Hummus z pieczoną dynią

Średnia ocena:

[6] | Komentarze [8]

Pasty na słono

Typ diety: wegańska

Naprawdę, hummusów przerobiłam w swoim życiu już setki (tysiące, miliony ;-) z przeróżnymi dodatkami, ale ten to absolutny hit. Dynia z ciecierzycą w ogóle pasują do siebie rewelacyjnie, a wspólne zmiksowanie służy im jako mało co :)

Składniki:

1/2 szklanki ciecierzycy namoczonej na noc
100-200 g upieczonej dyni (używam hokkaido) pokrojonej na kawałki
1/2 łyżeczki sody
2 łyżeczki tahiny, najlepiej z niełuskanego sezamu
2 łyżki soku z cytryny
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka kuminu
sól, pieprz
3 łyżki oliwy
1 łyżka oleju lnianego
woda

Przygotowanie: ponad 60 min.

Ciecierzycę płuczemy, zalewamy świeżą wodą, wsypujemy sodę, zagotowujemy. Zbieramy pianę, dalej gotujemy po przykryciem na małym ogniu aż całkowicie zmięknie. Odcedzamy, ewentualnie zachowując nieco płynu.

Wszystkie składniki mielimy w blenderze uzupełniając wodą do uzyskania pożądanej konsystencji. Przechowujemy w lodówce. Polecam! :)

Przepis nadesłał(a): zielenina_blog, data dodania: 2012-09-26
Źródło: http://zielenina.blogspot.com/2012/09/najlepszy-hummus-wszechczasow-z.html

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

Cleevlen 2012-10-02

Zdecydowanie NAJLEPSZY hummus, jaki kiedykolwiek jadłam! Słodycz dyni świetnie pasuje i lekko łagodzi smak pasty. Bardzo polecam!

kordonia 2012-10-21

To jest jakiś szok. Rewelacyjny!

zielenina_blog 2012-10-30

cieszę się, ze smakowało, to też moja ulubiona wersja hummusu. Pozdrawiam :)

sleep lover

2013-09-19

zatkało mnie z wrażenia kiedy spróbowałem pierwszą łyżeczkę. serio. przepyszny hummus!

Olexy

2013-09-21

Sama nie wpadłabym na hummus z dynią. :)
Mój wyszedł trochę za rzadki (a nie dodawałam w ogóle wody!) ale w smaku jest pyszny.
Myślę, że właśnie w wersji rzadszej i z dorzuconymi kawałkami dyni, świetnie smakowałby jako sos do makaronu. :)

Simon 2013-11-14

Bardzo dobry hummus, Olexy - Hummmus musi być rzadki, taki jego urok. Cały czas mam wątpliwości co do tej sody. Rzeczywiście gotuje się 5x szybciej, ale legendy miejskie ;-) mówią o jej działaniu tucząco/nadymającym.

Danhipe 2014-10-14

użycie sody może spowodować ,że zostanie wypłukany cenny tłuszcz z nasion ciecierzycy

majczi 2015-07-16

jaki cenny tłuszcz, ciecierzyca ma zaledwie 6 g tłuszczu na 100 g nasion, a to naprawdę niewiele, dla porównania soja - 20 g. nie popadajmy w paranoje.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.