nie zastygło... :(

Genialny, prosty przepis. Efekt bezbledny. Wszyscy zachwyceni. Mi scielo sie bez zadnych problemow. Mialem tylko jeden problem. Jak zadzialac z czekolada zeby efekt byl jak sklepowe ptasie mleczko a nie jak na widocznych zdjeciach?

Aha. Nie uzylem mleka w proszku i tez ok, jakby ktos sie zastanawial.

OpenWorld wcześniej napisała: "nie papram tego mleczka w tej czekoladzie z 5 stron a potem jak zastygnie to od dolu tylko smaruje pedzelkiem albo lyzeczka kazdy bok i wychodzi wszystko ladnie i kazdy bok mleczka jest przykryta czekolada jak nalezy" :)

Może spróbujcie dodać do czekolady trochę mleka roślinnego...
Sama przymierzam się do tego przepisu i kombinuję jakby taki efekt uzyskać :)

Mogłoby to pomóc, czekolada byłaby bardziej płynna. Trzeba kombinować, a nóż się uda :)

Wyglada nieapetycznie

Może na wykałaczkę nabijać i topić w czekoladzie całą kostkę?

Nibeneth - jest to jakiś sposób, tylko czekolada musiałby być rozpuszczona w wąskim, wysokim naczyniu :)

Nula, a po co dodajesz mleko w proszku? Żeby zbić trochę smak kokosa? Czy jest jakiś inny powód?