Naleśniki ruskie

Średnia ocena:

[2] | Komentarze [10]

Naleśniki i inne wrapy (np. tortilla)

Typ diety: wegańska

Szybsza i równie smaczna wersja pierogów ruskich.

Składniki:

<u>farsz:</u>
5 ziemniaków
1 duża cebula
kostka tofu naturalnego
sól i pieprz

<u>naleśniki:</u>
mleko sojowe
mąka
olej/oliwa
sól

Przygotowanie: 30-60 min.

Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie.

Cebulę kroimy bardzo drobno i podsmażamy na oleju lub oliwie. Gdy ziemniaki się ugotują, odcedzamy je i dodajemy cebulę oraz starte tofu. Wszystko dokładnie ubijamy, doprawiamy solą i sporą ilością pieprzu. Odstawiamy i zabieramy się za naleśniki.

Do miski wlewamy szklankę mleka sojowego, łyżkę oleju i szczyptę soli. Powoli dodajemy taką ilość mąki, aby ciasto było lekko gęste, ale ciągle płynne. Wszystko mieszamy energicznie trzepaczką.

Na patelni rozgrzewamy olej (można małą ilość rozprowadzić ręcznikiem papierowym, aby naleśniki nie były za tłuste) i smażymy naleśniki. Zazwyczaj jedna chochelka = jeden naleśnik.
Gdy usmażymy naleśniki nakładamy na połowę każdego farsz i mocno dociskamy, aby nic nie wylatywało.

Naleśniki z farszem umieszczamy ponownie na patelni i podgrzewamy przez chwilę.

Przepis nadesłał(a): Nula, data dodania: 2013-02-01
Źródło: http://weg-anka.blogspot.com/2013/02/nalesniki-ruskie.html

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

bonamartinka 2013-02-01

Próbuję sobie wyobrazić, jak to smakuje i nie mam pomysłu. Ale na pewno wypróbuję, bo naleśniki i pierogi ruskie to podstawa. :D

Nula 2013-02-02

Smakuje świetnie, dlatego trzeba wypróbować :D

CHOCHLICZEK 2013-02-03

Oświadczam oficjalnie masakra miazga przepyszne:D

VanityOverdose 2013-02-05

Są przepyszne, ale polecam tofu obficie skropić sokiem z cytryny. Wtedy bardziej smakuje jak twaróg :)

ryfka 2013-02-06

Ciekawy pomysł na szybkie ruskie :) Polecam też wymieszać taki farsz z makaronem, robię tak czasem, gdy zabraknie ciasta. Pycha!

Raisa

2013-02-12

Mniam :)

Marta 2013-10-27

Jak wy to robicie, że wam naleśniki bez jajek takie miękkie i pulchne wychodzą, i z dziurkami z jednej strony? Proporcje ciasta "na oko" mi nie pomagają :(
Ciasto bez jajek umiem upiec, nawet biszkopt i pierogi robię bez jajek, ale naleśniki to cały czas katastrofa. Wychodzą mi takie kruche, rwą się i nijak nie dają się zawijać, o składaniu w krokiety (uwielbiam z pieczarkami) to nawet nie wspomnę.

majczi 2013-10-27

hej Marta! musi być jakaś mąka, która to wszystko sklei i uelastyczni, niewielki jej dodatek, tj. ok. 1 część na 3-4 części mąki zwykłej, pszennej. może to być mąka kukurydziana, owsiana, sojowa lub mąka z ciecierzycy (tych dwóch ostatnich wystarczy mniej, 1 łyżka takiej mąki=jajko). natomiast dodatek nawet łyżeczki mąki ziemniaczanej sprawi, że naleśniki nie będą się rwały. powodzenia :)!!

Marta 2013-11-03

Dziękuję Majczi :)
Spróbowałam z mąką ziemniaczaną i jest zdecydowanie lepiej, ale chyba zrobiłam za gęste ciasto bo z trudem się rozlewało po patelni i w efekcie wyszły mi grube naleśniki (a lubię cienkie). Ale postęp jest, bo były dość miękkie i w rulon zwinęły się bez rwania. Składania na razie nie próbowałam. Z farszem z dyni na słodko były pyszne.

patrycccja 2013-11-03

Marta, polecam http://puszka.pl/przepis/4233-nalesniki_w_10_minut.html - tak, ciasto jest dosyć płynne, ale dzięki temu ładnie i łatwo rozlewa się po patelni, a naleśniki są jak trzeba :) Mi czasem wychodzą takie dziury, jakich pragniesz, kiedy patelnię za bardzo nagrzeję przed wlaniem ciasta.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.